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【怪味意面】

【香草麻辣牛肉粒】

食材：臭豆腐、培根、奶油、法香、芝士、松子、雞肉、洋蔥、意面、彩椒

節(jié)目大廚使用同款

具體步驟

1、雞肉用鹽、白胡椒腌制后煎熟待用；將法香、蒜、臭豆腐、松仁、奶油打成怪味汁待用，意面煮熟待用。

2、鍋中坐油，下入培根絲、洋蔥絲、青紅椒、怪味汁翻炒片刻，放入意面、黑胡椒、芝士翻炒至芝士融化即可。

3、將煎雞肉切開放在表面，撒少量芝士裝飾即可。

食材：孜然粉、牛肉、辣椒、小蘇打、面粉、香茅、白芝麻、雞蛋、花椒

具體步驟

1、香茅切段，蔥姜蒜切段待用；干辣椒、麻椒熱水浸泡待用。

2、牛肉沖洗干凈，用鹽、小蘇打、老抽、孜然粉、面粉、蛋清、芝麻抓勻腌制片刻，入油鍋炸制變色撈出。

3、鍋中留底油，下入蔥、香茅草、辣椒、麻椒、牛肉粒、雞精、芝麻翻炒片刻即可出鍋。

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