大圣的小宇宙
好久沒見，甚是想念
文/ 大圣
前幾天看某云社相聲專場演出，臺下座無虛席。
臺上逗哏的說：“人生在世啊，無非兩件事：一日三餐......”
旁邊捧哏的立刻把話攔住了：“您等會兒吧，一日三餐，那是一件事啊。”
逗哏的說：“兩件事。”
捧哏的還是沒弄明白：“一日三餐，怎么是兩件事呢？”
那位也不解釋，用一種奇怪的表情看著一臉懵逼的搭檔。
此時(shí)，臺下觀眾發(fā)出一陣會心的笑聲。
你看，有關(guān)部門說你們“三俗”，你們還不服氣。
漢語言文化博大精深，我等凡人窮極一生也未必能完全掌握，包括一些生活中常見的詞匯，有的，被賦予了新的內(nèi)涵，比如：一日三餐；有的，我們大多數(shù)人的理解可能一開始就是錯(cuò)的，比如：青梅煮酒。
我估計(jì)，90%的人最早是從羅貫中的《三國演義》里知道這個(gè)詞的，叫做“青梅煮酒論英雄”。
故事的發(fā)生是這樣的：建安四年，劉備跟隨曹操回到許都，查閱家譜，認(rèn)祖歸宗，被漢獻(xiàn)帝拜為皇叔，封左將軍、宜城亭侯。
按理說，一個(gè)以織席販履為生的小商販能混到今天這個(gè)位置，應(yīng)該感恩戴德，珍惜這個(gè)機(jī)會，干一番轟轟烈烈的事業(yè)報(bào)效國家才對。
但劉備深知，眼下朝廷政治環(huán)境險(xiǎn)惡，天子有名無實(shí)，曹丞相一手遮天，努力為漢室工作未必有好結(jié)果，過早暴露鋒芒，搞不好會惹禍上身，所以，劉備決定，韜光養(yǎng)晦，在自家院子里開墾了一小塊地，每天專心種菜。
關(guān)羽和張飛很不理解：“大哥不關(guān)心國家大事，跟個(gè)農(nóng)民一樣，天天研究怎么種菜，這樣能有什么出息？難道這就是你想要的生活嗎？”
劉備不以為然：“不要看不起菜農(nóng)嘛，革命工作只有分工不同，沒有高低貴賤之分，種菜也是一門技術(shù)，一樣可以為國家做貢獻(xiàn)。云長，你看哥哥種的菠菜多好，等會兒帶點(diǎn)回去，大力水手一定要多吃菠菜?！?/span>
話不投機(jī)，關(guān)羽、張飛氣呼呼走了。
兩人前腳剛走，曹操手下大將許褚、張遼來了：“丞相有命，請您即刻前往相府?！?/span>
劉備滿腹狐疑：“丞相找我有啥急事？”
許褚說：“來不及解釋了，快上車吧。”
劉備只好放下鋤頭，換好衣服，心懷忐忑，來到相府。
曹操在花園里，一見劉備，第一句話就是：“老劉忙啊！”
把劉備嚇了一跳，心想：最近生活作風(fēng)方面沒出啥問題呀，丞相何出此言？
曹操笑道：“備呀，聽說你最近在忙著種菜？”
劉備這才松了口氣：“操，還以為你罵我呢。閑著無聊，種著玩兒的，改天我給你捎點(diǎn)過來，絕對綠色環(huán)保?！?/span>
曹操連忙擺手：“別別別，留著你自己吃吧，今天請你過來，沒別的意思，好久沒見，甚是想念，適見枝頭梅子青青，又值煮酒正熟，故邀使君小亭一會，青梅煮酒，咱哥倆一塊兒好好喝兩杯?！?/span>
請注意（敲黑板），這道是必考題：這里的“青梅煮酒”，不是動(dòng)詞，不是拿青梅來煮酒，而是兩個(gè)并列的名詞，青梅是青梅，煮酒是煮酒，跟相聲里說的“一日三餐”一樣，是完全不同的兩件事。
