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春播沙拉菜,30天后收獲一個食材花園



春天的芍藥,就像忙碌的小蜜蜂,要做的事情太多!賞花、種菜、種花…日程表已經(jīng)排得滿滿當(dāng)當(dāng),比新年立的flag還要多!
 
春播也是正經(jīng)事,再不寫也是來不及了??!
 
今天先來說說春播,簡單易操作更適合城市上班族的沙拉食材小花園!

Vol.1699
x
沙拉花園
「這幾天,我買的土,比我一年吃的米還要多!」
 
這不是段子,是姐妹一個發(fā)的朋友圈

一年之中,最佳播種時節(jié)已經(jīng)到來,全世界的植物控們都已進(jìn)入同樣的瘋狂狀態(tài):
 
??淘寶購物車被種子、育苗盆、小花盆、土壤占滿;
??家里的花架、陽臺都打掃得干干凈凈,乖巧等待開種;
??春播日程表、種植小攻略,做得比年終總結(jié)還仔細(xì)。

 
不過,今年的春播又與往年不同。以前,我們種花更多,現(xiàn)在的年輕人開始愛上種菜~在自家的花園、陽臺上看看花、收收菜,做一道地中海沙拉,豈不是更妙?
 
畢竟,春天除了看花,減肥也是頭等大事,春節(jié)吃下的雞鴨魚肉,不如靠一個沙拉花園來凈化~

△ 圖片來源:微博@瑪格麗特-顏
 
今天就推薦幾種適合城市上班族種的沙拉菜和花,簡單易養(yǎng)活,種子也不貴,關(guān)鍵是好看又好吃!輕輕松松就能打造一個好看又好吃的私人沙拉花園,自己動手,豐衣足食。


01
綠葉菜
 
一盤沙拉中,好吃的綠葉菜是基底,而且對于新手來說,綠葉菜好吃、好種、長得快,關(guān)鍵還不怕長胖!
 
/生菜/
 
以生菜作為主要蔬菜的沙拉,
最為常見,也最家常。
如果沒有生菜,
沙拉可能要丟失一半的花樣。

生菜打底,加上喜歡的水果配菜,
撒上一把堅果,
無論配什么醬,
都是清脆爽口好吃的。
 
生菜taco,
包上蝦仁、果蔬,淋上醬汁,
簡單好吃又好看,
比起三明治或卷餅,熱量更低。


關(guān)鍵種起來也超簡單!
生菜喜歡冷涼的環(huán)境,
生長適宜溫度為15℃-20℃,
現(xiàn)在種正合適!

△ 圖片來源:pixabay
 
種生菜需要一個較大的花盆,
保證良好的排水性,
給一點陽光,
放在陽臺、窗臺通風(fēng)性好的地方,
長得快的一個月就能收獲
可以從春一直吃到夏。
△ 圖片來源:微博@瑪格麗特-顏 
 
