【土豆豆腐丸子】
準備食材： 土豆，豆腐，雞蛋，胡蘿卜，小蔥，食鹽，花椒粉，耗油，食用油，番茄醬
具體做法步驟如下：
1.拿出來一個大土豆出來，把土豆去皮，切成薄厚均勻的土豆片，全部切好之后把土豆片放入盤子里面。接著將其放入蒸鍋的蒸屜里面，蓋上蓋子上去，開大火把土豆片蒸20分鐘的時間，就可以把土豆片蒸熟了。
2.把一塊新鮮的豆腐放入大碗里面，用手使勁的捏，把豆腐捏碎。全部捏碎之后在里面打入一個雞蛋進去，用手把豆腐碎和雞蛋抓拌均勻待用放在一邊待用就可以了。接著拿出來一根胡蘿卜出來，把胡蘿卜去皮之后切成薄厚均勻的胡蘿卜片待用。
3.切好的胡蘿卜片再改刀切成絲，最后將其改刀切成碎丁。拿幾根小蔥出來，吧小蔥切成蔥花，全部切好之后把胡蘿卜和蔥花一起放入剛才的豆腐碎里面。在碗中放點食鹽，花椒粉，耗油，食用油進去攪拌均勻待用。
4.蒸好的土豆片取出來用搟面杖將其搗碎，全部搗成土豆泥。搗碎之后把土豆泥和豆腐泥放在一起，用筷子去不停的攪拌，將它們充分的攪拌均勻，攪拌至融合在一起。攪拌好了之后在手中倒入些許食用油，涂抹均勻。
5.抓一小把餡料放在手中，用手不停的揉搓，將其揉搓成一個光滑的大小均勻的丸子狀。丸子搓好之后放入盤子里面，接著把所有的餡料全部一次揉搓成一個個大小均勻的丸子全部整齊的擺放在盤子里面就可以了。
6.鍋中倒入清水進去燒開，水開之后把揉好的丸子全部放入蒸鍋里面，蓋上蓋子上去，開大火將其蒸20分鐘的時間。利用蒸丸子的這點時間，我們來調(diào)制個料汁。拿出來一個小碗，碗里面倒入適量的番茄醬，倒點清水進去。
7.用筷子把番茄醬和清水攪拌均勻，鍋燒熱，倒入料汁進去，開小火熬制，將鍋中料汁熬開之后關(guān)火出鍋待用。蒸熟的丸子取出來澆上料汁，撒點蔥花進去就可以直接食用了。一道美味的土豆豆腐丸子就做好了，吃起來鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，有喜歡吃的趕緊跟著做起來，一起來試試吧！
【愛心小貼士】
1.土豆片一定要蒸熟，要不然不容易將其搗碎成泥；
2.丸子放入鍋里面蒸的時候記得開大火去蒸，這樣出來口感更加好吃。
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