隨著生活水平的提高，我們對日常飲食方面的需求也在不斷的升級。小編家附近有條商業(yè)街，里面大多數(shù)商鋪都是經(jīng)營食品類的，這其中尤其以燒烤店和烘焙店生意最為火爆。小編經(jīng)常在想，如果在家里自己能做出那種烤攤的效果，這樣既省錢，而且衛(wèi)生方面也會更放心。
居家做燒烤烘焙，其實除了配料和選擇食材外，最主要的是要掌握火候，烤老了會焦掉，烤嫩了可能沒熟。為此，小編在網(wǎng)上找了好久，終于找到一款比較理想的烤箱--東芝最新推出的復(fù)古民宿風(fēng)電烤箱，型號為ET-6350。
為什么選擇這款電烤箱，主要有幾個原因：首先是價格比較親民，現(xiàn)在活動價僅為499元，還是非常誘人的；第二是東芝百年老品牌，家電方面的品質(zhì)值得信賴；第三是這款電烤箱擁有上下雙溫控的設(shè)計，適合更多的菜品烤制；第四是35升的黃金容量，不大不小，剛剛好適合四口之家使用。
外觀與細(xì)節(jié)
這款東芝VD6350電烤箱，整體采用復(fù)古設(shè)計，大大的旋鈕配上青綠色的外觀，看起來非常美觀，放在廚房里也顯得格外的醒目。四枚旋鈕分別控制上下部的溫度調(diào)節(jié)、功能選擇以及烘焙時間調(diào)整，旋鈕前端采用金屬拉絲設(shè)計，內(nèi)斂中帶著奢華。
側(cè)面和背面是多層立體設(shè)計的排風(fēng)口，用來進(jìn)行全方位的散熱。背面采用鉆石排列模式，每個邊角都有倒角設(shè)計，能夠有效防止刮手。
底部有四只防滑腳墊，腳墊非常厚實，除了擺放穩(wěn)定性外，也能增加更多的散熱空間。
烤箱門整體采用透明耐熱鋼化玻璃材質(zhì)，有利于隨時觀察烤箱內(nèi)食物的狀態(tài)，同時箱門把手采用了磨砂鋁合金材料，手感細(xì)膩舒適。
箱門側(cè)面是加厚的鍍鋅鉸片，平放時有高強(qiáng)度的支撐力，關(guān)門時回彈性能也很不錯。
烤箱中比較關(guān)鍵重要的部件，應(yīng)該算是發(fā)熱管了，目前市面上很多烤箱是采用304不銹鋼材質(zhì)，那種材質(zhì)容易在高溫狀態(tài)下變黑，涂層掉落，而這款東芝VD6350則選用了更耐用且不會開裂的321不銹鋼材料，使用起來會更加放心。發(fā)熱管總共有四根，上下部各兩根。
烤箱內(nèi)壁采用不銹鋼材料制成，不易沾染油污，易清潔。右側(cè)設(shè)計了高溫循環(huán)風(fēng)扇以及一枚耐高溫照明燈，可以在200多℃的高溫環(huán)境下提供烤箱內(nèi)部照明。
配件方面非常齊全：有原裝烤盤、烤架、旋轉(zhuǎn)烤架（帶雙端固定架）以及兩種取物夾。另外還配備有專用的渣屑收集托盤以及一本彩印的說明書。
日常使用
使用一款電烤箱，建議給它空載通電一會（約10分鐘），一來新的廚具使用前需要進(jìn)行高溫消毒，二來監(jiān)檢測一下烤箱各個功能是否使用正常。
在實際烤制食物方面，其實很簡單。說明書的附頁有非常多推薦美食做法，同時網(wǎng)上有很多的美食達(dá)人也有制作方法。咱們首先還是來做一個我最愛吃的蜜汁焗翅吧：
配料：新鮮雞翅4只、蔥姜若干切片、食用鹽、雞精、孜然粉適量，蠔油、料酒、老抽、蜂蜜適量。如果喜歡，還可以在雞翅下墊一層土豆片。
烤制前，需要先將雞翅清理干凈，翅身四周用刀多劃開些，以便于腌制時更加入味。腌制配料方面，可以根據(jù)自己的口味酌情增減，腌制一小時左右即可。
在腌制雞翅的過程中，可以先烤制一些小點心，比如這個手抓餅烤腸，制作時間短，剛好可以穿插在腌制雞翅的等待期間。配料：手抓餅+烤腸，蛋黃+芝麻。
制作方法超級簡單：將東芝電烤箱打開預(yù)熱，時間調(diào)為15分鐘，加熱檔位上部選擇200℃，下部選擇180℃，將手抓餅裹上烤腸，外層刷上蛋黃液，在撒上芝麻，放在墊有錫紙（或烤紙）的烤盤上，三兩分鐘后，就可以將烤盤放入烤箱進(jìn)行烤制
