立夏過后，小滿將至，民間有句諺語“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。
夏日天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會(huì)產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類含水量高，營(yíng)養(yǎng)成分上兼具高鉀低鈉的優(yōu)勢(shì)，富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。
說到“夏吃瓜”，大伙第一時(shí)間想到的是不是西瓜？西瓜對(duì)于夏季解暑降燥確實(shí)有效，但今天咱們要說的不是西瓜，而是作為蔬菜的3種瓜，來看看有沒有你喜歡的。
01
冬瓜
被譽(yù)作“夏季第一瓜”的冬瓜，特別適合這個(gè)季節(jié)食用。從中醫(yī)角度來說，冬瓜屬于寒性食物，具有消熱、利水、消腫的功效。
而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看的話，冬瓜富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在幫人體對(duì)抗多種疾病隱患方面，有著不俗的“本領(lǐng)”。
首先，冬瓜是一種典型的“高鉀低鈉”型蔬菜。十分符合高血壓人群嚴(yán)格控制鈉元素?cái)z入的需求，對(duì)保護(hù)心臟、補(bǔ)充水分、防止中暑都非常好。
其次，冬瓜性涼而味甘，含有豐富的維生素和人體必需的微量元素（鈣、磷、鐵等），并能利尿祛濕、清熱解毒，非常適合濕氣過重或水腫型肥胖的人吃。
02
絲瓜
絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)的功效。
作為夏天必吃的瓜類之一，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可不低，含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、瓜氨酸、各類維生素以及人參中所含的成分——皂苷。
而且絲瓜汁是美容佳品，甚至被譽(yù)為“美容水”，含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素 C 等成分，是不可多得的美容佳品。
03
苦瓜
到了夏季，天氣悶熱，特別適合吃一點(diǎn)苦味的食物，大家第一反應(yīng)想必就是苦瓜。
苦瓜清熱降火，養(yǎng)血滋肝，是非常好的蔬菜。而且苦瓜的“苦”，才是營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵和精髓！它具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、去火降燥、滋肝明目的功效。
苦瓜的維生素C含量特別豐富，100克中含有56毫克，是黃瓜的7倍！而且，它含有較多的脂蛋白，可增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心腦血管。
當(dāng)然了，苦瓜苦瓜，自然是苦的，有些人可能覺得實(shí)在是難以下咽，佳佳教大家一個(gè)去苦味的妙招：
1、先用鹽腌漬：將切好的瓜片撒鹽，拌勻，把滲出的水瀝去即可。
2、再焯水：苦瓜切片或切塊，放入沸水中焯1分鐘左右，即可有效去除苦味。
3、然后浸泡：焯水后立馬用冰水冰鎮(zhèn)，色澤明亮、口感爽脆，進(jìn)一步去苦。
聯(lián)系客服
