如果你以為大米只能做米飯?那可就真是小看大米了,快給我一碗大米,讓我給你變出一份好吃的米發(fā)糕吧!
如果你有料理機(jī)或破壁機(jī),用家里做米飯的大米直接打磨成粉,就可以做米發(fā)糕了。大米粉也可以在超市買到,名稱叫粘米粉。選購的時(shí)候要注意,真正的粘米粉不是雪白色的,而是有一點(diǎn)點(diǎn)灰白色。
主料:大米粉150克,牛奶150克,糖桂花30克
配料:酵母粉2克
工具:蒸鍋
做法:
1.牛奶中加入酵母粉,攪拌均勻后靜置5分鐘,
2.加入大米粉,攪拌至無顆粒的糊狀,
3.加入糖桂花,攪拌均勻,加了糖桂花的米發(fā)糕,會有一股淡淡的清香味兒,
4.將米糊倒入不粘的硅膠模具中,8分滿即可,
5.入蒸鍋,餳發(fā)1小時(shí),發(fā)至滿模,
6.大火燒開鍋,轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘就好了,因?yàn)闆]有加糖,只用了糖桂花來調(diào)味,做好的米發(fā)糕,有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香甜味兒,如果喜歡吃甜一些的,可以再加糖。
感謝關(guān)注,享受美食,品味生活,祝你開心每一天!
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