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日語中，常以“地名” “燒”的形式表示一個地方特產(chǎn)的陶瓷器。如日本六大古窯的陶瓷器——備前燒、瀨戶燒、常滑燒、丹波燒、越前燒。

南蠻燒也是如此，所以要了解南蠻燒，首先得了解南蠻在哪里。

但要給“南蠻”下定義并不是一件容易的事，它不像”備前”是一個特定的地方，它指代的地方并不是很清晰，而且隨時代變化，含義也會發(fā)生變化。一般主要指東南亞、西班牙、葡萄牙等地。“南蠻”這個詞除了蔑稱當時除日本以外的地方外，現(xiàn)在狹義上也會指沖繩。

“南蠻燒”，指16世紀~17世紀通過南蠻貿(mào)易，從中國南部、南洋諸島、呂宋、安南等東南亞地區(qū)傳入日本的陶器。

因南蠻燒涉及的產(chǎn)地非常廣，所以風(fēng)格迥異，但大多不上釉，不繪彩，而是直接陶土燒制而成。也有略施釉的南蠻燒，如傳說當時價值連城的“呂宋壺”就是上釉南蠻燒的一例。

南蠻燒這樣的舶來品能在日本流傳發(fā)展至今，和日本的茶道世界不無關(guān)系。

南蠻燒在安土桃山時代就作為茶道具廣受人們喜愛，當時的上流人物，如茶人千利休、以豐臣秀吉為首的大名，深愛南蠻燒土和火結(jié)合產(chǎn)生的窯變。南蠻燒的樸素和張力與追求侘寂的日本茶道世界不謀而合。

到了江戶時代，日本模仿南蠻燒制作了很多陶器，主要以水指、建水、花器、急須、碗等茶道具為主。此外還有一些印有窯口名稱的日用品陶器。這個時期日本開始有了自己的南蠻燒。

到了現(xiàn)代，南蠻燒常常指那些展現(xiàn)陶土原本味道、具有傳世南蠻燒風(fēng)格的陶器?，F(xiàn)在，南蠻燒依然以茶道具為主，被茶人所珍視。

現(xiàn)當代南蠻燒最有名的當屬淺本鶴山，有關(guān)他的介紹，大家一定要去好好了解一下。

制作南蠻燒的土質(zhì)從細到粗多種多樣，但多用含鐵豐富的陶土，不上釉，直接和火焰結(jié)合，會產(chǎn)生窯變。燒制后的陶器顏色有黑褐色、淡紅色等，風(fēng)格不一，這是南蠻燒的一大特點。

南蠻燒的另一個特點是觸感極好，而且會越用越潤，越有光澤。在陽光下，南蠻燒表面的凹凸和窯變的樣子能看得更加清晰。

即使用同樣的陶土，放在窯內(nèi)同樣的位置，也無法作出一模一樣的陶器，這是南蠻燒最耐人尋味的地方。

像南蠻燒這樣充分表現(xiàn)陶土個性的陶瓷器非常少，另外能想到的就是備前燒了。南蠻燒雖然沒有備前燒火襷、桟切、牡丹餅等窯變的說法，但是它的窯變同樣豐富多彩，強烈表現(xiàn)了陶土的個性。