有種植經(jīng)驗可以買種子育苗,
新手怕育苗失敗,
可以直接買現(xiàn)成的小苗來種,
勤澆水、施肥就可。

 
/蒲公英/
 
蒲公英是春季大家很愛的野菜,
中餐、西餐通吃!口感國際化


蒲公英拌沙拉,
口感清新,略苦,
但配上甜甜的水果,
入口就是春風(fēng)拂面的感覺啊~


蒲公英配水果,
偽裝成甜品,
苦也是甜的啦~
 
蒲公英做沙拉,
也可以燙熟或燒油炒熟再搭配,
更適合中國胃~


蒲公英好吃、好種、產(chǎn)量高,
為啥不自己種一點?
最簡單的方法就是,
將野外的蒲公英連根挖起,
移栽到自家花盆中,存活率高。

 
若是自己播種,
蒲公英生命力頑強(qiáng),
從春到秋隨時可種,
保持充足的光照,土壤濕潤,
基本十幾天左右就能出苗~
 
蒲公英自播能力還很強(qiáng),
今年種下一棵開花結(jié)籽后,
明年春天啥也不用干,
就等著蒲公英滿園吧~


/芝麻菜/
 
芝麻菜是西餐廳最愛用的沙拉蔬菜之一,
在國外是常見佐餐原料,
地位好比國內(nèi)的蔥姜蒜~
比起生菜,身價高出好幾倍,
口感上也與眾不同。 


芝麻菜拌沙拉,口感略辛辣,
無論作為主菜還是配菜都可,
沒有吃過的朋友建議從少量開始。


切幾個小番茄淋上橄欖油,
再配上芝麻菜,
就很有地中海的味道。

芝麻菜搭配鮮梨,
香梨切片,淋上果醋、黑胡椒,
口感又香又清新,
梨子的清甜與芝麻菜是絕配!

芝麻菜在超市買并不便宜,
但人家很好養(yǎng)活!
它對環(huán)境要求不嚴(yán),
保持陽光充足即可,
種子發(fā)芽適宜溫度為15-20℃,
現(xiàn)在種時間剛好。


芝麻菜生長很快,
大約40多天就能收獲,
幼苗口感更佳,
在生長過程中可以邊掐葉邊吃,
掐掉過的葉片會越長越旺,
整個春天都不怕沒菜吃!


如果有小院子,
建議在墻角種一片芝麻菜,
收獲期留一兩株任其開花結(jié)籽,
種子干燥炸開,落入土中,
一場雨后…芝麻菜又發(fā)芽了~


02
水果和根莖類
 
水果和根莖類的蔬菜不是沙拉中的主角,卻是整盤沙拉的口感層次所在~在「吃草」的平淡口感上,加一點酸或甜,都是絕佳風(fēng)味。
 
/草莓/
 
草莓拌沙拉中,
只有冬春季能吃到!
屬于沙拉中的限定美味!

草莓大口吃很幸福,
放在沙拉中又是另一種味道啦~
香甜的草莓無論搭配什么沙拉,
都是點睛之筆,
哪怕不愛「吃草」,
有了草莓也忍不住多吃幾口。


加了草莓的沙拉,
可以用酸奶代替沙拉醬,
把沙拉當(dāng)作甜品來吃。
 
草莓好吃好看又好種,
只要一個陽臺甚至窗臺就可以,
簡直是陽臺沙拉花園首選!


草莓喜歡陽光充足的環(huán)境,
最好種在通風(fēng)條件好的朝南陽臺,
澆水見干見濕,
也是比較容易養(yǎng)護(hù)的類型。
 
新手現(xiàn)在直接買草莓盆栽種植,
溫度適宜,剛好結(jié)果
不用養(yǎng)多久就能吃到新鮮草莓!
 
/小番茄/
 
小番茄酸甜可口,
放入沙拉中,
既可以提味、開胃,
又能調(diào)色、增加自制沙拉的美感。


小番茄拌沙拉,
可以直接切塊拌入,
讓汁水混合菜葉,
增加沙拉層次感。

 
小番茄煎至皺皮,
酸味減少,甜味增加,
再與沙拉融合,
口感溫潤,甜中帶酸,
又是另一番美味了~

 
小番茄好種且高產(chǎn),
隨摘隨吃,沙拉開吃前,
摘下幾顆洗凈切塊丟入,
從田園到餐桌,五秒直達(dá)~


小番茄喜歡陽光充足、溫暖、干燥的環(huán)境,
適合種在朝南陽臺,
開花時,需要用木棍或支架固定,
以支撐后期的果實的重量。


/櫻桃蘿卜/
 
櫻桃蘿卜顏色鮮艷,口感脆爽,
在西餐廳許多前菜中,
都可以見到它~

 
櫻桃蘿卜切片拌沙拉,
鮮紅透白,又脆又嫩,
每一口都鮮甜多汁,
一口一口咯吱咯吱~
 
櫻桃蘿卜種起來也簡單,
從現(xiàn)在到5月都能種,
準(zhǔn)備一個深盆或泡沫箱,
撒上種子、蓋土、澆水即可。


生長過程中保證充足的光照,
就一定能長出蘿卜!
而且櫻桃蘿卜長得特別快,
不到一個月就能收獲!
新手必種速成菜!


