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孫思邈 | 作為排名第一的養(yǎng)生方式,食療的這三個優(yōu)點必須知道!

有趣有料的食療知識雜談

點擊上方藍字關(guān)注鴻夏食療

如何保持健康,是每一個人都在關(guān)注的話題。

如果有一種養(yǎng)生方法,幾乎零花費,也不要求中醫(yī)基礎(chǔ),人人都能掌握應(yīng)用,一人學(xué)會全家受益,是不是很想了解一下~

這種養(yǎng)生方法所有人每天都要做,不過其中卻蘊含了中醫(yī)養(yǎng)生的秘訣,能在不知不覺中調(diào)理身體健康,真是太神奇了。

1、超低成本,不需要刻意為之,也不需要扎針吃藥,稍微注意就能保持健康;

2、人人可用,無論年紀(jì)大小,也不管身體健康情況,人人都適用這種方法。

是的,很多人都猜到了,今天我想在這里給大家推薦一種熱門養(yǎng)生方法——飲食療法,就是食療!

大醫(yī)家孫思邈《千金要方》中就有“食治”專篇,指出:“安身之本,必資于食……食能排邪而安臟腑,悅神爽志以資氣血。若能用食平疴,釋情遣疾者,可謂良工。”

強調(diào)在一般情況下,應(yīng)把食療放在養(yǎng)生的首位。

01

孔子長壽秘訣

  “食療歷史悠久?!墩撜Z》就有記載:“食不厭精,膾不厭細,食噎而餒,魚餒而肉敗不食,色惡不食,臭惡不食,失飪不食,不時不食。

二千多年前的平均壽命是30歲左右,能活到72,是很少有的高壽了??鬃拥拈L壽,與他講究飲食之道是分不開的。

可能有人覺得食療很難,但其實食療在不知不覺中應(yīng)用在了我們生活中的方方面面,比如說:

女生在痛經(jīng)、或者產(chǎn)婦在哺乳期的時候,在南方會經(jīng)常服用酒釀雞蛋湯,原理就是酒釀雞蛋湯可以行氣通乳;或者說淋雨,受了風(fēng)寒,很多人會煮碗紅糖姜湯,喝完蓋上被子捂一下發(fā)發(fā)汗,輕微的風(fēng)寒可能就好了;還有秋季咳嗽的時候,家里也經(jīng)常會蒸冰糖雪梨吃,原理就是冰糖雪梨可以治療肺熱咳嗽.....

這些最常見的食療方,關(guān)鍵時候卻可以頂大用處。

為什么很多人都有這樣的習(xí)慣呢?那是因為我國自古就有寓醫(yī)于食醫(yī)食同源的說法。

食療顧名思義,就是食物療法或飲食療法。很多時候食療都是被忽視的,但你可能不知道,食療和藥物療法、針灸、推拿、氣功等學(xué)科一樣,都是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。

在幾千年的文化沿襲中,我國也一直食療的文化傳承和理論體系,像古文獻巨著《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》等,都是食療理念的起源及精華薈萃,而現(xiàn)在市面上盛行的五臟養(yǎng)生、季節(jié)養(yǎng)生、辟谷養(yǎng)生、藥膳養(yǎng)生等等皆是食療理念的實踐與實現(xiàn)形式。

02

什么是食療

食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使身體獲得健康或愈疾防病。食物除了為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素,同時還能療疾祛病。

那么就有人問了,已經(jīng)有了藥物,我為什么還要采用食療呢?食療與藥物療法有什么區(qū)別呢?

食療啊,主要是利用食物(谷肉果菜之類),并以飲食物的形式運用的;而藥物主要是用藥物,并以藥劑的形式運用的。

由于食物療法和藥物療法各有偏長,故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的。應(yīng)用其所長,相互配合。

而且食療還有一些藥物無法比擬的優(yōu)點,接下來我會從補益脾胃、藥食同源、改善體質(zhì)三個方面進行分享。

(劃重點,一定仔細閱讀哦~)

03

食療作用

1、補益脾胃

首先是補益脾胃,大家都知道飲食,是維持人體生命活動的根本條件。

人體從飲食中吸收各種營養(yǎng)物質(zhì),化生為氣、血、津液,以維持人體正常的生命活動。《靈樞·五味》說:“故谷不入,半日則氣衰,一日則氣少也。說出的重要性。

龔?fù)①t也說:人之一身,以脾胃為主,脾胃氣實,則肺得其所養(yǎng),肺氣既盛,水自生焉,水升則火降,水火既濟,而全天地交泰之令矣。如果脾胃功能失常,則會導(dǎo)致臟腑功能衰退,其言脾胃既虛,四臟俱無生氣”

