這蒸菜，一年四季都能吃上，味道松軟好吃，

大家好，我是頭條號(hào)小果粒私廚，歡迎大家關(guān)注，每天分享不同的美食僅供大家參考。

今天給大家推薦的是蒸菜，一說(shuō)到蒸菜大家都會(huì)想到很多，紅薯葉啊，槐花啊，還有榆錢什么的等等，但是它們是季節(jié)性的菜，不是什么時(shí)候都能吃到的，今天要蒸的這個(gè)菜一年四季超市里差不多都有的菜就是，‘’茼蒿菜‘’，茼蒿在古代可有很好聽(tīng)的名字叫‘皇帝菜’營(yíng)養(yǎng)比較豐富。蒸菜也是烹飪里的一道菜，蒸菜是為了保留食材里原有的營(yíng)養(yǎng)成分。喜歡的朋友們快來(lái)看下今天的制作方法吧！

【蒸茼蒿】

食材準(zhǔn)備：茼蒿300克，普通面粉30克，玉米淀粉30克，大蒜2頭，香油適量，植物油適量，鹽適量，雞精適量

烹飪步驟：

1.把茼蒿用水洗干凈，瀝干水分，然后把它的莖部給切掉，這樣會(huì)比較容易蒸熟，然后把茼蒿葉子切切碎放入容器里

2.放兩勺面粉，放植物油適量抓拌均勻，面粉一定不要放太多了，不然不好吃

3.在蒸籠上底部涂抹植物油，這樣蒸菜就不會(huì)沾在蒸籠上，比較容易取下來(lái)，開(kāi)火蒸5分鐘關(guān)火

4.把掙錢倒入面板上晾一下，以免粘成一坨，在晾涼的過(guò)程中，把蒜剝皮，搗碎備用

5.晾的差不多的時(shí)候放在容器里放入鹽，香油攪拌均勻，然后把搗碎的蒜放進(jìn)去攪拌均勻就可以吃了。

溫馨小提示：在拌面粉之前必須把菜控干水分，然后就是在拌的時(shí)候加入食用油，這樣蒸出來(lái)的菜松軟可口，面粉一定不要放太多，不然成面疙瘩了，還有就是那個(gè)蒸籠上底部一定要涂抹油，這樣會(huì)容易取下來(lái)。這樣就做好了松軟可口，不成坨，非常好吃。