有這么一味中藥材，被稱為“百補之圣”，能夠同補肺、脾、腎三經(jīng)，是古人眼中的養(yǎng)生第一藥材。陶弘景稱之為“仙人余糧”，雖然可為仙人食，但到了現(xiàn)代卻在普通藥房中就能買到，好用還不貴。百草君今天就為大家講一講這味神奇的中藥材——黃精。
黃精，味甘性平。歸肺、脾、腎三經(jīng)。能夠補氣養(yǎng)陰。古人認為黃精為“太陽之草”，食之可長生?！睹t(yī)別錄》記載黃精“主補中益氣，除風濕，安五臟，久服輕身、延年不饑”，連續(xù)吃黃精十天，不用吃飯也能精力充沛，亦有“久服黃精而成仙”的說法。是潤肺、健脾、益腎的良品。
黃精強大的藥用價值
肺屬于上焦而主宣發(fā)，肺氣受損，會出現(xiàn)咳嗽、咳痰、氣喘等情況，肺氣不足則要以補益肺氣為主。黃精歸肺經(jīng)，性質平和，可以補肺氣以生津達到潤肺的效果，還可以補肺陰從而增加潤肺的療效，改善陰虛肺燥、干咳少痰，以及肺腎陰虛所致的久咳不愈，黃精非常適合肺氣不足，肺陰有損之人。
脾胃屬中焦，上通下達，脾胃功能正常則氣血充足。當脾胃不足時，則受納無力、運作失司，脾胃不足要益氣健脾。黃精歸脾經(jīng)，可補脾氣養(yǎng)胃陰，具有健脾胃之功效。緩解食欲下降、疲勞少言、脈象虛軟，倦怠無力等癥狀。
腎屬下焦，主生長而藏精，為先天之本，能夠封藏精氣，促進機體生長。若腎氣不足則腎之陰陽失調，出現(xiàn)腰膝酸軟、眩暈耳鳴、下肢水腫等情況。黃精歸腎經(jīng)，不寒不熱，改善腎虛精虧、須發(fā)早白，可用于腎氣不足之癥。
黃精的多種藥效
現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)黃精中的有效成分能夠帶來以下好處：
1、保護心血管 黃精能增加冠脈流量，具有降血脂，對抗動脈硬化，保護心肌細胞的作用；
2、保護大腦 黃精能夠改善記憶，對抗老年癡呆；
3、抗炎 黃精中的甾體皂苷可以對抗體內炎癥，尤其肺內炎癥；
4、降低血糖 黃精對腎上腺素引起的血糖過高有抑制作用；
5、抗疲勞 黃精中的生物堿可以作用大腦皮質，提高工作效率；
6、抗衰老 黃精有提高人體T淋巴細胞的作用，促進血液循環(huán)，防治老年慢性疾?。?/span>
7、提升免疫 黃精中的多糖成分具有免疫調節(jié)的功效，對于化學性肝損傷具有保護作用。
黃精怎么吃最好
做法：
黃精洗凈切小塊，加500ml清水，水煎30分鐘，去渣取湯，一日2次溫服。
功效：
黃精湯可同補三經(jīng)，主治肺氣虧虛、脾胃虛弱，精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等癥狀。此外，黃精湯還有補氣血的作用，對于手腳寒涼、免疫力低下有很好的緩解作用。
做法：
黃精洗凈切片，入砂鍋小火煮30分鐘；之后倒入粳米煮至粘稠放入冰糖；再煮5分鐘即可食用。
功效：
黃精粥可補氣養(yǎng)陰，健脾養(yǎng)胃。適用于肺虛燥咳，脾胃虧虛之人。老人常食黃精粥不僅可以延緩衰老，還有助于平穩(wěn)血壓，防治心血管疾病。
做法：
將母雞切剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入蒸鍋內，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好鍋蓋，上籠蒸3小時即可。
功效：
空腹分頓食用，可以飲用蒸出的雞湯，不僅菜肴美味，還能益氣補虛，適用于體倦無力，精神疲憊之人食用。
黃精+黨參、白術：
可補氣健脾，適合脾胃氣虛引起的疲倦乏力、食欲不振、脈象虛軟等
黃精+石斛、麥冬、山藥：
可益胃生津，適合脾胃陰虛引起的口干食少、舌紅無苔等
黃精+沙參、川貝、知母：
可補肺養(yǎng)陰，適合肺氣陰傷引起的干咳少痰等
黃精+枸杞：
可補肝益腎，適合肝腎虧虛，精血不足引起的頭暈目眩、腰膝酸軟、須發(fā)白發(fā)等
黃精+生地、麥冬、天花粉：
可養(yǎng)陰生津，適合陰虛火旺、內熱消渴等上火之癥。
黃精服用禁忌
1、痰濕重者禁食。黃精為氣陰雙補之良藥，但不適合痰濕重、氣滯腹?jié)M之人，黃精入脾補陰，若痰濕過重，食之則助濕增長。
2、不能與冷酸食物同食。黃精與酸冷食物同食會影響藥效，如酸梅湯、山楂、檸檬、酸棗等。
參考文獻
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[3] 陳輝、馮珊珊、孫彥君，3中藥用黃精的化學成分及藥理活性研究進展，《中草藥》2015年
[4] 張瑞宇，中藥黃精的研究和開發(fā)利用途徑，《重慶工商大學報》，2002年
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