脾胃為什么有那么重要的作用?咱們可以看一下脾胃的生理功能。

首先脾主運化,運,即轉(zhuǎn)運輸送;化,即消化吸收。

脾主運化,是指脾具有把水谷(飲食) 化為精微,并將精微物質(zhì)轉(zhuǎn)輸至全身的生理功能。

飲食入胃后,對飲食物的消化和吸收,實際上是在胃和小腸內(nèi)進行的。但是,必須依賴于脾的運化功能,才能將水谷化為精微。同樣,也有賴于脾的轉(zhuǎn)輸和散精功能,才能把水谷精微灌溉四旁和布散至全身。

因此,脾的運化水谷精微功能旺盛,機體的消化吸收功能才能健全,才能為化生精、氣、血、津液提供足夠的養(yǎng)料,才能使臟腑、經(jīng)絡(luò)、四肢百骸,以及筋肉皮毛等組織得到充分的營養(yǎng),而進行正常的生理活動。

由于攝入飲食而滋養(yǎng)真氣,氣盛則精充,精充又反過來補益真氣,氣足則神旺,神旺就能保全身體,提高防病抗病的能力

比如說癌癥病人,化療后如果能吃飯,就恢復(fù)的比較快,我就曾經(jīng)見過一位食道癌患者,在經(jīng)過化療手術(shù)后,還是保持了之前的胃口,就是憑借良好的飲食,最后恢復(fù)的特別好,在化療后又活了將近20年,現(xiàn)在已經(jīng)70多歲了,身體還是特別好,根本看不出來得過癌癥。

李東垣,是金元四大家,他的脾胃學(xué)說,深受歷代醫(yī)家追捧,李東垣就十分強調(diào)脾胃在人身的重要作用,他在治法上重視調(diào)理脾胃和培補元氣,扶正以驅(qū)邪,

用很通俗的話說,人類的飲食就像給火車加燃料一樣,加了燃料,火車才能跑得更快,通過飲食,人也才能更好的維持身體健康。

2、藥食同源

其次呢,是藥食同源。

什么是“藥食同源”?百度百科是這樣說的,"藥食同源",是許多食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,古代醫(yī)學(xué)家認為每種食物也像藥材一樣,具有"四性"、"五味"。換用西醫(yī)的話說,就是食品中除了各種營養(yǎng)素,還含有許多具有治療作用的化學(xué)成分。

比如,國際營養(yǎng)學(xué)界近年的膳食指南也發(fā)生了方向性轉(zhuǎn)變:從過去以營養(yǎng)素為基礎(chǔ),轉(zhuǎn)向以食物為基礎(chǔ),這是因為他們發(fā)現(xiàn)食物中存在的許多非必需營養(yǎng)素同樣也發(fā)揮重要作用,可以預(yù)防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等,能延緩衰老提高免疫力。美國認識到中醫(yī)食療的巨大科學(xué)價值,1994年美國政府就頒布法律,明確了中草藥等植物可作為食品補充劑。

同時,食物還沒有藥物那樣的毒副作用,這是相比于藥物療法的最大優(yōu)點,就是人們常說的:“藥補不如食補

《素問藏氣法時論篇》中明確指出:“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣?!?/span>

書中認為凡是藥物,其性味之偏較大,多有毒,作用猛烈,所以一般用來攻邪。而食物性味之偏較小,平和無毒,一般用來補精益氣,強身健體。表明雖然藥食一體,但二者仍有區(qū)別。

“藥補不如食補”知識拓展:

邪氣泛指各種致病因素,如細菌、病毒、高溫、蛇蝎之毒及癖血、癖濕等病理產(chǎn)物。精氣又稱正氣,泛指人體的精華物質(zhì)及其機能活動泡括臟腑、經(jīng)絡(luò)、氣血等功能)和自我調(diào)控抵抗疾病、康復(fù)的能力。

西醫(yī)采用藥物補替人體自我調(diào)控的能力,如用抗生素直接抑制致病菌,或者用調(diào)節(jié)酸堿平衡的液體療法等等團。這些療法雖能解決一時的問題,但是存在著藥物副作用大,不能根治疾病,導(dǎo)致醫(yī)源性疾病的弊端。而“藥補不如食補”正是基于保護人體正氣的這一原則,從而成為中醫(yī)食療的重要指導(dǎo)思想。


在我國最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中,被列為上品的藥物大部分是日常食物,比如大米、紅棗、干姜、茴香、黃花、杏仁、百合、核桃、蓮子、蜂蜜、西瓜、大蒜等,都是我們常吃的,又都是常用的中藥。

