沙縣小吃和蘭州拉面的正面PK已經(jīng)持續(xù)了好多年，誰也干不掉誰。
鷸蚌相爭，漁翁得利。2013年前后，來自濟南的黃燜雞米飯悄然上位，反倒成了最具競爭力的種子選手。在2015年度支付寶年度賬單的評選中，黃燜雞米飯還憑借店內(nèi)消費金額最高榮升“國民小吃”。
兩年多過去了，人老珠黃燜雞米飯增長的勢頭還在嗎？大浪淘沙縣小吃和義結(jié)金蘭州拉面的地位又有什么變化？
口碑君特地看了今年最新的數(shù)據(jù)，給各位看官做個盤點。
截止到2017年4月，全國已經(jīng)接入口碑平臺的蘭州拉面最少，沙縣小吃是它的1.3倍，黃燜雞米飯則是它的2.2倍。第一回合，黃燜雞米飯完勝。
先看蘭州拉面，密度最高的除了長三角地區(qū)，京津地區(qū)也是相當密集的。廣東、河南、湖北緊跟其后。在甘肅老家的表現(xiàn)也優(yōu)于其他兩個。擁有最多蘭州拉面的城市，是北京，數(shù)量超過500家。
沙縣小吃在北方的勢力顯然要弱于蘭州拉面，川貴地區(qū)的分布也弱一些，但在長三角、福建和廣東地區(qū)的表現(xiàn)都很不錯。擁有最多沙縣小吃的城市，是杭州，數(shù)量超過600家。
黃燜雞米飯憑借著更多的門店數(shù)量，在全國的整體分布要強于兩外兩家。雖然在京津和福建、廣東的分布比較均勻，沒有搶眼的表現(xiàn)，但在長三角、河南以及老家山東都是熱力hin高，在新疆地區(qū)的滲透也很不錯，綜合得分最高。而黃燜雞米飯門店最多的城市，是蘇州，數(shù)量超過800家。
第二回合，由于全國人民的口味各異，可以說不分勝負了。
黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面都是平價好吃的國民美食，客單價都盤桓在20元上下，不是30，也不是40、50。只要20元就能讓你吃到心滿意足。
即便如此，我們也能從口碑的數(shù)據(jù)中看到，沙縣小吃總體來說是客單價最低的，平均18.45元就能搞定一頓，而蘭州拉面以6分錢的優(yōu)勢，擊敗了黃燜雞米飯，拿下了第三回合的優(yōu)勝。
對了，你們想知道這三家中在全國最牛的門店嗎？是南京工程學院的黃燜雞米飯門店，一個月，僅在口碑平臺，就能賣出1w份黃燜雞米飯。
先說沙縣。其他答案中也有提到，沙縣小吃雖然遍布全國，但各自為陣、品牌不統(tǒng)一的情況相對比較嚴重，品類，品質(zhì)，外觀等方面參差不齊。
盡管沙縣政府在1997年便注冊了沙縣小吃的商標（上圖中間），意欲發(fā)展成連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式，但稍加觀察就能發(fā)現(xiàn)，山寨、自營的沙縣小吃還是主流（上圖其他），品牌效應沒有形成。
蘭州拉面的情況要好一些，東方宮等品牌在全國已遍地開花，甚至還有主打中高端路線的品牌。
這家開在杭州延安路鬧市區(qū)的伊禾藏香牛肉面，店主是蘭州人，號稱投入700萬。人均消費也不低，接近40元／碗拉面，儼然是升級版的蘭州拉面了。
黃燜雞米飯的品牌管理要比兩位前輩好的多。楊銘宇、潤仟祥、滿嘴香等品牌在全國連鎖，無論是品類、品質(zhì)還是外觀都有比較穩(wěn)定的表現(xiàn)。
品牌管理的好處還有更多，就拿口碑近期上線的「口碑碼」服務舉例，商家只要在后臺生成一個二維碼，用戶就能掃碼享受到預約訂座、排隊取號、在線點餐、移動支付等服務。各地連鎖黃燜雞米飯的反應速度要比沙縣和蘭州拉面快很多。一時間，杭州城里大半的黃燜雞店居然都能掃碼點餐了。
