大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
南瓜餅，酥軟甜糯，香味醇厚，吃起來(lái)也是非常的美味，也是我家孩子非常喜愛(ài)的一道面食。主要以南瓜、糯米粉和白糖制作而成，平常有空會(huì)多做些放在冰箱冷凍室凍硬后裝保鮮袋冷凍保存，速凍后的南瓜餅隨取隨用，在凍柜取出后可直接放入煎鍋中煎軟透就可以食用，幾分鐘就可以搞定。好詩(shī)文
今天就為大家分享一道家常南瓜烙餅的做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
【南瓜餅】
1.嫩南瓜一小塊挖去南瓜瓤，不用去皮洗干凈直接切 先切成薄片，再切細(xì)絲最后切成南瓜粒 。
2.普通面粉200克，加入酵母3克，倒入30度溫水邊加水邊攪拌，先攪成面絮，這樣和面不會(huì)把面團(tuán)和的太硬或是太稀。
3.攪到盆中沒(méi)有干面粉時(shí)，加入植物油10克，加入植物油面團(tuán)不容易粘手還能起酥，把面絮揉成面團(tuán)，和好以后蓋上鍋蓋發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
4.面團(tuán)快發(fā)酵好的時(shí)候，我們把南瓜粒調(diào)一下味，放入食鹽2克、五香粉1克、芝麻香油2克、雞粉1克、放入調(diào)料攪勻。
5.2個(gè)小時(shí)以后，把發(fā)酵好的面團(tuán)取出來(lái)放在案板上面揉一會(huì)，通過(guò)擠壓排氣把面團(tuán)揉光滑，揉成一個(gè)圓面坯，用搟面杖搟開搟成一個(gè)薄片。
6.把邊緣修一修，修的方方正正整齊一點(diǎn)，用勺子把南瓜餡放在面皮上面，留一點(diǎn)邊拿起面片蓋住餡。
7.再?gòu)牧硪贿呉餐谏蠋咨鬃幽瞎橡W，然后從兩邊開始往里面折，把剩下的餡放在面皮中間折好以后，用刀切成3厘米的段。
8.取出電餅鐺通電加熱，鍋熱以后刷上一層植物油，放上南瓜餅開始烙，把一面煎黃翻過(guò)來(lái)煎另一面，來(lái)回多翻幾次，要有耐心一定要把餅煎熟
中間也要煎熟，兩邊有煎不到的地方，就把餅立起來(lái)受熱。
好了，這道家常南瓜餅就做好了，空閑的時(shí)候做上一大盤，作為早餐餅或家常小零食都是非常不錯(cuò)的。
聯(lián)系客服
