在民間又稱為“天鮮配”、“天下第一鮮”，因?yàn)樽钚扰c最膻能配出最鮮。據(jù)說(shuō)清代，徽州府。
有個(gè)農(nóng)民帶著四只羊乘船過(guò)練江，船太小了，一只羊被擠掉水里，引來(lái)魚群，魚們爭(zhēng)先恐后的把羊搶著吃了。吃得腦滿腸肥暈頭轉(zhuǎn)向，一位漁民劃船經(jīng)過(guò)，撤了一網(wǎng)，收獲慢慢一網(wǎng)魚而歸?；丶液?，漁夫宰魚，驚奇發(fā)現(xiàn)魚肚裝滿碎羊肉，便將魚收拾干凈，把碎羊肉重新填入魚肚中，魚和碎羊肉一起燒煮。結(jié)果燒出來(lái)的魚，骨酥肉爛，不腥不膻，魚湯鮮美，羊肉奇香，風(fēng)味極其獨(dú)特。自此流傳開來(lái)。據(jù)說(shuō)，“鮮”字便是這般得來(lái)。
這次我用墨魚干和羊肉做燜飯，雖然不是新鮮的魚。但是墨魚干的鮮味也是鮮美無(wú)比的，。可是我家木頭聞著這味道，直問(wèn)這做的撒飯？我說(shuō)是墨魚干羊肉燜飯，人家沒(méi)吭聲，盛了一碗米飯，吃了幾口就直說(shuō)真難吃，這味道太腥了。木頭說(shuō)的是墨魚干的味道太腥，不吃墨魚味道，更不喜歡吃各種干海鮮。每次做飯我就為木頭的挑食氣的沒(méi)脾氣，好多東西不吃，這次的墨魚干羊肉飯，木頭說(shuō)強(qiáng)忍著吃了一點(diǎn)，實(shí)在太難吃，我去，真想上去奪去他的飯碗！
我和外星人對(duì)這墨魚干羊肉喜歡的不行，一人吃了一大碗，剩下的我們倆晚上一次就給干掉了。外星人真的特喜歡吃各種燜飯，就上次的香菇雞腿燜飯，老嚷嚷著以后多做，她太喜歡吃了，可是木頭對(duì)這些都不愛吃，難為死我了，每次做飯。人家就喜歡吃各種炒菜和米飯，但是炒菜還是他喜歡吃的才行，不能做特別的炒菜，可憐的我做飯?zhí)y了。。。。。
主料：大米、羊肉、墨魚干
輔料：植物油、鹽、生抽、胡椒粉、洋蔥、鷹嘴豆、胡蘿卜、白糖
做法：1、把鷹嘴豆用涼水侵泡6小時(shí)以上，墨魚干用溫水浸泡3小時(shí)，撈出洗凈，再用清水泡5分鐘，去除軟骨和雜質(zhì)切小塊，羊肉切小丁，洋蔥切小丁，胡蘿卜洗凈去皮切小丁
2、把大米洗凈，加電飯鍋里，加水，加鷹嘴豆通電調(diào)好灶火飯功能、長(zhǎng)粒米、口感調(diào)好勁道，按下開始即可
3、熱鍋涼油，油熱7成下羊肉翻炒出水分出香味，加洋蔥翻炒均勻出香味，加墨魚干、生抽翻炒均勻
4、加胡蘿、加鹽翻炒均勻，加胡椒粉、白糖翻炒均勻撈起
5、等到燜飯?jiān)鱿愎δ芎螅蜷_電飯鍋蓋子加炒好的食材再次蓋好，等到保溫米飯燜好的提示聲音，打開電飯鍋蓋子拌均勻即可
小貼士
墨魚干一定得泡就一些洗凈
鷹嘴豆最少也得侵泡6小時(shí)，這樣好燜熟透
翻炒食材的時(shí)候，胡蘿卜不可久炒最后加
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