上世紀的六七十年代，那時交通還沒現(xiàn)在這么發(fā)達，高速公路也尚未出現(xiàn)，原有的國道省道，路況也都不是太好，這樣，就給物流的運輸，帶來了極大地不方便，如此，亞熱帶海南地蔬菜要想運輸過來，也便就很費周折了，又加之，那時蔬菜大棚尚未普及使用，所以，人們“冬天及早春”所食用的蔬菜就要在過年前早早準(zhǔn)備存儲下來了。
那時候，“冬天及早春”人們所能食用到的蔬菜品種，也沒現(xiàn)在這么多，基本上都是秋冬季節(jié)收獲來的蘿卜白菜以及耐寒的菠菜、新鮮的茄子辣椒芹菜，這些在那時的“冬天及早春”就屬于“稀罕物”了，平常人家基本上都是見不到的。
那時候，城里的機關(guān)事業(yè)單位過年時發(fā)福利，發(fā)的也還都是白菜蘿卜這些，一遇晴天太陽好的時候，那白菜蘿卜，還會被人們抱出來“曬太陽”，擺得白花花的一大片，這在當(dāng)時卻也形成了一道獨特的“曬菜”風(fēng)景。那時候，農(nóng)村里存儲的菜蔬，自然也都是白菜蘿卜這些，但農(nóng)村里這些菜蔬的存儲就與城里人的存儲蔬菜大大的不同了。
那時的農(nóng)村，家家挖的都有紅薯窖子，那紅薯窖子是深挖在地下的，上面還有木棒支撐起的高粱秸作頂，頂上又覆蓋了一層厚厚的泥土，由于這紅薯窖子是深挖在地下的，上面又有這些保暖措施，所以，盡管那時外面冰天雪地，天寒地凍，在這紅薯窖子里卻也依然十分溫暖，農(nóng)村里的白菜蘿卜，就是連同紅薯一同存放在這窖子里的，想吃了時，就掀開窖子門，取點出來。
頓頓白菜蘿卜，未免日久生厭，為改善這種狀況，嘗到點時鮮的蔬菜，所以那時的人們大年一過，無不盼望著春天早早來到，因為春天一到，各種野生的地野菜也就“朝氣蓬勃”地迎面而來了，人們也就可以“大飽口?！绷?。
那時候，農(nóng)村里，最早被人們采挖的應(yīng)該就是薺菜了，第一批“探春”的薺菜，是出現(xiàn)在打麥場旁邊的細碎雜草里的，因為細碎的雜草里，比裸露的地面溫度要高那么一點，就是這一點點的溫差，卻也被薺菜所利用，成為了第一批“迎春的先鋒”。這時，碎草屑里的薺菜，雖已長出，但還很小，小得你不把碎草扒開，都難能找到它們，所以那時十來歲的我們挖薺菜時，基本上都是坐在地上進行的。這樣的薺菜，碎草里一旦出現(xiàn)，往往還都是一大片，這時的薺菜，根也還都很細，小鏟子挖它時，鏟子的拐角稍微碰它一下，薺菜根也便就斷了，所以那時挖薺菜，人們又叫“挑薺菜”。
薺菜又分“香薺菜”和“水薺菜”兩種，“香薺菜”的葉條細長，“水薺菜”的葉條胖大，兩種薺菜雖是大多相伴而生，都可食用，但口感是不一樣地，“香薺菜”吃到嘴里給人一種淡香的感覺，“水薺菜”就沒有這感覺了，只是吃到嘴里有一種清新地味道。
薺菜的用途很廣，即可以放進拌的面疙瘩里，增加面疙瘩的美味，也可以調(diào)進餃子餡里。餃子餡里，加上薺菜后，那味道不但鮮美，口感更是上乘，至今美食店里，還有薺菜餃子這一品種。不過，在那時十來歲的我們看來，什么也沒有母親用薺菜加粉絲再多放點紅辣椒，做出的包子好吃，那包子以至于好吃得，都能讓十來歲的我們，一下子吃下去五六個。
打麥場邊的薺菜挖完后，這時溝邊河沿的薺菜也就長大了。挖河邊的薺菜時，此時也正是茅茅草鼓泡時，那種茅草的泡泡，我們那時又叫它“茅蒂蒂”，那種被嫩綠的茅草莖緊包著的“茅蒂蒂”，即柔軟又潔白，吃到嘴里雖不太甜，卻也給你一種嫩滑的感覺，那種嫩滑，都能讓你在懷疑自己有沒有把它咽下去。
河溝邊的薺菜挖著挖著，這時，伸直了腰長著地麥苗地里的“羊蹄子棵棵”，也就長大了，這種“羊蹄子棵棵”放在面疙瘩里，也是一種美味，為此，我們那時還有兒歌唱道“羊蹄子棵，拌面疙，神仙來了別掀鍋，若是神仙聞到味，定會吃完這一鍋”。
春天的愛，是廣泛的，不但催長著野菜莊稼，壓抑了一冬的樹木，此時也會開始被春催得“青春煥發(fā)”，葉子都還沒長出來，那種叫土桃子樹上的“土餔嘰”，便就硬生生地鉆了出來，成串的榆樹上的“榆錢子”也會隨春風(fēng)搖擺開來，這兩樣?xùn)|西都是可采來，摻上面粉蒸了吃的，雖是吃時，都要拌上醬油辣椒蒜末，但依然會各有各的味道，“土餔嘰”地味濃，“榆錢子”地味淡，這味，只有入口后才可體會得出。
