燉雞湯鮮美又營(yíng)養(yǎng)，過(guò)去只有生病之后或產(chǎn)后恢復(fù)才能難得喝到雞湯，而現(xiàn)在已經(jīng)成為家庭聚會(huì)、朋友相聚或者日常加餐時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)的一道家常菜了。為了豐富雞湯的口感，我們常常會(huì)選擇加入一些食材，那么燉雞湯最好的搭配食材是什么呢?怎樣才能燉出鮮美又營(yíng)養(yǎng)的雞湯呢?那么就由小編來(lái)為你們解答這個(gè)問(wèn)題吧!
一、燉雞湯最好的搭配食材
1.煲雞湯可以放花椒，大料，生姜，蔥，陳皮。放入材料后，不但營(yíng)養(yǎng)味美，還能增進(jìn)食欲、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營(yíng)養(yǎng)。
2.搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)也很均衡。
3.搭配黃芪、黨參、當(dāng)歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補(bǔ)功效，作為食補(bǔ)的藥膳食用。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。
二、燉雞湯有什么小竅門(mén)
1.如果想要盡可能保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)，最好不要選擇焯水，而應(yīng)該用清水浸泡去除血水，大概要浸泡一個(gè)小時(shí)，期間可以多次換水。可以在雞肉中加入一些食用鹽，加快浸泡出血水。
2.在燉雞湯時(shí)，可以加入一些生姜，可以達(dá)到去除腥味，同時(shí)去寒暖胃。
3.除了加入生姜之外，還可以滴幾滴白醋，這樣可以幫助去除腥味，還有一個(gè)好處就是可以讓燉出來(lái)的雞肉又軟又嫩，吃起來(lái)口感更佳。
看完小編的介紹，想必你們對(duì)燉雞湯最好的搭配食材已經(jīng)有所了解了吧，大家也可以根據(jù)自己的口味和需求加入相應(yīng)的食材。當(dāng)然了要想燉出鮮美的雞湯，前提肯定是要挑一只好雞，然后建議用砂鍋燉雞湯會(huì)更加美味哦。大家趕緊去試一試吧。
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