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1.先準(zhǔn)備好雞蛋面糊，將雞蛋打入面粉中，加入適量的鹽和小蔥末，攪拌均勻；再適量的添加入水，讓它攪合成稀稠合適的面粉糊，最后加入幾滴油，這面餅更滋潤；

2.煎面餅，注意開小火，先在鍋底刷層薄薄的油，不要太多；倒入面糊時鍋離火，轉(zhuǎn)動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底；再放在小火上，不要著急，注意觀察，如果面餅邊緣離開鍋壁，這時面餅就煎得差不多了，用鏟輕輕的就可以揭開面餅；

3.我用的是油浸金槍魚罐頭，直接將它加入蔬菜絲中，再加入適量的沙拉醬，攪拌均勻即可；蔬菜可以隨意搭配，注意多色；早上不能吃的太咸，也以免蔬菜出水，所以不再加鹽了；

4.煎好的餅放在干凈的案板上，反個面，將正面朝下，在面餅的底端放些準(zhǔn)備好的金槍魚沙拉；再在上面鋪上張紫菜（可以不鋪），將它們卷起來；

5.按照自己的要求切成大小合適的塊，擺盤；再配上杯牛奶和水果，就是頓完美的早餐。