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我包餃子很不擅長，而且感覺包餃子很是麻煩，又要和面，又要捏，最后還要煮，尤其是一個(gè)人包一家人吃的餃子，沒有好幾個(gè)小時(shí)下不來。

現(xiàn)在，慢慢學(xué)會(huì)了偷懶的方法，比如買現(xiàn)成的餃子皮，雖然不如自己搟的好吃，但是節(jié)省時(shí)間呀。

如果不會(huì)包餃子，那鍋貼真是個(gè)好選擇，不會(huì)包餃子的人，做這個(gè)都不在話下。

主料：豬肉餡200克 韭菜100克 餃子皮適量

輔料：蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、花椒粉、水、蠔油、黑芝麻、小蔥

1. 絞好的豬肉餡，加上蔥、姜、蒜剁到肉泥出粘性。

2. 肉餡里加入鹽、生抽、料酒、花椒粉拌勻，再加入剁碎的韭菜拌勻。

3. 取一張餃子皮，將餡放在中間。
   

4.將餃子皮外一圈抹一層水，然后將上下皮捏合、捏緊，兩邊不用捏。

5.將鍋底刷一層油，我用的是電火鍋。

6.將包好的鍋貼，挨個(gè)碼在鍋中，每個(gè)之間留些空余，以免粘在一起。

7.將水、生抽、蠔油攪勻，等鍋貼表面煎至金黃時(shí)倒入，蓋上鍋蓋燜至湯汁收干。

8.出鍋前撒上黑芝麻和小蔥。

吃的時(shí)候表面可以淋些辣椒油。

就是買的餃子皮有點(diǎn)厚，吃起來不如自己搟的好吃。