吃飯的智慧|如何區(qū)分陰性、陽(yáng)性食物
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有一些食物，有比較明顯的扶助人體陽(yáng)氣的作用，我們就可以把它們統(tǒng)稱為陽(yáng)性食物（當(dāng)然，這種陽(yáng)性是建立在陰性基礎(chǔ)上的偏陽(yáng)性）而除此之外的其他食物，則可以把它們叫做陰性食物。
怎么區(qū)分陰性食物的陽(yáng)性食物呢？陰性食物是給人體補(bǔ)“水”和補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的，使能量往人體的下部走，陽(yáng)性食物是促進(jìn)我們身體新陳代謝的 使能量往人體的上部走；
舉例來說，使人發(fā)胖的食物是陰性的，使人“長(zhǎng)力氣”的食物是陽(yáng)性的；能使人情緒平靜的是陰性的，能使人精神振奮的食物是陽(yáng)性的；降火的食物是陰性的，驅(qū)寒的食物是陽(yáng)性的；
以下是簡(jiǎn)單的關(guān)于食物及其他常見食物的陰陽(yáng)特性分類表
陰陽(yáng)
食物人體
水火
冬天夏天
黑夜白天
下午上午
寒涼、平和食物（梨和柿子）溫?zé)岬氖澄铮堁酆屠笾Γ?div style="height:15px;">
起沉降作用的食物（咸、酸、酸甜、苦澀味的食物起升浮作用的食物（辛香、麻、辣味的食物）
水分多的食物（新鮮的香菇）水分少的食物（曬干的香菇）
陰性、陽(yáng)性食物分別對(duì)人體有何作用
陰性食物主要功效陽(yáng)性食物主要功效
滋養(yǎng)推動(dòng)
鎮(zhèn)靜興奮
清涼溫?zé)?div style="height:15px;">
祛火祛寒
收斂發(fā)散
瀉下行氣
從“補(bǔ)”和“瀉”這個(gè)角度來分，陰性食物和陽(yáng)性食物的作用也不一樣
陽(yáng)性食物陰性食物
補(bǔ)促進(jìn)人體的新陳代謝，加速能力轉(zhuǎn)換營(yíng)養(yǎng)和滋潤(rùn)臟腑，抑制過度能量消耗
瀉發(fā)散和參透，通過發(fā)汗和利尿來排出病邪軟堅(jiān)和瀉下，通過消痰和通便來排出病邪
關(guān)于陰陽(yáng)食物“補(bǔ)”的作用的不同，舉個(gè)例子：
如果一個(gè)人血虛，需要補(bǔ)血，吃什么效果最好：?jiǎn)栠^的女性朋友中，十個(gè)九個(gè)都會(huì)想到阿膠和當(dāng)歸，很多人認(rèn)為這兩樣?xùn)|西都是補(bǔ)血上品，所以好多女性喜歡吃
其實(shí)，阿膠和當(dāng)歸的作用，區(qū)別很大，如果吃的不對(duì)，可能適得其反；
阿膠是陰性食物，所以它的“補(bǔ)”是補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，滋陰補(bǔ)血，但是它的陰性很強(qiáng)，難于消化，脾胃虛寒的人吃了很容易損傷腸胃，造成消化不良，反受其害，有些人把阿膠用開水化了直接服用，這樣的效果是不好的，服用阿膠一定要用黃酒來蒸，黃酒是陽(yáng)性的，這樣才能緩和阿膠的陰性。同樣。當(dāng)你吃了任何陰性比較強(qiáng)的食物，一定要吃點(diǎn)陽(yáng)性的食物，給人體補(bǔ)充消化這種陰性食物的動(dòng)力，這樣才不會(huì)被食物的陰性所傷。
當(dāng)歸是陽(yáng)性食物，所以他的“補(bǔ)”是打通血液運(yùn)行的通道，從而激發(fā)人體的造血功能，所謂：”舊的不去，新的不來”陳舊的淤血一旦被化掉，自然就刺激人體制造新的血液'