土桃子樹和榆樹，這兩種樹的攀爬，難易程度也是不一樣地，土桃子樹，樹皮粗糙，爬起來較容易，榆樹樹皮較光滑，爬上去有點難度，但再難爬的樹，也難不倒那時十來歲的我們，于掏鳥窩時，早就練就了爬樹地高超技能的我們，無論什么樣的樹，也會像猴子那樣，匆匆地便爬了上去。
也許是那時的“季節(jié)”這老哥，生怕我們閑暇下來便會“無所事事”，就在“土餔嘰”和“榆錢子”漸漸變老，不能采摘了時，遍地的槐花便也就盛開了，那白花花地槐花，掛在洋槐樹上，都白得即像是炫耀，又像是在挑戰(zhàn)我們，如此，這時也正是那時十來歲的我們，最忙碌的時候了，因為槐花結(jié)得多，往往一棵大點的樹上，都能采下一兩笆斗的槐花，新鮮的生槐花放在嘴里，不但有種清香的感覺，更有那種淡淡的甜味，那種清香淡甜，直到槐花拌上面粉蒸熟了后，這味還會依然存在。
由于槐花采來的量大，吃不完的槐花，母親還會把它開水里煮出，涼薄上曬干，留作冬天里去燒肉，曬干的槐花燒出的肥豬肉，母親那時又叫它“老頭笑”，意思就是老頭們看到這菜，心里便就“樂開了花”。
采槐花時是要冒風(fēng)險的，這風(fēng)險便是洋槐樹上不但長有長刺，會時不時刺破你衣服，扎破你皮膚，更有那采蜜的蜜蜂，貪那一口槐花蜜，深藏在槐花里，在你去采擇槐花時，被打擾憤怒了的蜜蜂，還會狠狠地蟄你一下，讓你痛癢無比，所以，一般采槐花時，我們都是要戴上個手套進行地，若是一時沒有手套戴時，我們還會用樹枝把槐花搖來晃去，搖去那些“貪嘴”蜜蜂們。
槐花枯萎后，就已到了節(jié)氣驚蟄之后，春雨也便會偕同雷，同時到來。這時，河溝里的螺螄聽到雷聲，也會開始慢慢活動起來。螺螄在那時，我們又叫它“蝸兒?！保藭r，受到雷聲召喚的“蝸兒?！保阋簿蜁缮钏幣赖綔\水處，去覓食，這時也正是我們摸它的大好時機。餓了一冬的蝸牛，不但行動慢，腦子也似乎被餓得不太“靈光”了，任由你把它摸進糞箕里，尚還回不過神來，在那糞箕里，它也還會把肉體深深地縮進殼里，自認為只要呆在殼里，“天王老子也拿它沒辦法”。
我們那時，把蝸牛摸得多了時，會把它先開水里“燙一下”，專挑里面的肉燒了吃；了時，就連殼炒了吃，那味道卻也絕對鮮美。
和蝸牛同一時間出現(xiàn)的，還有那種“地角皮”，學(xué)名又叫“地衣”，是一種菌類食物，生長在溝邊河沿的腐敗地碎屑雜草里，顏色墨綠透明，晴天太陽光強烈時消失，遇雷陣雨時便就出現(xiàn)。這種“地角皮”營養(yǎng)價值更為豐富，是那時母親們做“膠糊子”時地最佳佐料，但由于是先天生長在碎草屑里的，淘洗起來便就十分麻煩了，往往即使淘洗個十遍八遍，“膠糊子”里的“地角皮”，吃起來，依然會有一股子草屑味。
進入四月份不久，第一批先成熟了的桑葚就開始紅得發(fā)紫了。桑葚的成熟期是四至六月份，它的成熟是分期分批成熟的，并且是由青到黃，由黃到紅，由紅到黑，由黑到紫，紫了桑葚，酸中帶甜，吃到嘴里更是令人回味無窮，是那時十來歲的我們的最愛。一棵樹上，先熟了的桑葚被我們采了，吃完了，過不了多久，第二批又會接著成熟，所以我們那時都要經(jīng)常前去看它，前去采摘桑葚。
那時候，感覺大自然對我們實在太好了，饋贈的物品也太豐富了，整個春天里我們都是“口福滿滿”。
王桂田，筆名：文海釣客。于宿州市第九中學(xué)工作，系中國鄉(xiāng)村雜志社，中國鄉(xiāng)村人才庫認證作家。安徽省詩風(fēng)詩社會員。宿州市作家協(xié)會會員。2019年度宿州文學(xué)獎獲得者。2020年度詩圣杯全國詩詞大賽優(yōu)秀獎獲得者。2021年度安徽省郵儲杯散文獎獲得者。退役軍人，當(dāng)過兵，打過仗，參加過老山者陰山地區(qū)的對越自衛(wèi)還擊作戰(zhàn)，是位從戰(zhàn)火硝煙里走出的詩人作家。
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