我們平常的飲食也多數(shù)都有藥物的功效。就像剛才說的,感冒受寒了,或淋到了,紅糖姜湯可以解表散寒,治風(fēng)寒感冒初起,喝一碗熱的,然后蓋著被子睡一覺,可能就好了;薏米粥可以清熱健脾,祛除面部黃褐斑;西瓜可以解暑消渴被稱為天然白虎湯;木耳可以解毒清熱清除體內(nèi)粉塵垃圾;茴香可以溫胃散寒百合可以宣肺止咳,等等。

在《中國食療大典》中,以日常食物和常用食療食補中藥為綱,收載食物和常用食療食補中藥734種,選方1800多條,食用方法1900多種,適用于內(nèi)外婦兒臨床各科。

食療具體應(yīng)用在哪些方面

常見病癥保健

通過食療,能顯著提高身體素質(zhì),能預(yù)防疾病、健美減肥、益智健腦、壯陽補腎、延年益壽,對各種慢性病的治療與康復(fù)方面都有很好效果。

且特別適用于對高血壓、冠心病、高血脂、脂肪肝、糖尿病、神經(jīng)衰弱、貧血、痛風(fēng)、失眠等慢性病。

特定人群護理

食療還適用于特殊人群,比如兒童、孕婦、乳母、老年人等。

以孕婦為例,妊娠期由于胎兒生長發(fā)育的需要,機體的陰血相對不足,而陽氣則偏盛,因此凡辛熱溫燥之物不宜食用,即所謂“產(chǎn)前宜涼”。若有妊娠惡阻者,則更應(yīng)忌用油膩、腥臭及不易消化的食物。在胎兒出生后,產(chǎn)婦的氣血均受到不同程度的損傷,機體一般是虛寒狀態(tài),同時兼有瘀血內(nèi)停,此時凡屬寒涼、酸收、辛酸、發(fā)散之品均宜禁食,故有“產(chǎn)后宜溫”之說。

孕期飲食不好,影響孩子生長發(fā)育;產(chǎn)后飲食不當(dāng),則很容易落下月子病。

圍手術(shù)期

圍手術(shù)期是圍繞手術(shù)的一個全過程,從病人決定接受手術(shù)治療開始,到手術(shù)治療直至基本康復(fù),包含手術(shù)前、手術(shù)中及手術(shù)后的一段時間,具體是指從確定手術(shù)治療時起,直到與這次手術(shù)有關(guān)的治療基本結(jié)束為止,時間約在術(shù)前5-7天至術(shù)后7-12天。

圍術(shù)期的飲食護理,能有效改善患者的營養(yǎng)狀況,提高機體免疫力,促進術(shù)后傷口愈合,促進患者康復(fù),縮短住院天數(shù),減少并發(fā)癥,降低感染率和死亡率

防病復(fù)

病中禁忌,指患有某種疾病,某些食物在此期間不宜食用,如久患瘡瘍、皮膚疾患者不宜食發(fā)物,如公雞、鯉魚及辛辣之品,陰虛熱盛者應(yīng)忌用辛辣動火之品,虛寒泄瀉不宜食生冷、寒涼之品。一般來說,患病期間凡屬生冷、黏膩腥臭及不易消化之物均應(yīng)避免食用。

如果因飲食不當(dāng),導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā),就是病復(fù),也可以叫復(fù)病,他的臨床表現(xiàn)類似初病,但又不僅是原有病理過程的再現(xiàn),而是因誘發(fā)因素作用于舊疾之宿根,機體遭受到再一次的病理性損害而舊病復(fù)發(fā)。復(fù)發(fā)的次數(shù)愈多,靜止期的恢復(fù)就愈不完全,預(yù)后也就愈差,并??蛇z留下后遺癥。所謂后遺癥,是主病在好轉(zhuǎn)或痊愈過程中未能恢復(fù)的機體損害,是與主病有著因果聯(lián)系的疾病過程。

因此呢,作為病人,在治療期間,科學(xué)調(diào)理膳食,將促進康復(fù),尤其是對于某些慢性病,合理的食療對治愈疾病起著重要的作用。

3、改善體質(zhì)

首先大家要知道,人會得病的原因一般分為內(nèi)因和外因,內(nèi)因由不良生活習(xí)慣引起,而外因則是風(fēng)寒暑濕燥火、瘟疫、病毒、細菌...諸多外邪,它們總是存在的,從不曾減少。

但你會發(fā)現(xiàn),有些人特別容易感染外邪,動不動就感冒發(fā)燒嗓子疼;