如果說阿膠是人體補(bǔ)充造血的原料，那么當(dāng)歸就是給人體補(bǔ)充造血的能量，所以說，要補(bǔ)血光吃當(dāng)歸不行的，還得配上營(yíng)養(yǎng)豐富的食物；
也就是說 不僅僅是當(dāng)歸，所以的陽(yáng)性食物對(duì)人體的：“補(bǔ)”都需要陰性食物來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能發(fā)揮效果；
4種簡(jiǎn)單的方法幫我們區(qū)分食物的陰陽(yáng)；
{如果知道自己陽(yáng)虛的，請(qǐng)多吃陽(yáng)性食物，比如胡椒、胡蘿卜、如果陰虛，就該多吃陰性食物，比如醋、白蘿卜、柿子、如果外感風(fēng)、寒、濕這些陰邪，就應(yīng)該吃一些陽(yáng)性食物來平衡，比如蔥姜陳皮水，如果外感暑、燥、火、這些陽(yáng)邪，那就吃一些陰性食物來補(bǔ)救，比如冰糖燉梨水}’
按食物的寒熱之性來分
陽(yáng)主熱、陰主寒
性質(zhì)寒涼的食物屬陰，比如梨和柿子；性質(zhì)溫?zé)岬氖澄飳訇?yáng)，比如桂圓和荔枝，還有一些不太涼也不太熱，就稱為性平的食物，
其實(shí)，它們中的大多數(shù)也有略偏涼和略偏溫的差別，其中除了略偏溫的是陽(yáng)性食物外，其他的都可以歸為陰性食物，例如蘿卜是性平的，但是其中的壺蘿卜卻略偏溫，是陽(yáng)性食物，而白蘿卜則略偏涼，是陰性食物'
按食物含水分的多少（水火）’來分
陽(yáng)主火、陰主水、
含水分多的食物偏陰，干燥的、曬干的食物則更偏陽(yáng)，同樣是蘿卜，白蘿卜水分多，胡蘿卜比較干，所以白蘿卜屬陰，胡蘿卜屬陽(yáng)，同一種食物，鮮品不干品偏陰，新鮮的香菇屬陰，曬干的香菇屬陽(yáng)；
按喜動(dòng)的動(dòng)物和喜靜的動(dòng)物來分
陽(yáng)主動(dòng)，陰主靜
喜靜的動(dòng)物屬陰，喜動(dòng)的動(dòng)物屬陽(yáng)，圈養(yǎng)的動(dòng)物屬陰，放養(yǎng)的動(dòng)物屬陽(yáng)，比如，豬屬陰，羊?qū)訇?yáng)，甲魚屬陰，鯽魚屬陽(yáng)，關(guān)在籠子里洋雞是屬陰，散養(yǎng)的柴雞屬陽(yáng)，有點(diǎn)要注意，現(xiàn)在的動(dòng)物飼料中添加劑太多，會(huì)影響肉的陰陽(yáng)，但是不論陰還是陽(yáng)，這些添加劑對(duì)人體的陰陽(yáng)只會(huì)擾亂作用，既傷陰又傷陽(yáng)
按食物的味道來分（按升降沉浮來分）
陽(yáng)主升浮，陰主沉降
“升降沉浮”是中醫(yī)描述藥物作用的術(shù)語(yǔ)，沉降是往下走，內(nèi)向收斂，可以滋陰，降火、清熱、通便；升浮是向上走，向外升發(fā)，可以升陽(yáng)，提神、發(fā)汗、散寒、這些作用根食物的味道有關(guān)系；
一般味道辛香、麻、辣、甜的、就有升浮（往上走）的作用，而味道咸、酸、酸甜或者苦澀的，有沉降（往下走）的作用；
如此，我們就可以根據(jù)食物的味道來鑒別食物的陰陽(yáng)了，比如，家里常要用到的蔥、姜、蒜、花椒、胡椒這些調(diào)料是屬陽(yáng)的，而鹽、醋、醬油則是屬陰的，辣椒是陽(yáng)性的，而苦瓜是陰性的；再比如、橘肉是酸甜，屬陰，橘子皮是辛辣的 屬陽(yáng)，分清了陰陽(yáng)，也就是等于分清了寒熱，我們就可以判斷出橘肉是偏涼性，而橘皮是偏溫性的。
掌握了區(qū)分食物陰陽(yáng)的方法，我們吃飯的時(shí)候就能做到心中有數(shù)了。
所以，只要分清食物的陰陽(yáng)，身體健康就很簡(jiǎn)單；
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