有《三國演義》為證：“玄德心神方定，隨至小亭，已設(shè)樽俎，盤置青梅，一樽煮酒?！?/span>
也就是說，青梅只是個(gè)下酒菜，喝的那個(gè)酒，名字叫“煮酒”。
宋代陸游亦有詩云：
青梅和煮酒是分開來食用的，喝一口酒，吃一顆梅。
那么，問題來了，“煮酒”究竟是什么酒？是茅臺五糧液？江小白二鍋頭？百威燕京青島？還是人頭馬XO？
都不是。
白酒的蒸餾釀造技術(shù)，元代才傳入我國，啤酒洋酒就更不用說了。
在東漢末年，我們喝的都是發(fā)酵的米酒，也叫“濁酒”?！度龂萘x》開篇詞就有這么一句：“一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。”
之所以叫“濁酒”，是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過過濾，里面混合著酒渣，確實(shí)很渾濁，呈暗綠色，所以也叫“綠酒”，所謂“燈紅酒綠”，就是從這兒來的。
這種酒喝之前，一般需要兩道程序。
首先是用布把酒過濾一下，俗稱“篩酒”?！端疂G傳》里，武松在景陽岡對店小二說：“端的好酒，主人家，我吃一碗還你一碗酒錢，只顧篩來?！?/span>說的就是“篩酒”，篩過之后，“濁酒”就變成了“清酒”，不論口感還是外觀，都有很大提升。
如果再講究一點(diǎn)的話，接下來還有一道工序——加熱。酒加熱過后，甲醇等有害物質(zhì)揮發(fā)，口感會更好。
經(jīng)過過濾和加熱后的米酒，被稱作“煮酒”。
曹操那天請劉備喝的，就是這種“煮酒”。
劉備這個(gè)人吶，種菜可以，喝酒不行，論酒品不如關(guān)羽，論酒量不如張飛，熱菜還沒上，就有了幾分醉意。
曹操趁機(jī)問劉備：“備，你覺得當(dāng)今天下，誰稱得上英雄？”
劉備說：“操，就我這眼神兒，哪認(rèn)得什么英雄，看狗熊都費(fèi)勁?！?/span>
曹操說：“別謙虛嘛，隨便說，說錯(cuò)了沒關(guān)系?！?/span>
劉備就把這幾年在社會上混得比較好的，袁術(shù)、袁紹、劉表、孫策、劉璋、張繡、張魯、韓遂等人的名字挨個(gè)兒報(bào)了一遍。
曹操一撇嘴：“我不是專門針對哪一個(gè)人啊，我說的是你提到的所有人，統(tǒng)統(tǒng)都是垃圾！”
劉備故作驚訝：“如果這些人都不算英雄，那我真不知道還有誰了?！?/span>
曹操微微一笑，將杯中酒一飲而盡，用手指指劉備，又指指自己，說出石破天驚的一句話：“今天下英雄，唯使君與操耳?！?/span>
聞聽此言，劉備大驚失色，手一哆嗦，筷子掉落地上。
恰好此時(shí)雷聲大作，劉備彎腰撿起筷子，借機(jī)掩飾道：“好大的雷聲?！?/span>
曹操拿起一顆青梅塞進(jìn)嘴里，冷笑道：“男子漢大丈夫還怕打雷嗎？”
劉備說：“這么大的雷聲，誰不害怕？嚇?biāo)缹殞毩??！?/span>
眾所周知，青梅煮酒論英雄，是曹操有意試探劉備，一是探一下劉備的志向胸懷，二來也是警告劉備，我才是真正的英雄，袁紹之流在我老曹眼里根本不值一提，還有你劉備，別看你現(xiàn)在被天子認(rèn)作了皇叔，但也不要與我為敵，將來的天下一定是我的。
