喜報，這波回南天已成功退散！
空氣干爽，微風(fēng)和煦，人也精神歸位了。
趕緊微信搖人，去春游啦！
出門前，還得鉆進廚房，砧板嘚嘚嘚、攪拌機吱吱吱、平底鍋滋滋滋......
忙活得不亦樂乎，春游便當(dāng)逐漸顯形——
米漢堡
米漢堡，顧名思義，就是用白米飯?zhí)娲姘?/span>，做成的漢堡。
這個構(gòu)思源自日本連鎖速食餐廳：摩斯?jié)h堡（Mos Burger）。
作為店里的主打產(chǎn)品，米漢堡不止表面創(chuàng)新，夾心也給換成了什錦天婦羅、照燒雞肉、炒牛蒡等日式料理。
可惜咱們的美食市場太卷，摩斯的市場競爭力實在打不過其他快餐店。
現(xiàn)在已經(jīng)逐步退出內(nèi)陸，店面寥寥無幾。
不過，人不在江湖，江湖上還流傳著它的傳說~
不少便利店、快餐店，甚至速食品牌，紛紛取其精華，也推出了米漢堡產(chǎn)品。
像德克士就在早餐階段供應(yīng)米漢堡，但個頭比拳頭還小，居然就售價16塊錢。
還不如自己在家做呢，簡單、管飽，成本還不超10塊錢！
做米漢堡，米餅是基礎(chǔ)，得打好。
要選擇粘性強一些的東北米，不容易散開，我用的是五常大米。
比普通大米更軟潤，還兼容糯米和粳米的香糯，質(zhì)量和味道都贏在起跑線上。
考慮到有小朋友一起去春游，我還往蒸好的米飯里拌了海苔。
酥酥脆脆，香香甜甜，30歲的大朋友都能被它俘獲~
拌好的米飯搓成小圓餅，直接吃也行，但額外煎一下，會更香哦！
夾心我選了雞肉餅，食材便宜好買，還容易做。
雞腿肉加調(diào)味料，攪碎就能下鍋煎成型。
我加了點馬蹄進去豐富口感，你們可以替換成胡蘿卜、玉米、青豆、蓮藕等其他蔬菜。
昨天買的金雀花還沒吃完，我就順手加了點進去。
金雀花是云南人的春日餐桌?？停涛肚逄?、脆嫩，嘎吱嘎吱有嚼頭。
肉里有它，色香味再次升級，沒有也可不放。
做好的雞肉餅可以冷凍保存一周左右，平日里當(dāng)成便當(dāng)菜加餐，也妥妥的。
要是再懶一些，還可以直接用速食雞排、即食雞胸肉來替代。
接下來，就是一層層疊起來的事兒。
有飯有肉有菜，營養(yǎng)素很全面，飽腹又好吃，還很出片呢，好處全讓它占了！
你們也趕緊收了這個方子吧~
- 雞肉米漢堡 -
[ 食材 ]
雞腿肉2大塊 馬蹄60g 金雀花20g 鹽1小勺 白胡椒粉1/2小勺 玉米油1小勺 雞蛋1顆
米飯2大碗 拌飯海苔1包 生菜適量 番茄1顆 芝士片2-3片
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.雞腿肉切小塊，放入攪拌機，加鹽、白胡椒粉、玉米油、雞蛋，攪打成泥
2.金雀花焯水，過冷水保持翠綠，擠干水分，留一半切碎備用
沒有可以不放
馬蹄切成小丁
3.混合雞肉泥、馬蹄丁、金雀花，搓成小圓餅，用平底鍋煎至兩面金黃
4.米飯加拌飯海苔、金雀花碎，同樣搓成圓餅，煎至兩面金黃
5.加上生菜、番茄片、芝士片、肉餅，完成~
若是有時間，還可以多花點心思，用大片海苔給米餅做做造型。
像我，就給表姐家的小學(xué)生做了只修狗
米飯香香軟軟，煎過后表層帶點焦香的脆。
咬一口雞肉餅，軟嫩多汁，馬蹄帶來爽脆的口感，金雀花則暈出一絲淺淺的甜味。
好了，先淺嘗一小個，剩下的打包好。
水果、飲料、野餐墊、紙巾也放上，勢必要把小竹籃裝滿。
你們那邊出太陽了嗎？快！別待著了，趕緊出門追春光去~
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