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周日家里有朋友來做客，就買了些鹵菜招待。最后還剩一點鹵牛肉，今天就尋思著燒了碗牛肉粉絲湯，機智如我，美味又不浪費，一家人吃得精光。如果您家也有吃不完的鹵牛肉，不妨試試這樣的做法，一定不會失望的!

用料：

鹵好的牛肉，紅薯粉絲，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，醋，生抽，香菜，鹽，水，雞精，油。

做法：

鍋內倒油，下郫縣豆瓣醬慢慢炒出紅油。

加大蔥炒香。

倒入切好的牛肉片，翻炒均勻。

加水，加鹽調味。

放入紅薯粉絲，將粉絲按進湯里。

蓋上鍋蓋煮10分鐘。

加醋、蒜末、雞精提味提鮮。

出鍋，撒上香菜。