劉備是個(gè)聰明人，故意做出一副膽小如鼠、胸?zé)o大志的樣子，雖然暫時(shí)騙過了曹操，卻也驚出了一身冷汗，知道許都不宜久留，開始尋找脫身之計(jì)。
恰好第二天，前方來報(bào)，袁術(shù)率部投奔袁紹，途徑徐州，劉備便主動(dòng)請纓，要求半路截?fù)粼g(shù)，曹操也沒多想，當(dāng)即應(yīng)允。
就這樣，劉備與關(guān)羽、張飛一起，帶領(lǐng)五萬兵馬，離開了曹操。
一路上，劉備馬不停蹄，不斷催促隊(duì)伍加速前行。
關(guān)、張不解：“大哥，慌啥子嘛？”
劉備說：“吾乃籠中鳥，網(wǎng)中魚，此一行如魚入大海，鳥上青霄，不受籠網(wǎng)之羈絆也！”
策馬揚(yáng)鞭，從此一去不返。
曹操事后得知，懊惱不已：“外表忠厚，內(nèi)心狡詐，老子被大耳賊給騙了！”抬手將桌上的青梅拋撒一地。
后人有詩嘆曰：
多年以后，劉備羽翼豐滿，占據(jù)巴蜀漢中一帶，在成都稱帝，建立蜀漢政權(quán)，與曹魏、東吳三足鼎立。
為啥要選擇在巴蜀川渝一帶建國？
首先是因?yàn)閼?zhàn)略地位極其重要。關(guān)于這一點(diǎn)，諸葛亮在《隆中對》時(shí)已經(jīng)跟劉備講得很清楚了，不再贅述。
除此之外，其實(shí)還有一個(gè)原因，說出來你可能不信，就是因?yàn)椋拇ê椭貞c的火鍋特別好吃。
劉備是河北人，關(guān)羽是山西人，諸葛亮是山東人，大家來自五湖四海，為了一個(gè)共同的目標(biāo)走到一起，那就是：展興漢宏圖大業(yè)，吃正宗川渝火鍋。
不論周末小聚，還是盛大國宴，劉備跟他的兄弟們頓頓離不開火鍋。
可是，再好的東西你也不能總吃，火鍋重油重辣，再喝點(diǎn)兒酒，很容易上火，沒多久，就搞得劉備口舌生瘡，苦不堪言。
這個(gè)矛盾怎么解決？
民以食為天，何況是皇帝，有關(guān)部門迅速成立了“宮廷餐飲改革領(lǐng)導(dǎo)小組”，丞相諸葛亮親自擔(dān)任組長，要求大家全力以赴，開動(dòng)腦筋，勇于創(chuàng)新，攻克難關(guān)。
有人提議：“既然領(lǐng)導(dǎo)上火，以后吃火鍋就別放辣椒了，清湯燉肉涮菜不香嗎？”
此言一出，立刻遭到了大家的強(qiáng)烈反對：“麻辣是我們川渝火鍋的靈魂，沒有辣椒還能叫火鍋嗎？快閉嘴吧，傳出去讓人笑話！”
眾人七嘴八舌，爭論不休。
主席臺的正中央，諸葛亮面色凝重，眉頭緊鎖，始終一言不發(fā)，聽到這里，終于忍不住輕咳了一聲。
大家立刻安靜了下來，所有人的目光都投向足智多謀的諸葛丞相。
諸葛亮輕輕搖著羽毛扇，環(huán)顧左右，過了許久，慢悠悠地說了一句話：“你們是不是傻呀？”
眾人面面相覷，不明所以。
諸葛亮接著說：“治大國若烹小鮮，反之亦然。天下莫柔弱于水，而攻堅(jiān)強(qiáng)者莫之能勝，以其無以易之。道生一，一生二，二生三，三生萬物。天地有五行，金木水火土，木克土，土克水，水克火，火克金，金克木......”
