醬蘿卜
春節(jié)期間，您如果吃了太多油膩的菜，最近一直沒胃口的話，現(xiàn)在就特地為您送上一道爽口的開胃小菜，飯前吃兩片，準會把你的胃口吊又起來，您也來試試吧！
材料: 白蘿卜半根(1斤500克)
其他: 鹽15克 白砂糖15克 白醋10克 生抽4大勺50克
冷開水200克 1小碗
制作過程:
1 將長白蘿卜切成長條，再切成很薄的片不能切到底要連著，最后切成塊。
2 找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜塊,撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上一層蘿卜塊。
3 再均勻的撒上鹽，再蓋上一層蘿卜，反復將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉。
4 加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次
將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復這樣兩次糖腌）
5 將腌制好的蘿卜塊用涼開水清洗一遍，擠去水分
6 在洗干凈的蘿卜塊中加入：4大勺生抽（1大勺=15克）,大半勺白醋
（10克）,1小碗冷開水(200克)
7 拌勻后放入密封的容器里，蓋上蓋。入冰箱冷藏2天即可開吃拉。
小貼士:
1 用鹽腌制是為了去掉蘿卜中的水分,可以在浸泡的時候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半個小時是為了中和鹽的咸味,蘿卜的辣澀味,同時將蘿卜中更多的自身水分帶出.
2 腌制好的蘿卜用冷開水清洗下,是為了前期的鹽糖腌制盡量不影響到后期的浸泡口感.
