??學(xué)會這個鹵汁，鹵啥都好吃！鹵味好不好吃，關(guān)鍵在于那鍋鹵汁！
今天小可分享給大家這個【鹵汁秘方】可要收好了！學(xué)會了想吃啥就鹵啥，鹵上一大鍋鹵味，放在密封盒里放入冰箱，追劇時解解饞，聊天時配配酒，晚上餓了啃一啃，好吃又衛(wèi)生！在外買的鹵味，吃不好就拉肚子，學(xué)會了鹵汁的做法，買些好的食材，鹵的好吃，吃的也放心！
??食材：大蔥半根、小蔥一小把、生姜、冰糖3大塊、香葉5片、八角3個、桂皮1小塊、當(dāng)歸3-4粒、陳皮3片、甘草1-2個、豆蔻 3個、川芎1-2個、花椒一小把、生抽15ml、老抽15ml、豆醬 2 勺、料酒10ml、鹽10g
??步驟：
1?? 生姜切4-5片、大蔥切成段，小蔥打結(jié)后備用。
2??將全部的干香料放入布袋中，系緊。
3??鍋內(nèi)倒入1.8L左右的清水。將姜片、大蔥、小蔥放入鍋內(nèi)，將生抽、老抽、料酒、豆醬倒入鍋內(nèi)。
4??加入冰糖和香料包，大火煮沸，讓水沸10分鐘，逼出香味。
5??然后轉(zhuǎn)小火，再煮10分鐘，隨后就可以向鹵水中放入要鹵制的食材。
6??大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，然后關(guān)火，將食材浸泡在鹵水中3個小時即可。
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