導讀：在上一篇游記中，大紅姐姐和幾個小伙伴去到了有著“全中國最干凈空氣”的沂蒙山打卡，有網(wǎng)友回復我說：“去過，感覺呼吸都是甜絲絲的”。
通常我們到一個地方旅行，講究的就是吃、住、玩，這一篇我們接著說沂蒙山的吃和住。
老規(guī)矩，先說重點：如果這一輩子不來一趟沂蒙山，有些東西在哪里都吃不到。
我們先看幾道硬菜，然后再來說其他的……更硬的菜……（下圖為臨沂美食： 糝s ）。
1
雪山飛狐
這一道長得有點像“螞蟻上樹”的菜，細細看來，上面“爬”的不是螞蟻，竟是一只一只蹬腿翹尾的……蝎子。
沂蒙山作為世界地質(zhì)公園，這里的森林覆蓋率高達99%以上，幾乎有整座山都是樹，這些樹長在幾十億年成型的巖石之上，那些巖縫和洞穴中，棲息著很多的“人間美味”。
在沂蒙山這獨特的森林景觀和山丘景觀中，蝎子算得上是可以“入口”的特產(chǎn)中比較名貴的一種。
到了沂蒙山，如果當?shù)厝擞谩耙拭扇眮碚写?，那就說明，你是這一家的“貴客”了。
蝎肉擅長“以毒攻毒”，對一些惡性、急性、潛伏性長的疾病有著異乎平常的治療作用，尤擅治療風濕。
2
黃金蟬
這個是我從小就不敢吃的東西，大人們管他叫“唐僧肉”。在《西游記》中，唐僧就是金蟬子轉世而來的東土大唐高僧。
其實這種食物在山東的很多地方都有，老人們尤其喜歡吃，因為它代表著“長生不老”的意思，小孩子管它叫“知了猴”。
知了猴一般為蟬的幼蟲，也就是蟬蛹，捉回來之后，油炸過入口非常香。
在沂蒙山吃到的這個黃金蟬，是蒙山上野生的，嚴格來說，它不能算是幼蟲，它已經(jīng)脫殼、向著成年更進一步了。
我吃到的這一種，是剛剛脫過殼的蟬，炸成金黃的顏色，含有豐富的蛋白質(zhì)，以及人體所需的多種營養(yǎng)素，強身健體、提高代謝。再加上蟬雛仔繁殖率相當高，可以說是到了沂蒙山不得不吃的純天然無公害又很實惠的高級營養(yǎng)食品。
3
野豬肉
到達龜蒙景區(qū)這一天，正好趕上豬肉漲價最厲害的時候，而沂蒙山的豬肉價格并沒有變。問了才知，這是散養(yǎng)在山上的野豬。
景區(qū)把黑豬幼仔撒上山，等它們都長大了再抓回來，殺了給游客吃。
但是通常來說每100只豬可能抓回來20只就已經(jīng)不錯了，剩下的80只，要么就是跑來跑去跑丟了，要么有可能就是被附近的老百姓當成野豬給抓走了，要么可能就吃不慣草被大自然給淘汰了……
但是話說回來，吃草長大的豬，那個肉的滋味，無論炒菜還是做包子，都真的香。
4
蜂巢
沂蒙山上野生的蜂巢，當?shù)厝嗣爸幌U的風險把它摘回來，然后切成這樣的一小塊兒一小塊兒。
我才知道原來野生的、原裝的蜂巢，這么甜！咬一口在嘴里，那個蜜就順著蜂巢的紋路和肌理，直往嗓子眼里鉆，純蜜的味道。
喜歡甜食的小伙伴一定會非常愛這道菜。
5
煎餅
這是在沂蒙山以及整個臨沂地區(qū)都必吃的一種家家戶戶都很常見的“著名美食”。
臨沂人什么都敢卷在煎餅里，俗稱“煎餅卷一切”。他們用純手工做的煎餅，卷上蔥段、甜面醬以及桌上的一切能卷進煎餅里的菜，吃得腮幫子鼓鼓，看著香噴噴。
說來也真的是應了那句話，“一方水土養(yǎng)一方人”，沂蒙山這個地方的土地所長的糧食做出來的煎餅味道都是自然香的。
6
渣豆腐
說到煎餅，就不得不提這個渣豆腐。在沂蒙山人最初發(fā)明煎餅這個東西的時候，最早卷在煎餅里的東西就是這個渣豆腐。
以前的窮苦人家，因為物質(zhì)匱乏，只得將豆腐渣和一些野菜剁碎了混合在一起，卷進煎餅里裹腹。現(xiàn)在老區(qū)人民生活好了，但是渣豆腐這種美食的精神卻保存了下來。沂蒙山人將渣豆腐的做法升了級，也擺進了高檔的酒店里，吃在嘴里，帶著一些憶苦思甜的味道。
7
山雞蛋
價格非?！百F”的一種雞蛋，好幾塊錢一個呢，這是真正沂蒙山上土生土長的土雞下的蛋，這才是真正的“土雞蛋”啊。
想我們平時在城里買到的那些所謂的“柴雞蛋”口感已經(jīng)很不錯了，當我剝開這個山雞蛋的時候，驚奇地發(fā)現(xiàn)，這個蛋的蛋黃非常大，而蛋清又薄又小。
據(jù)說蛋黃是小雞的“主體”，而蛋清是“羊水”，那么這樣的雞蛋孵出來的小雞，應該都像山東人的性格一樣，聰明又實誠一些的吧。
8
各種野菜。
沂蒙山物產(chǎn)相當?shù)呢S富，各種各樣的野菜特別“全”。
馬齒菜、灰菜、苦菜、莧菜……
雖然這些野菜我也沒有辦法全部叫上名來，但是它們每一種都有著自己獨特的營養(yǎng)，深受當代人的喜愛。