諸葛亮侃侃而談，大家聽得一頭霧水，后來有人實(shí)在忍不住了，拱手打斷：“我等愚笨，請丞相明示?！蹦阏f的這些我們都聽不懂，您就直接說吧，這事兒該咋辦？
諸葛亮說：“你們能不能動(dòng)動(dòng)腦子，打破常規(guī)，跳出習(xí)慣性思維，換個(gè)角度想一想，上火一定是火鍋的問題嗎？會不會是酒的問題？”
哎呀，這真是，聽君一席話，勝讀十年書，思路一變天地寬，眾人恍然大悟，茅塞頓開：“對呀對呀，火鍋配煮酒，如同火上澆油，火鍋并沒有錯(cuò)，錯(cuò)的是酒，以后再吃火鍋，咱不喝酒不就行了嘛?！?/span>
把諸葛亮給氣的，嘆著氣說：“哎，你們吶，圣人云：吃飯不喝酒，根本沒朋友；酒是糧食精，越喝越年輕；火鍋就酒，越喝越有。如果不喝酒，我們吃火鍋還有什么意義？”
眾人大眼兒瞪小眼兒，無以為計(jì)，只好再次把求助的目光投向諸葛亮：“那你說該咋辦？”
諸葛亮大手一揮，豪邁地說：“只要思想不滑坡，辦法總比困難多，我提議，舉蜀國全國之力，研發(fā)一款緩解辛辣、開胃健脾的佳釀美酒，以饗天下?！?/span>
火車跑得快，全憑車頭帶，在諸葛丞相的親自指揮下，技術(shù)人員經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，不斷探索，不久，一種用青梅浸泡的美酒在蜀國問世了。
青梅酒口感酸甜怡人，清香淡雅，好喝不上火，特別適合佐餐，一經(jīng)推出，便受到蜀漢皇帝劉備的高度評價(jià)和社會各界的廣泛認(rèn)同，很快由宮廷御用，流傳到了市井民間，風(fēng)靡一時(shí)。
光陰荏苒，日月如梭。
時(shí)光到了公元2019年，山城重慶，江記酒莊，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，一款極具特色的青梅酒——梅見，橫空出世。
梅見精選廣東和四川兩大優(yōu)質(zhì)青梅產(chǎn)區(qū)的青梅，用糖漬工藝腌制青梅90天，以重慶江津清香型單純高粱酒為酒基，將梅子的新鮮風(fēng)味牢牢鎖住，還原傳統(tǒng)梅酒自然酸甜口感，打造微醺的輕松飲酒體驗(yàn)。
梅見面世后，立刻在國內(nèi)外酒業(yè)刮起一陣旋風(fēng)，得到了市場的一致好評，當(dāng)年便登上了國際舞臺。
2019年，在香港國際葡萄酒與烈酒大賽（HKIWSC）中，梅見與來自33個(gè)國家和地區(qū)約1700個(gè)產(chǎn)品同臺競技，作為酒界新寵，12度原味梅見初戰(zhàn)告捷，榮獲銀獎(jiǎng)；
2020年，14度煙熏風(fēng)味梅見榮獲國際葡萄酒暨烈酒大賽（IWSC）銀獎(jiǎng)；
2021年，在世界品質(zhì)評鑒大會上，“白梅見”青梅原味、“金梅見”煙熏風(fēng)味、“藍(lán)梅見”完熟南高梅三款產(chǎn)品鋒芒再現(xiàn)，全部榮獲國際蒙特金獎(jiǎng)，成為中國青梅酒的高光時(shí)刻。
青梅與煮酒，兩個(gè)原本各自獨(dú)立的食物，或許是因?yàn)榍笆赖囊鼍墸擅钊诤显诹艘黄?，由此碰撞出?dú)特的酸甜風(fēng)味。
從青梅到青梅酒，是一種口味的華麗蛻變，也是一個(gè)人從青澀走向成熟的過程，如同我們百轉(zhuǎn)千回酸酸甜甜的人生。
好久沒見，好酒梅見，酸甜想念。
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│編 輯：小 麗
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