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綠葉荷花情

又到了荷花打苞開(kāi)花的時(shí)候。不知為什么？當(dāng)看見(jiàn)出污泥而不染，濯清漣而不妖的荷花，望望它那亭亭出水中，一莖孤引綠，雙影共分紅，色奪歌人臉時(shí)，嗅到那股香亂舞衣風(fēng)，沁人心脾的荷香，總覺(jué)得濁氣頓消，爽神清心，讓我頓無(wú)世俗之想，也許這些，就是我每年都要在近在咫尺的小溪里栽植荷花的原因。

我家的荷花之所以稀稀的種在門前小溪流里，是因?yàn)橄髦杏恤~，若栽密了，溪水中的魚就一點(diǎn)也著不見(jiàn)了。如果滿溪荷花，荷葉剛露水時(shí)還可以，小魚在那里搖頭擺尾的游來(lái)游去，生機(jī)盎然，妙趣橫生。倘若溪中飄滿荷葉，雖綠紅相椅擁云霞，但根本見(jiàn)不到魚兒的蹤跡，所以“蓮葉何田田，魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西”，正是荷葉新出水的情景。一旦滿溪里“青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮”，又怎么能見(jiàn)到綠葉底下的游魚呢？

我家的溪水荷花也是名種繁多的，家里每去一個(gè)地方見(jiàn)到異常荷花，總千方百計(jì)搞點(diǎn)荷種回來(lái)栽植，親戚朋友知道我們家人愛(ài)荷花，也常特意送點(diǎn)荷花來(lái)，這一溪荷花，也是一群友誼之交，淡雅不失高貴，平常不失馨香。

荷花既清香又美觀，不僅被歷代詩(shī)人所欣賞，撰寫贊賞荷花的詩(shī)文也層出不窮：

 “風(fēng)蒲獵獵小池塘，過(guò)雨荷花滿院香?！?/p>

“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開(kāi)?！?/p>

“荷風(fēng)送香氣，竹露滴清響?！?/p>

“惟有綠荷紅菡萏，卷舒開(kāi)合任天真?！?/p>

 “荷花宮樣美人妝，荷葉臨風(fēng)翠作裳。”

 “水中仙子并紅腮，一點(diǎn)芳心兩處開(kāi)。想是鴛鴦?lì)^白死，雙魂化作好花來(lái)”

 “曲沼芙蓉映竹嘉，綠紅相椅擁云霞。生來(lái)不得東風(fēng)力，終作薰風(fēng)第一花?！?   

每讀到這些詩(shī)句，都會(huì)品出荷花的尹子風(fēng)，詩(shī)的字字珠璣。尤其讀了，（宋）楊萬(wàn)里《曉出凈慈寺送林子方》：“畢竟西湖六月中，風(fēng)光不與四時(shí)同。接天蓮葉無(wú)窮碧，映日荷花別樣紅?！北陡芯G葉荷花的親情。這首詞既是一首描寫了西湖夏日景色的詩(shī)，又是一首送別詩(shī)。但寫得非常別致，不講怎么“送林子方”，只說(shuō)“曉出凈慈寺”所見(jiàn)到的夏日西湖景色，景色也不寫出，不摹水，而是恰到好處地抓住了六月西湖最具特色的景物一一碧綠的蓮葉與開(kāi)放的荷花描寫，使你一讀明了，六月里西湖的風(fēng)光景色到底和其他時(shí)節(jié)不一樣：那密密層層的荷葉鋪展開(kāi)去，與藍(lán)天相連接，一片無(wú)邊無(wú)際的青翠碧綠；那亭亭玉立的荷花綻蕾盛開(kāi)，在陽(yáng)光輝映下，顯得格外的鮮艷嬌紅。

荷花在我的記憶中根深蒂固，因?yàn)樗幌衿渌幕?，情人一般半路相識(shí)。荷葉初生時(shí)，那浸于水中的點(diǎn)點(diǎn)綠痕，“點(diǎn)溪荷葉疊青錢”，好看極了。雨中的荷塘，風(fēng)情萬(wàn)種，雨點(diǎn)像無(wú)數(shù)雪白的珍珠在綠葉上蹦蹦跳跳，“大珠小珠落玉盤”，“露凝荷卷珠凈圓”，真是晶瑩剔透動(dòng)人，美不勝收。雨后的荷葉上滾動(dòng)著晶瑩的水珠，哇哇叫的青蛙碰到荷莖，葉搖珠動(dòng)也美麗極了。

春天，荷葉塘，“小荷才露尖尖角”時(shí)，“早有蜻蜓立上頭”了；夏日，紅、白、粉三色荷花相映成趣，招來(lái)蝶舞蜂飛，既熱鬧又美觀；到了秋天，沒(méi)等“荷盡已無(wú)擎雨蓋”時(shí)，母親早把荷葉掐回來(lái)。陰干后的荷葉柔柔又結(jié)實(shí)，是作蒸饅頭的好塹料；也常做荷葉米蒸肉；有時(shí)煮荷花蓮子粥；新春佳節(jié)之日，用曬干的荷葉煮五香蛋。因?yàn)槭怯煤扇~作輔料，所以食品滿是荷香味，那讓你吃一次終身難忘；還有屠夫一刀下去，把雪白鮮紅的五花肉稱好，往碧綠的荷葉上一放，那一種濃濃的生活情趣，新鮮、自然、質(zhì)樸，是所有的包裝紙都無(wú)法替代。

