【 紅油蒜香肉 】▼
▼ 用料：
夾心肉500g、蒜適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、糖少許、香醋適量、辣椒油適量
▼制作步驟：
1.將夾心肉洗凈后，放入容器中浸泡出血水后撈出。
2.放入砂鍋中，家蔥姜、料酒，大火燒開十幾分鐘后，煮至斷生，拿支筷子試試能輕松插進(jìn)就行了，關(guān)火在原湯中一直悶至涼，約20分鐘。
3.準(zhǔn)備好香菜、蒜。
4.將香菜切小段，蒜切末。留一部分葉片完整的香草
5.將煮好的肉撈出、瀝干。
6.將肉切成長(zhǎng)6厘米、寬3厘米的薄片，碼入盤中，用香菜圍邊。
7.放入生抽、老抽、少許糖、香醋，調(diào)成調(diào)味汁，澆在肉片上面，撒上蒜末，澆上辣椒油即可。
【 蔥油藕片 】▼
▼ 用料：
蓮藕1節(jié)、蔥適量、香醋適量、白糖適量、蒸魚豉油適量、麻油少許、鹽少許、干蝦米10g
▼制作步驟：
1.首先將蓮藕切片，泡入清水中、蔥切長(zhǎng)段。
2.準(zhǔn)備好碗，淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油，加少許鹽、白糖，攪拌均勻。
3.鍋中倒入小半鍋清水，水開時(shí)，加少許鹽，下入藕片，焯熟，撈出入涼水。
4.準(zhǔn)備好藕片，淋入調(diào)好的碗汁拌勻。
5.鍋中放入油，下入干蝦米、蔥段，炸至蔥段焦香，然后將蔥油澆于藕片之上，拌勻，品嘗即可。
【雙椒雞絲】▼
▼ 用料：
雞胸肉150g、紅椒50g、青椒50g、黃椒20g、鹽適量、杏鮑菇80g、蠔油適量、姜適量、蒜子適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量
▼制作步驟：
1.首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切片、蒜子切片、黃椒切絲、杏鮑菇切絲?！?/p>
2.準(zhǔn)備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，腌制十分鐘。
3.鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。
4.鍋中再次倒入油，下入蒜子、姜片煸香，隨后將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時(shí)，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調(diào)味，接著下入青椒、紅椒、黃椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。
小薇推薦的食物，都是個(gè)人比較鐘意的，由于篇幅問題，文章方法都比較簡(jiǎn)略！
==========================================
喜歡的朋友可以關(guān)注小薇的 微信公眾號(hào)：sxyw530，回復(fù)菜名會(huì)有詳細(xì)的圖文介紹喔!
聯(lián)系客服
