大家好！我是LEO，最近有小伙伴留言，問我入門級烤箱有什么推薦，原本是想推薦長帝之前出的貓小易，性價比很高，42L大容量，不過后來看了下，最近這個型號又有新的升級款了，長帝貓小易Pro烤箱，更是多了接近專業(yè)級烤箱的風(fēng)機功能，預(yù)設(shè)菜單也更豐富。當然價格是貴了不少，不過如果現(xiàn)在預(yù)約，618也可以平價拿下。廢話不多說，LEO自己也搞了一臺來體驗下，來看看一個真實的表現(xiàn)吧。

開箱什么的就略過了，因為長帝烤箱的包裝基本都一個樣子，那就直接來看看這款長帝貓小易Pro本尊。不得不說，長帝最近幾年在產(chǎn)品的外觀上是深得人心，如果說貓小易前面幾款顏色粉粉綠綠的，更適合女生，而這次升級款則變身冰川白，立馬就“高冷”了不少，更顯精致豪華，而且對于不同的家庭裝修風(fēng)格，也更能融入。

附送的配件也是常規(guī)的，接屑盤、黃金烤盤、烤網(wǎng)和烤盤手柄，不過這個烤盤可是和千元機烤箱同款的，采用是不粘涂層，每次烤完一擦就干凈的，而且還防刮耐磨。不用擔心后續(xù)使用涂層掉落劃花。雖然有烤盤手柄，不過如果能再附送防燙手套就更好了。

正面是加厚雙層的防爆玻璃門，烘烤時可以清晰看到烤箱內(nèi)的食材變化，而且外殼溫度在實際烘烤中也能有效降低一半，減少燙傷的幾率，可以安全使用。

上方一個隔熱門把手，手感很不錯，開門也不費力。

右側(cè)是一個顯示屏，可以從上面看到模式、溫度、預(yù)約時間等等，而旁邊還有三個實體按鍵，從上到下分別是風(fēng)機開關(guān)鍵、取消/待機鍵、開/關(guān)爐燈鍵，這三個功能鍵都是獨立控制的。

底下是兩個功能旋鈕，上方的是功能/菜單/溫度調(diào)節(jié)，而下方的則是開始/暫停/時間調(diào)節(jié)。當模式、溫度和時間都調(diào)節(jié)好后，按下開始鍵就開烤了。不過第一次按下會有一個預(yù)熱，如果不需要就再按下最底下旋鈕中間鍵，就可以立馬進入烘烤了。

按鍵的操作不是很復(fù)雜，不過第一次使用時還是需要稍微熟悉下，其實也就是選擇、確認、取消這三種。

而如果不知道某些食材需要的溫度和時間，可以直接使用預(yù)制菜單，里面涵蓋了30個菜單食譜，直接選擇就可以。到后期對烤箱用的熟了，就可以根據(jù)經(jīng)驗來選擇溫度時間了。這個對于烤箱小白來說，太方便了，現(xiàn)在每次看到食材，就先去看看有沒有接近的預(yù)制選項。

烤箱的容量可達42L，完全可以滿足3-5個人家庭用量了。而且整體的體積要比想象中的小，所以，即使廚房不大，也能輕松的放下。

貓小易Pro電烤箱設(shè)計了上下六根加熱管，預(yù)熱速度快，內(nèi)部溫度均勻。在烤箱內(nèi)側(cè)底部添加了一個全新升級的背部風(fēng)機系統(tǒng)，采用的是無刷磁驅(qū)電機，噪音極低而且風(fēng)力更強大，烤制烘焙時可以讓熱量更均勻，上色更統(tǒng)一。當然，這個風(fēng)機系統(tǒng)并不是風(fēng)爐，但可以實現(xiàn)風(fēng)爐部分的功能。

烤箱內(nèi)部設(shè)計了兩個NTC感溫探頭，一個是在爐燈旁邊，另外一個是下方靠外側(cè)兩根烤管中間。這樣設(shè)計也讓感溫精度更精準，可達到±1%，這個溫度精準度堪比專業(yè)級烤箱了。

如果是烤餅干之類的，完全可以兩層同時烤，這個空間也是足夠了。

那下面就來真實體驗下烘烤的效果吧。

蛋撻

每次拿到烤箱，最先嘗試的肯定是蛋撻，不僅僅是烤蛋撻最簡單，其實也能測試烤箱的升溫和溫度的均勻性。

我是買的蛋撻皮，不過在加蛋撻液之前，需要先常溫解凍，看著完全解凍，并放置一段時間后，就可以加蛋撻液了。

準備食材，100g純牛奶，70g奶油，一個雞蛋，30g細砂糖。如果想要特別的口味，可以加點蔓越莓、葡萄干或者芝士碎之類的。

經(jīng)驗提醒：其實我原先買過現(xiàn)成的蛋撻液，那種配比好的，之前用掉一半左右，想著下次可以再做就放在了冷藏層。然后這次本來想用，發(fā)現(xiàn)里面一層結(jié)成塊了?，F(xiàn)在想想，還不如自動動手配了。