有次回家，我?guī)е煤扇~蒸的饅頭和煮的荷葉五香蛋到學(xué)校，也受到同學(xué)們的青睞，一瞬間，不僅被一掃而光，還贊口不絕。

還有一次，大學(xué)同學(xué)劉穎芳回家，順便去我家?guī)Щ睾扇~米蒸肉和煮的荷葉五香蛋。哪想到母親看到她后，誤會(huì)是未來(lái)的“兒媳婦”，那個(gè)熱情喲，簡(jiǎn)直讓劉穎芳“盛情難卻”，不僅用荷葉米蒸肉，煮荷葉五香蛋，還買了盤鹵鴨子熱情地招待她。這件事在一段時(shí)間里成了在大學(xué)里“最經(jīng)典”的笑談……

綠葉荷花，我對(duì)它特有情感，是它使我學(xué)會(huì)了兩項(xiàng)手藝。一是：荷葉作減肥茶。采摘不老不嫩的新鮮荷葉，洗干凈瀝干水，然后拿微波爐的低火或中火，2分鐘左右，烘焙一下，或曬干備用；干荷葉剪成方片或小長(zhǎng)條形，都可以，但不宜過(guò)大片；放約2～3克的荷葉在杯中，最好使用有過(guò)濾網(wǎng)的泡茶專用杯；倒入熱水到杯的1半，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉，此為過(guò)虛水；再倒入全杯熱水，燜5～6分鐘，這樣荷葉味會(huì)更濃。涼了效果也不會(huì)變，也可以放在冰箱等冰冷了再飲，不過(guò)最多可以泡2次，次數(shù)過(guò)多會(huì)失去荷葉的清香，效果也會(huì)減弱很多。每天喝兩次即可，不可過(guò)量，否則，會(huì)引起胃寒。女性在月經(jīng)期間、脾胃虛寒的人、一些身體氣血虛弱等人最好謹(jǐn)慎服用，避免出現(xiàn)不良情況。另外，干荷葉不能夠直接用開(kāi)水沖泡服用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的藥性非常寒冷，服用之后對(duì)身體損害比較大，即使用溫水泡荷葉茶，也不要立即服用，建議最好待涼之后服用，對(duì)身體好處大。另外，最好能夠選擇離飯前半個(gè)小時(shí)，這樣減肥效果好，同時(shí)又不影響身體對(duì)食物的消化。

二是荷葉米蒸肉：荷葉5張（裁成10塊），將豬瘦肉250克，切成厚片，加醬油、精鹽、淀粉、食油各適量拌勻。然后和100克磨成粗砂形的大米混合均勻，用荷葉包成長(zhǎng)形，放入蒸籠中蒸30分鐘即可起鍋，放入盤內(nèi)，加少許醋食用。清香的荷葉氣味，滲入米肉內(nèi)，芳香可口。高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病人食用，有良好效果。

荷花為多年水生植物。根莖（藕）肥大多節(jié)，橫生于水底泥中。葉盾狀圓形，表面深綠色，有蠟質(zhì)白粉，背面灰綠色，全緣并呈波狀。葉柄圓柱形，密生倒刺。花單生于花梗頂端，高托水面之上，有單瓣、復(fù)瓣、重瓣及重合等花型；花色有白、粉、深紅、淡紫色或間色等變化；花期6月～9月，每日晨開(kāi)暮閉；果熟期9月~10月。

荷花栽培品種很多，按其特點(diǎn)和用途不同，可劃分為藕蓮、子蓮和花蓮3個(gè)類型。藕蓮以肥大根狀莖供食，皮白、肉嫩、味甘，開(kāi)花少、結(jié)子少，人們經(jīng)常作蔬菜食用的就是這類品種。藕蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。我國(guó)有3000多年種荷花歷史，在清咸豐年間，藕蓮就被欽定為御膳貢品了；子蓮以采收蓮子供食用，根狀莖瘦?。换ㄉ弰t以供觀賞之用。

荷花繁殖途經(jīng)為栽藕節(jié)。栽藕時(shí)，不但選上等藕節(jié)，還注意荷花顏色的搭配。把種藕頭向下30度傾斜插入泥土中，其后也要精心管理。收獲藕時(shí)，宜遲不宜早，藕本來(lái)就是多年生植物，當(dāng)年不收也不要緊，因?yàn)楹笃谂哼€在生長(zhǎng)著，晚收的藕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高些。

栽藕，尤其在庭院栽藕，不但給人們吃的享受，還給人們觀的快樂(lè)，更給人們德的熏陶。賞心悅目又飽口福，何樂(lè)而不為呢？

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