給大家來幾款下酒又下飯的菜 慢慢學(xué) 好吃 不貴 宅家的做起來
1蒜苔炒黃鱔：起鍋燒油 8成油溫下入鱔魚翻炒至變色起鍋，在重新放油燒熱下入豆瓣 姜 蒜 泡椒 炒出香味，放入鱔魚、蒜苔翻炒均勻即熟、就出鍋
2家常鱔魚：油燒 熱下入鱔魚炒制斷生、 在油燒熱下入姜、蒜、小米辣、臘肉 、鱔魚一起炒、下入韭菜、紅甜椒翻炒均勻出鍋
3爆炒黃鱔 ：黃鱔改花刀切段，水中放鹽+陳醋 黃鱔改花刀切段 50度放黃鱔 ，用漏勺不停翻動1分鐘撈出，清水洗凈備用，油燒熱下入鱔魚炒至段生起鍋、然后在放油燒熱下入五花肉炒香 姜 蒜 豆辯醬 泡椒一起炒出紅油、在下入鱔魚 放少許鹽 雞精 白糖 生抽 胡椒粉 老抽少許，翻炒好后 下入青 、紅二荊條、翻炒均勻出鍋
4香炒黃鱔 ：黃鱔改刀切段， 水中放鹽+陳醋 50度放黃鱔 放入黃鱔，用漏勺不停翻動 1分鐘撈、 清水洗凈備用，鍋中燒油 下入五花肉炒香 放姜 蒜豆辯炒出紅油，倒入鱔魚翻炒、倒入啤酒曾香 ，放鹽 生抽 老抽 雞精 胡椒粉 糖翻炒均勻，放入青、紅小米椒 大火收汁即可
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