 03
鮮花類
 
再平凡的沙拉,加點花花點綴,都可以秒變米其林~還要什么名媛下午茶
 
春天能吃的花花很多,適合陽臺種植又能拌沙拉的,芍藥推薦這三種:
 
/三色堇、角堇/
 
三色堇和角堇是同胞姐妹,
都屬于堇菜科堇菜屬,
二者長相相似,而且都能吃!
西餐擺盤時常用到它們。

三色堇                 角堇


三色堇口感倒是沒什么特別的,
細(xì)嚼會有淡淡的青草香,
略帶酸甜感~
它在沙拉中的作用,
美感大于口感,人家是門面擔(dān)當(dāng)~

三色堇、角堇還是很健康的食材,
有排毒消炎的功效,
做沙拉時加幾朵三色堇,
顏值高了,健康也有了~


三色堇很多人都種過,
只要有陽光就能種!
比起綠葉菜,三色堇長得略慢,
從種子到開花需要三四個月的時間,
不過這么美麗的食材,
多等些時候也是值得的。


馬上就想吃到的朋友,
直接在買現(xiàn)成的盆栽,
今年春天就可以邊賞花邊吃,
建議大家多買幾盆,
只有一盆花會舍不得吃噠~


/旱金蓮/
 
旱金蓮顏色鮮艷、花美葉肥,
像個耀眼的小太陽,
花和葉都可以拌沙拉,
比起三色堇,味道更突出,
略有辛辣感~ 

旱金蓮有個別稱叫印第安芥菜,
因為印第安人用它來拌沙拉,
后來這種吃法慢慢流傳開,
旱金蓮也成了沙拉中的???。

 
旱金蓮拌沙拉,
橙色的花朵往綠葉中一擺,
食欲馬上就有了!
而且人家不只有顏值,
口感上也會讓沙拉更有層次。


旱金蓮是爬藤植物,
春秋都可以播種,
在環(huán)境條件適宜的情況下,
全年都能開花,一年到頭吃不完??!


/琉璃苣/
 
琉璃苣是一種香草,
開藍(lán)色小花,
有淡淡的黃瓜香。


琉璃苣的花、葉都能吃,
葉子可以直接作為蔬菜,
花和葉可以用來泡茶、做飲品,
花還能拌沙拉、做甜品。


琉璃苣拌沙拉,
從香氣和顏值上就贏了,
沙拉里加幾朵夢幻小藍(lán)花,
這盆草,我可以吃個精光!
 
琉璃苣也屬于皮實好養(yǎng)的,
它喜歡冷涼溫和的氣候,
耐寒也耐熱,
北方比南方更適合種~


沙拉花園種植小tips

關(guān)于品種:首先考慮光照、通風(fēng)、氣溫環(huán)境、自己的喜好,種自己喜歡吃的菜才是硬道理。花花的味道大多一般,考慮搭配性即可~
 
關(guān)于播種:新手可以先入存活率高的種子試種,性子急的就直接買苗或盆栽,存活率高、生長快,馬上就能吃上。
 
關(guān)于去哪兒買:這個問題每天都有人問,去當(dāng)?shù)鼗ㄊ谢蛑苯哟蜷_淘寶搜關(guān)鍵詞即可,在信譽(yù)評價高的店鋪即可,跟你們買衣服是一個道理~淘寶店鋪推薦:塔莎的花園、虹越、海蒂的花園、暖暖半島花園、花緣園藝咸菜花圃……不同品種怎么種,可以跟客服多聊聊。


播種、發(fā)芽、移苗、生長、開花……然后,吃掉它~從種子到果實,是植物吃貨的倔強(qiáng),更是跨越物種的成長陪伴。
 
最是一年春好處,就該種菜去!


別等了,去年錯過春播的朋友,
現(xiàn)在已經(jīng)后悔。
自己播種、采收、品嘗的快樂,
只有經(jīng)歷過才會懂。
啥也不說了,種就完事!

本文圖片來自pinterest、instagram

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