最近不少市民發(fā)現(xiàn)，地安門大街、鼓樓東南角的位置多了家“西安飯莊”。雖然泡饃等招牌菜的味道與老西安飯莊新街口店如出一轍，但這家店的裝修風格更加簡約、門店面積小得多，這也讓許多消費者感到好奇?！芭蒺x和羊肉串確實是新街口那家店的味道，但這 肉夾饃 倒是頭一回見?！币幻诰筒偷睦舷壬f。
記者獲悉，這家店正是新街口老西安飯莊的分店。與 老字號 大店新街口店的定位不同，老西安飯莊鼓樓店選取的是經(jīng)營面積相對較小、經(jīng)營品種更靈活的社區(qū)便民模式。雖說是便民店，卻不只是簡單地方便顧客就餐。據(jù)聚德華天公司相關負責人介紹，這家便民店已經(jīng)籌劃了近一年，店內(nèi)特意派出廚師隊伍去陜西當?shù)貙W習，添上了牛肉夾饃、釀皮、甑糕、葫蘆雞 陜西特色小吃 ，讓周邊百姓足不出京就能品嘗到正宗的地方風味。
自打新店開業(yè)以來，陜西小吃也受到許多周邊市民的歡迎，成為店里新的消費熱點，其中甑糕甚至常常出現(xiàn)供不應求的局面?！伴|女一連幾次下班回來路過時都沒買到，今天我特意早點兒來跑一趟?！闭谫徺I甑糕的市民任大姐說。
“甑糕容易在某個時間段斷貨，是因為這類商品烹制時間較長，需要提前烹制?！睋?jù)老西安飯莊經(jīng)理白穆沙介紹，目前店里正在進行試營業(yè)期間客流和消費情況的統(tǒng)計，下一階段將會根據(jù)消費者需要調(diào)整部分商品的供應量。熱菜品種則在總店的基礎上化繁為簡，保留了老店里經(jīng)典的紅燜窩骨筋、炸烹蝦等大菜，并添上了百姓日常愛吃的牛肉面、 水煮牛肉 、清炒蝦仁等菜品，方便周邊百姓吃上家門口的美食。
來源：北京日報客戶端
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