2012-10-184734 瀏覽 | 38 收藏
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家常菜香老少皆宜紅燒朋友聚餐健康食譜新生的東西可能都是弱小且不完美的，但我們卻始終不能抗拒它那種鮮嫩的誘惑力，昨天去超市，在貨筐里發(fā)現(xiàn)春筍，樣子很不好看，枯黃外衣上還全是泥。買回來洗凈剝開后，那股子新嫩才躍然而出，而成菜后的清新味道更為誘人。
難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘
主料
春筍五花肉蔥姜
輔料
糖醬油
料酒雞精
春筍燒肉的做法步驟
1. 將五花肉洗凈切塊，春筍去皮后切滾刀塊
2. 鍋內(nèi)熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色
3. 淋入料酒（可多放一些），放適量醬油，加開水（份量要掌握好，不能中途再加，但頭一次也不能加多，會影響成菜的口感），水再開后撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燒四十分鐘
4. 下入春筍，調(diào)入雞精，再燒十分鐘即可
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