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耗油茄子

食材：茄子、蔥、姜、蒜、醬油2湯匙、醋2湯匙、耗油2湯匙、糖2勺、胡椒粉適量、水淀粉

吃辣幫做法：

1.茄子切成小段，蔥姜蒜切末

2.鍋中到油炸茄子，大火炸，炸到茄子變軟有些透明撈出控油

3.鍋中放油，蔥姜蒜炒香，放入炸好的茄子，醬油2湯匙，醋1湯匙，蠔油2湯匙，糖2勺，胡椒粉適量，水淀粉勾芡，完成