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做法三

材料

雞1只，2斤左右、豉油、白糖、姜片、蔥。

做法

1、把蔥段和姜片鋪滿鍋底，多放點姜蔥不但更加美味，還可以防止糊底。

2、把雞整只放在姜蔥的上面。

3、加入白糖。

4、淋上豉油。

5、蓋上鍋蓋，中火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢焗。

6、中間翻面2~3次，讓整只雞可以上色均勻、入味。

7、從雞大腿中插入筷子，沒有血水出來就表示熟了，轉(zhuǎn)大火把醬汁收至濃稠。

8、出鍋后稍涼再斬件，可以直接把醬汁淋在上面，也可以用小碟裝好醬汁，然后蘸著吃。