作者簡(jiǎn)介：聶順喜，五臺(tái)豆村鎮(zhèn)西柳院村人。原在軒崗礦務(wù)局醫(yī)院工作30年，退休回老家 已21年，愛(ài)好廣泛，尤其酷愛(ài)寫(xiě)作、音樂(lè)以消磨時(shí)日。
飯局之妙，不在飯，而在局
文/聶順喜
當(dāng)今時(shí)下，飯局隨處可見(jiàn)。本來(lái)嘛，民以食為天，吃飯?jiān)臼蔷S持生命的一種手段。人常說(shuō):“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。所以，吃飯本身無(wú)可挑剔。但是，不知是什么人，從什么時(shí)候開(kāi)始，,在“飯”字上攪盡腦汁，煞費(fèi)心機(jī)，外加個(gè)“局”，便成為“飯局”，其內(nèi)涵就遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們填抱肚子的范圍，從而被賦予了一層神秘的色彩。
本文所要論述的正是這種富有神秘色彩的飯局，至于那些親人團(tuán)聚、同學(xué)聚會(huì)、戰(zhàn)友相逢之類(lèi)，只是為增進(jìn)友誼、加深感情則不在此列。
據(jù)傳，“飯局”一詞是宋代人發(fā)明的，距今已有上千年歷史。宋人把“飯”和“局”連一齊，玄妙盡顯。不過(guò)，追溯飯局的發(fā)端，何止千年。藺相如與秦王斗智斗勇的“澠池會(huì)”，項(xiàng)羽為劉邦擺下的“鴻門(mén)宴”，曹操“青梅煮酒論英雄”，趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，無(wú)一不是決定歷史走向和個(gè)人事業(yè)興衰成敗的飯局。這些飯局的背后，赫然是萬(wàn)馬千軍的對(duì)峙，命懸一發(fā)的驚險(xiǎn)。中國(guó)古代還有一種與文人有關(guān)的飯局，即“文人雅集”，其形式主要是游山玩水、飲酒賦詩(shī)、書(shū)畫(huà)遺興、品鑒文藝等，賞心悅目，怡然自得。
飯局發(fā)展到今天，依然推杯換盞、興志盎然，風(fēng)氣更甚，或求人辦事，或上下應(yīng)酬，或商務(wù)往來(lái)，一場(chǎng)接待，一樁交易……名目繁多，皆從飯局拉開(kāi)序幕。飯局之妙，不在飯，而在“局”也！
領(lǐng)導(dǎo)到基層調(diào)研，或派“撿查組”到下級(jí)撿查，“飯局”也是少不了的，專(zhuān)挑一排場(chǎng)酒店，點(diǎn)些上好的酒菜，席間不乏上級(jí)對(duì)下級(jí)的極度表?yè)P(yáng)與肯定，也少不了下級(jí)對(duì)上級(jí)的阿諛與奉承，至于酒席過(guò)后對(duì)下級(jí)的評(píng)價(jià)是否于酒席所說(shuō)，那就只有天知地知了。這種“飯局”就是人們?nèi)粘Ｋf(shuō)的“應(yīng)酬”，雖然在酒席上都是極盡的好話，如果過(guò)后的真實(shí)評(píng)價(jià)不理想，問(wèn)題便來(lái)了，接待不周，或者是說(shuō)錯(cuò)了什么話……酒沒(méi)少喝，腿沒(méi)少跑，雖說(shuō)對(duì)此“飯局”心存疑慮'，但下次來(lái)了還得照樣，甚或好煙好酒加倍帶上，難怪總有人常說(shuō)現(xiàn)時(shí)的“應(yīng)酬”實(shí)在是多，累！這種飯局該禁！