正所謂天下武功，唯快不破。第四回合，黃燜雞米飯勝出。
綜上，中華名小吃當中，蘭州拉面和黃燜雞米飯都各有特點，平分秋色。
沙縣老大哥底子好，但阻擋不了下沉的趨勢，如果不積極進取，恐怕有掉隊的危險。
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截止到2017年4月，全國已經(jīng)接入口碑平臺的蘭州拉面最少，沙縣小吃是它的1.3倍，黃燜雞米飯則是它的2.2倍。第一回合，黃燜雞米飯完勝。
先看蘭州拉面，密度最高的除了長三角地區(qū)，京津地區(qū)也是相當密集的。廣東、河南、湖北緊跟其后。在甘肅老家的表現(xiàn)也優(yōu)于其他兩個。擁有最多蘭州拉面的城市，是北京，數(shù)量超過500家。
沙縣小吃在北方的勢力顯然要弱于蘭州拉面，川貴地區(qū)的分布也弱一些，但在長三角、福建和廣東地區(qū)的表現(xiàn)都很不錯。擁有最多沙縣小吃的城市，是杭州，數(shù)量超過600家。
黃燜雞米飯憑借著更多的門店數(shù)量，在全國的整體分布要強于兩外兩家。雖然在京津和福建、廣東的分布比較均勻，沒有搶眼的表現(xiàn)，但在長三角、河南以及老家山東都是熱力hin高，在新疆地區(qū)的滲透也很不錯，綜合得分最高。而黃燜雞米飯門店最多的城市，是蘇州，數(shù)量超過800家。
第二回合，由于全國人民的口味各異，可以說不分勝負了。
黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面都是平價好吃的國民美食，客單價都盤桓在20元上下，不是30，也不是40、50。只要20元就能讓你吃到心滿意足。
即便如此，我們也能從口碑的數(shù)據(jù)中看到，沙縣小吃總體來說是客單價最低的，平均18.45元就能搞定一頓，而蘭州拉面以6分錢的優(yōu)勢，擊敗了黃燜雞米飯，拿下了第三回合的優(yōu)勝。
對了，你們想知道這三家中在全國最牛的門店嗎？\n是南京工程學院的黃燜雞米飯門店，一個月，僅在口碑平臺，就能賣出1w份黃燜雞米飯。
先說沙縣。其他答案中也有提到，沙縣小吃雖然遍布全國，但各自為陣、品牌不統(tǒng)一的情況相對比較嚴重，品類，品質(zhì)，外觀等方面參差不齊。
盡管沙縣政府在1997年便注冊了沙縣小吃的商標（上圖中間），意欲發(fā)展成連鎖經(jīng)營的商業(yè)模式，但稍加觀察就能發(fā)現(xiàn)，山寨、自營的沙縣小吃還是主流（上圖其他），品牌效應沒有形成。
蘭州拉面的情況要好一些，東方宮等品牌在全國已遍地開花，甚至還有主打中高端路線的品牌。
這家開在杭州延安路鬧市區(qū)的伊禾藏香牛肉面，店主是蘭州人，號稱投入700萬。人均消費也不低，接近40元／碗拉面，儼然是升級版的蘭州拉面了。
黃燜雞米飯的品牌管理要比兩位前輩好的多。楊銘宇、潤仟祥、滿嘴香等品牌在全國連鎖，無論是品類、品質(zhì)還是外觀都有比較穩(wěn)定的表現(xiàn)。
品牌管理的好處還有更多，就拿口碑近期上線的「口碑碼」服務舉例，商家只要在后臺生成一個二維碼，用戶就能掃碼享受到預約訂座、排隊取號、在線點餐、移動支付等服務。各地連鎖黃燜雞米飯的反應速度要比沙縣和蘭州拉面快很多。一時間，杭州城里大半的黃燜雞店居然都能掃碼點餐了。
正所謂天下武功，唯快不破。第四回合，黃燜雞米飯勝出。
綜上，中華名小吃當中，蘭州拉面和黃燜雞米飯都各有特點，平分秋色。
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