有些人,即使周圍很多人中招,他也總能安全躲過。

身體的天然防御力叫作衛(wèi)氣,負責(zé)著皮膚毛竅的開合。

肺主皮毛,所以皮膚最外層的防護力量,就是來源于肺氣和脾胃所生化的水谷精微之氣。

它強,我們抵御外邪的力量就強。

衛(wèi)氣足,皮膚毛竅開合功能正常,能夠很好地抵御外邪;

衛(wèi)氣不足,外邪侵襲時就會支撐不住,就容易受到感染;

它就像無形的風(fēng)衣一般,為我們遮風(fēng)擋雨。。。。

飲食對人體的滋養(yǎng)作用是身體健康的重要保證。合理地安排飲食,保證機體有充足的營養(yǎng)供給,可以使氣血充足,五臟六腑功能旺盛。因而,新陳代謝功能活躍,生命力強,適應(yīng)自然界變化的應(yīng)變能力大,抵御致病因素的力量就強。

就像《黃帝內(nèi)經(jīng)》講得最多的是人為什么得病,而并沒有過多地講藥物,并且告訴大家,得病的根本原因是沒有法于陰陽,和于術(shù)數(shù)。它真正的意圖,是讓我們更多地關(guān)注身心的修養(yǎng),而不是太過分地依賴藥物。健康是一個積累精氣的過程,要一點點攢起足夠的精和氣,才可以供養(yǎng)一生的補給。

《素問四氣調(diào)神大論篇》也:“圣人不治己病治未病,不治己亂治未亂。夫并己成而后藥之,亂己成而后治之,譬猶渴而穿井,斗而鑄錐,不亦晚乎。

希望我們每個人都能注重飲食,都爭取做圣人,做上醫(yī),不治以病治未病。

04

為什么學(xué)食療

你可能沒時間去保養(yǎng),但是卻每天都在飲食,吃的好,有益身體健康,吃不好,則對身體損害很大。

比如糖尿病、高血壓、肥胖等等常見病,受飲食干預(yù)是很大的,會吃就會保護身體健康,往好的方面走,吃不好,就會加重病情。

大醫(yī)家孫思邈《千金方》:“安身之本,必資于食;救疾之速,必憑于藥。不知食宜者,不足以存生也。

不過想要學(xué)習(xí)食療,有兩個很重要的注意事項需要大家注意:

1、系統(tǒng)學(xué)習(xí)

食療并非簡單的“食補”、“營養(yǎng)”。但有不少人因?qū)κ朝煹牧私饽w淺、片面或錯訛而存在兩種傾向:一種是只要聽說某食物對人體有什么益處,就不管自身具體情況,一心要搞來吃,且多多益善另一種則反過來。

如有些人想減肥、防心血管病,自認為菜有營養(yǎng)而飯沒啥營養(yǎng),植物油好動物脂肪不好,于是每頓只吃菜不吃飯或菜過多飯過少,烹飪都用植物油。結(jié)果時間一長還是得了脂肪肝。又如有些人患高血脂、冠心病就視脂如虎,一點肥肉、油膩都不敢吃,結(jié)果血脂不但沒降,反倒頭昏眼花、渾身無力,體質(zhì)更虛弱。顯然,前者不知植物油雖可抗動脈硬化,卻也加重體內(nèi)脂質(zhì)過氧化,損傷肝細胞,若再飲酒,可誘發(fā)或加重脂肪肝、膽石癥;只吃酒菜不吃飯,還會削弱胰島細胞分泌胰島素的能力,增加患糖尿病的危險。后者只看到脂肪不利的一面,而沒看到人體內(nèi)其它器官在新陳代謝中卻需要一定量脂肪,絕對禁止,造成整體的新陳代謝失常,反過來使心血管病更受影響。這些都是缺乏整體、辨證觀念造成的。

應(yīng)該怎么應(yīng)用食療呢,首先要正確認識食療,要掌握和運用好整體飲食、辨證施食、五味調(diào)和、飲食有節(jié)等食療原則,雖說食療不難,但是也要跟隨老師,系統(tǒng)的進行學(xué)習(xí),才能少走彎路。

2、量力而為

首先要知道,學(xué)中醫(yī),要具有整體觀念,根據(jù)個人情況綜合診斷后再進行調(diào)理,而且每項中醫(yī)技術(shù)都有自己擅長的方面,在調(diào)理過程中,針灸、艾灸、推拿、拔罐都有可能要用得到,所以大家要有靈活變通的思維,不要認為學(xué)了某一技術(shù),就能調(diào)理所有的病癥,要量力而行,如有急癥重癥,超出了自己的調(diào)理范圍,首先還是要選擇醫(yī)院,不要耽誤治療的最佳時間。

我希望,通過學(xué)習(xí)食療,讓大家能幫助到自己和家人,能增強體質(zhì),減少得病機會,就是我們最大的追求~

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