最令人琢磨不定的“飯局”是在有要事相求，或因利害關(guān)系打通關(guān)節(jié)，請(qǐng)客者和被請(qǐng)者之間或一面之交，或素不相識(shí)，為了某種目的或私利，非得設(shè)一“飯局”不可，請(qǐng)一中間人介紹，席間話不投機(jī)，東拉西扯，飯后或贈(zèng)以色，或送以錢(qián)，或買(mǎi)來(lái)高級(jí)物品，，看起來(lái)“誠(chéng)心誠(chéng)意”，實(shí)則於“鴻門(mén)宴”有過(guò)之而無(wú)不及。這種飯局沒(méi)有任何感情可言，更無(wú)半點(diǎn)親情可說(shuō)，純屬利益的博弈，到頭來(lái)，參加飯局者，或被套進(jìn)“利”的圈子不可自拔，或丟官掉爵，或身敗名裂，或家破人亡。這種飯局該止！
世上沒(méi)有無(wú)緣無(wú)故的愛(ài)恨，自然也不會(huì)有無(wú)緣無(wú)故的飯局。尤其在今天，天上不會(huì)掉餡餅，但凡一場(chǎng)飯局下來(lái)，天上或有可能掉資金、掉項(xiàng)目，甚至掉工作，掉官位什么的，這就是許多人對(duì)飯局樂(lè)此不疲的原因。
飯局的地點(diǎn)要排場(chǎng)、體面，須選擇在大一些的賓館、酒樓那種招牌厐大、燈光璀璨之處。
選擇好場(chǎng)地，這才邁出飯局“萬(wàn)里長(zhǎng)征”第一步。接下來(lái)是點(diǎn)菜肴、叫酒水。主人往往是先讓客人點(diǎn)，客人象征性地選擇一二后，客氣地推辭，而后主人則一攬大包，有啥特色菜、有啥好酒只管上。
飯局以酒為主，無(wú)酒不成席。飯局的參與者，猶如一場(chǎng)戲的演員，酒則是把戲推向高潮的關(guān)鍵。戲的主題能否升華，客人酒足飯飽能否實(shí)現(xiàn)主人的意愿，往往還要靠酒在飯局上發(fā)揮作用。
你或曾見(jiàn)到過(guò)這樣的場(chǎng)面:在杯盤(pán)狼籍的酒桌旁，三兩個(gè)面紅耳赤的漢子雖然舌頭都伸不直了，可仍然在搶著說(shuō)話，一個(gè)拍著胸脯信誓旦旦:“老兄啊，別……，別……別說(shuō)了，一……一句話的事，你的事好說(shuō)，你……你的事就是我的事！”另一個(gè)畢恭畢敬、誠(chéng)惶誠(chéng)恐地接著說(shuō)道:“我……我這下一輩子就……仰仗老弟了，來(lái)，我……我……我的好兄弟，今天我們哥倆來(lái)個(gè)一醉方休！”……在酒席上，酒猶如發(fā)動(dòng)機(jī)的機(jī)油，發(fā)揮得好，機(jī)器就運(yùn)轉(zhuǎn)的靈巧，愿望便實(shí)現(xiàn)得快。演員們的表演從酒開(kāi)始，先是圍攻式，主人這邊一齊端杯敬客人，心照不宣;接著是單挑式，陪酒者單獨(dú)舉杯，輪番上陣，調(diào)動(dòng)一切恭維話向客人敬酒;再是自罰式，酒過(guò)三巡，客人酒量已明顯不支，面對(duì)敬酒者不斷地?cái)[手推辭，敬酒者往往以自罰的方式表達(dá)敬酒的誠(chéng)意，喝一杯敬一杯，不行！……就喝兩杯敬一杯、十杯敬一杯，怎樣?直喝得客人不好意思，只得把杯中酒干了為止。
酒精的最大妙處，就是能讓陌生人之間的關(guān)系快速遞進(jìn)，讓陌生人之間的關(guān)系快速升溫，從陌生到熟悉，到朋友，到兄弟，到你中有我，我中有你的境地。賓客對(duì)主人的要求，再難也可酌情辦，中國(guó)有句老話:"吃了人的嘴軟，拿上人的手軟”。
飯局在稱兄道弟、把酒言歡中進(jìn)入尾聲。當(dāng)然，酒終人不散，飯局后，主人還會(huì)安排一些其他的節(jié)目，上演另外一場(chǎng)大戲。
這就是今人常常不勝其累又趨之若鶩的飯局。今人宴飲，更像一場(chǎng)化裝舞會(huì)，酒水是舞會(huì)的音樂(lè)，人情是跳舞者的面具，而“利益”則是其目的，人情循著利益的走向，利益披著人情的外衣，如此而已。 (二O一八年十二月廿九日)
文/聶順喜 原創(chuàng)
編輯/五臺(tái)人(sxwutairen)
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