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醬醋杏鮑菇

材料：杏鮑菇、花生、蔥、姜、蒜、花椒、麻油、干紅辣椒、糖、醋、鹽、淀粉、油

DNF輔助 做法：1.將杏鮑菇洗凈，切成小丁，裹上干淀粉。

2.花生炸熟，放涼，蔥、姜、蒜改刀。

3.碗中放入糖、醋、鹽、淀粉調(diào)成汁。

4.起鍋燒油，放入杏鮑菇，炸至浮起，撈出控油。

5.鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜炒香。

6.倒入蘑菇，倒入調(diào)成的汁，放入花生，大火炒至湯汁濃稠即可。

芹菜木耳炒火腿

材料：芹菜、木耳菜、火腿腸、鹽、五香粉

做法：1.芹菜洗凈，切成段，火腿切片，木耳泡發(fā)后，撕成小朵。

2.起鍋燒油，放入干紅辣椒爆香。

3.倒入芹菜段翻炒，加鹽、五香粉，加入木耳翻炒。

4.炒至芹菜斷生，加入火腿腸，翻炒幾下即可。

腐皮炒肉絲

材料：豬肉、腐皮、青紅椒、蝦米、鹽、醬油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥

做法：1.豬肉、豆腐皮、青紅椒洗干凈分別切絲。

2.豆皮絲入沸水鍋中焯熟，撈出控干水分，蝦米泡軟。

3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉絲炒至變色，加醬油翻炒均勻，盛出備用。

4.將腐皮絲和青紅椒絲、肉絲一起放入盤中，撒上蝦米。

5.將蒜泥、鹽、香油、醋、味精調(diào)成汁，澆在盤中即可。

綠鬢紅顏炒豆皮

材料：豆腐皮、香芹、胡蘿卜、生抽、雞鮮調(diào)味料、鹽、玉米淀粉

做法：1.香芹去葉洗凈，切成段。

2.胡蘿卜洗凈去皮切成絲。

3.豆腐皮提前涼水浸泡至變軟，切成絲。

4.炒鍋中加入適量油，油燒熱后，放入胡蘿卜、香芹、豆腐皮炒至斷生。

5.加入雞鮮調(diào)味料、鹽調(diào)味，再加入淀粉勾芡即可。

干鍋脆腸

材料：脆腸、小米辣、洋蔥、味精、老干媽、豬油、蒜蓉、胡辣粉、山胡椒油

做法：1、將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用堿沖發(fā)待用；

2、鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味；

3、干鍋洋蔥打底，裝入煸好的脆腸，撒胡椒粉、蔥花即可。