蛋撻液要講蛋黃完全打勻，如果有時間，也可以用濾網(wǎng)過濾下蛋撻液，把混合的蛋筋給剔除出來。倒的量大概是9分滿。在制作蛋撻液時就可以實現(xiàn)開啟烤箱預(yù)熱功能了，在長帝貓小易Pro 上就有一個蛋撻制作的內(nèi)置程序，選擇后直接從預(yù)熱開始就可以了。

預(yù)熱完成后，就可以放進烤箱烤制了。

來看下成品，可以觀察每一個蛋撻的表面，特別是邊皮，是否已經(jīng)完全烤酥，另外，就是烤焦的程度是否都一致。其實仔細對比，發(fā)現(xiàn)每一個的蛋撻的成熟度都非常接近，而且色澤上，也幾乎都一樣，溫控方面做的還是挺到位的。

披薩

其實披薩的制作還是比較費時費力的，特別是發(fā)酵過程，時間花費的比較多。不過這次我用的現(xiàn)成的速凍披薩，主要是給兒子當下午茶當點心的。

這款8寸的披薩配料還是挺足的，這次用的是雞肉芝士披薩，能看到上面葷素搭配，沒烤之前就挺誘人的了。

同樣，披薩也是需要解凍，并且在常溫下還要等待發(fā)酵一段時間，這個烤制的更接近手工制作的。

來看看這個雞肉披薩，在上面的芝士已經(jīng)完全融化，吃著還是非常香的。不過這次餅胚做的一般，口感偏硬，不過想要好吃，看來還是得自己動手。

燒烤

用烤箱來“燒烤”，應(yīng)該說口感上會更好，而且沒有那種煙火氣。這次烤的是一個雞腿包飯、以及四個雞柳。

這個食材，我用的是接近烤翅的時間和溫度，為了烤的更均勻，中間還給這些食材都翻了一面。

雞肉中本身含有一些油脂，在烤制過程中也會出油，所以可以不用刷油。這次烤的雞柳很成功，而且口感也很不錯，之前冰箱里放了很久，這次有了烤箱，終于可以搞起來了

另外，我買的雞翅包飯半成品，建議大家不要買，不是很好吃，口感比較干。

魷魚餅

一種類似外面是面粉，然后包裹一塊魚肉，或者是小魷魚，一個個小餅。

這種餅里食材比較豐富，里面有魷魚、海苔、其實的一些蔬菜等。為了烤的更薯脆，我在每個魷魚上都刷一層食用油，這樣烤的時候會更均勻。

這個烤的每一個餅金黃色了，就可以了，

擺盤出鍋，加點番茄醬，讓口感更好吃。番茄醬甜甜酸酸的，搭配魷魚餅的海鮮鮮味，真正的外酥里嫩，一大盤立馬一掃而空。

可頌

在烘焙各種食譜中，最大的挑戰(zhàn)估計是歐包和可頌了。

半成品的可頌，需要發(fā)酵到兩倍大。我是將這幾個可頌放進了蒸箱內(nèi)，并且旁邊放了一晚熱水，這樣可以幫助可頌發(fā)酵更快。

發(fā)酵完成后，可以先烤箱預(yù)熱，然后同時打蛋，并且將蛋液用刷子刷到可頌的表面。

我用的溫度是上下管200攝氏度，而且是透明的烤箱門，可以看到可頌在里面已肉眼可見的膨脹了。

這是第二次做了，烤的非常完美，而且口感也不輸外面蛋糕店在賣的。

這個是不是可以出攤了，也很好吃，可以中間割開，放蔬菜，午餐肉之類，做成可頌三明治。

總結(jié)

經(jīng)過幾次實際體驗，長帝貓小易Pro電烤箱還是給人帶來各種驚艷的。首先外觀上設(shè)計時尚，特別是這個配色，很能融入不同的裝修風(fēng)格中。精準溫控±1℃，專業(yè)風(fēng)機系統(tǒng)，以及42L大容量。另外，現(xiàn)在預(yù)約，還能提前鎖定價格，六百出頭點就可以輕松拿下。對于家庭版烤箱，可以說性價比很高了，最近如果考慮購買烤箱，可以了解下這款長帝貓小易Pro電烤箱，值得擁有。