世事真的是變化無常，野菜這種東西，現(xiàn)在城里想挖都挖不到。以前的人不愛吃，現(xiàn)在的人吃不著。
9
以上菜品，全部出自龜蒙景區(qū)的沂蒙人家餐廳。
景區(qū)圈了這座山之后，那些蝎子啊、蟲子啊，就都成了游客的盤中餐。以前是窮得沒有辦法才吃這些，現(xiàn)在是自己人去山上捉來精烹細飪。
包括那黑豬肉，吃草長大的野豬肉的勁道，和吃飼料喂大的豬完全不一樣。
10
“沂蒙人家”的民宿很有特色。
在這里住了一晚，就像住在家里一樣。每一間民宿都是一個小院子，就像真正的沂蒙村里人家的感覺。
一道矮墻隔開小院子和停車場，院落縱橫間，還有這樣漂亮的小路可以散步。
進了房間之后是一個客廳，有八仙桌和中堂，這也是那種老式的山東鄉(xiāng)下人家的原汁原味的客廳樣貌。
房間里面，就是普通的標準間了，東西也很全，但是有一些是需要單獨消費的，好在價格也比較公道，山里嘛，物資運上來不容易，想來也能理解。
在這里有一個小小的經(jīng)驗介紹給大家。
就是假如和朋友AA制一起出門旅行的時候，如果預算有限，而這個地方的美食特產(chǎn)又非常出眾的話，建議選擇住普通一點的房間，然后把重要的錢花在“吃”上。
畢竟“唯一”才是最值得一試的，這些美食，離開這一片山就哪里都吃不到了呀。
比如我和小伙伴的預算共5000元，我們果斷把3/5的錢都用在了吃沂蒙山的特產(chǎn)上，而剩下的2/5則均攤在了住宿里。
所以我們先是參考了“沂蒙人家”兩種小院兒。一種是更精致更豪華一點的，一種是“普通”一些的。
這兩種院落，價格剛好相差出一個1/5的差價。于是我們果斷選擇了“普通人家”的那個院子。沒有想到普通人家的院子也不錯，還更增添了一些親切溫暖的感覺呢。
附：在蒙山上吃的另外兩家店。
，在龜蒙景區(qū)爬山的那一天，我們的午餐是在景區(qū)里面解決的，半山腰上找到這一家餐廳，叫做玉津坊。
對他們家印象很深是因為，我們還沒有落座，老板先給我們來了一捧栗子，剛煮好的那種沂蒙山的山栗子。
這栗子沒加任何的糖，也不做任何的特殊烹制，僅僅是煮了煮，就那么鮮黃細嫩，口感綿軟。
野生的栗子真的不一樣，做成了土雞燒板栗之后，那個板栗的味道滲透進雞湯里，又鮮又香，口感很特別。
另外在這里吃到的紫薯，口感也很特別，非常香甜，不知道是不是山上自己種的。
這個店里做的渣豆腐是另外的一種味道。所以渣豆腐這種美食，其實是臨沂當?shù)孛耖g家家戶戶都會做的菜品，每一家做出來的味道都不一樣，每一家所放的佐料也都是隨心而欲的。
如果你到龜蒙景區(qū)，在這一家就餐的話，記得點玉米燒羊排。羊排和玉米煮在一起，已經(jīng)掉了八九分的膻氣，再加上狗枸杞和紅棗一燉，煨出來一鍋湯，香而不膩。
玉津坊的院子里有一個小涼棚，在我們?nèi)サ臅r候棚里就已經(jīng)坐了一桌客人，他們有說有笑，看得出來是真的開心。在這廣闊的天地之間吹著清潤的微風吃著美味佳肴，那感覺應該是蠻幸福的吧。
，沂蒙水舍·山味餐廳的農(nóng)家菜。
雖然說是農(nóng)家菜，可是這一間餐廳的裝修非常現(xiàn)代簡約風，很時尚，就像沂蒙山上的一股清流。
值得一提的是那個長長的饅頭，讓我久久難以忘掉它的味道。這是山東靠近山區(qū)一代的人民最常吃的一種饅頭，它不是圓形的，而是長長的圓柱體。
在蒸制這種饅頭的時候，先把它搓成一個一個的小圓堆兒，然后拿一根細細的簽子把它穿起來，上火發(fā)開之后，就是“小時候的味道”和“家里的味道”。
這是童年的回憶，在山東，很多懷舊的人都喜歡做這樣的饅頭吃，在如今的沂蒙山里面，老人們依然這樣做饅頭吃。
在離開沂蒙山的前一天，在沂蒙·水舍的客棧住了一晚，沒有想到如今的沂蒙山會這樣清新甜美的民宿可以住。
這家客棧坐落在一個千年古村里，村子的名字叫做李家石屋，如今這里整村都是有景區(qū)，重命名為“燕峪”。
關于燕峪，關于李家石屋，關于沂蒙水舍，我們下一篇文章再細說，歡迎來看。
對了，山味餐廳的早餐里有一種純手工的包子非常好吃！到現(xiàn)在已經(jīng)過去一個星期了，我依然記得那個味道。
而且那個包子受到了我和同行的幾個小伙伴的一致好評，有時間還要再去吃。
我是大紅姐姐，旅游FM主播，環(huán)球旅行體驗師，專注小眾目的地，分享冷門秘境。旅行不是一種態(tài)度，而是生活本身。
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