這款東芝VD6350電烤箱，內(nèi)側(cè)有四層烤盤槽，建議選擇第二三層均可，最頂部和最底部因為過于靠近發(fā)熱管，容易產(chǎn)生溫度過高的情況。
實測這款烤箱溫度上升的速度很快，畢竟是1500W的額定功率，190℃的溫度還是很快能夠達(dá)到預(yù)設(shè)值的。同時上下部可以獨立調(diào)溫及恒溫，溫度到了能夠聽到烤箱停止加熱的滴滴聲。
此外，當(dāng)預(yù)設(shè)時間到了，烤箱會自動停止加熱，旋鈕處會發(fā)出悅耳的叮鈴聲，有點像麥當(dāng)勞點餐時的那種感覺。如果你不了解食物的烤制時間，也可以從玻璃窗外觀察到食材的顏色變化，并隨時開關(guān)烤箱門。
烤制出來的手抓餅烤腸，外層金黃酥脆，內(nèi)部烤腸香氣四溢，不光是孩子喜歡，連我也忍不住先吃了一根。
看了看表，雞翅腌制時間還有半小時，干脆再烤一個地瓜餅吧。配料：地瓜一斤，煮熟搗碎，適當(dāng)加入白糖和牛奶，裝盤烘焙即可。
因為準(zhǔn)備的食材量不大，所以這次使用一只不銹鋼盤子承裝，電烤箱不會像微波爐那樣，對盛裝用品有很多要求，不論是磁盤、不銹鋼盤或是銅盤鐵盤金盤，都可以使用的。
其實烤制的時間和溫度，大家都可以自己進(jìn)行摸索，不一定非得是網(wǎng)上說的幾分鐘怎么怎么地，主體掌握一個節(jié)奏：溫度高點、時間短點，結(jié)果是外焦里嫩；溫度低點、時間長點，結(jié)果是里外相差不大。
“艱難”的等待一個小時的腌制后，佐料的味道已經(jīng)完全浸入雞翅之中，這時候?qū)㈦u翅移到東芝電烤箱中，底下鋪上一層土豆片，烤雞翅的同時也能順便烤點薯片。溫度加熱選擇方面，上下部均設(shè)定190℃，烘焙時間根據(jù)雞翅大小各有不同。正反面每隔十來分鐘，取出烤盤，刷一點蜂蜜。
最后等翅皮微黃時，稍稍調(diào)高點烘焙的溫度，讓表面更加酥脆爽口。如果你烤制的雞翅或雞腿很肥大，還可以旋轉(zhuǎn)上下加熱+循環(huán)熱風(fēng)模式，可以讓熱量無死角傳遞，避免外面真的焦了里面真的嫩了的狀況。
這樣，一份以辛香味為主的蜜汁烤翅就做好了，還順帶烤了一些薯片。
論口感，說實話，咱這自己烤制的雞翅，比市場上那些油炸之后再烤的味道好很多，外層口感酥脆，內(nèi)部松軟，更原汁原味。
以此腌制之法，還可以自己做一份烤魚，選擇鯉魚或草魚都可以，重量一公斤以內(nèi)。本來我這條魚是打算烤整魚的，準(zhǔn)備殺魚時，剛好老爸過來了，當(dāng)時我在廚房配腌制料，爸爸趁我不在把魚變成三段式的了，只能這么烤了，哈哈。
這款電烤箱內(nèi)部空間長度約為36厘米，這條魚尺寸剛剛好。經(jīng)過腌制之后放到烤架上烤制，到表面開始發(fā)黃為止。
腌制魚使用的佐料不要扔，起鍋燒油加入腌魚佐料，再隨便切一點洋蔥和芹菜之類的，翻炒兩下，直接倒在烤魚盤里，烤箱開足火力（上下部均為最高的230℃）烤五分鐘，一盤特色烤魚就出爐了。
以上這幾樣，算了一下一共用時約1個半小時，其中使用烤箱的時間合計約為7分鐘，我使用智能插座進(jìn)行電量統(tǒng)計，用電量為1.3度（1300W），這款電烤箱總功率為1500W，因為升溫迅速，所以一些時候只要溫度達(dá)到預(yù)設(shè)，它會自動恒溫保溫，所以也不必?fù)?dān)心會很浪費電。
哦對了，差點忘記了，這款電烤箱還配置了獨立的旋轉(zhuǎn)烘烤模式，使用配套的旋轉(zhuǎn)桿加上兩端固定叉。有了它，想烤一只整雞也是沒問題的。
旋轉(zhuǎn)烤的模式，只有頂部的加熱管和旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)工作，建議烤制時，下面用烤盤接住，防止過程中，有大量的油分滴落到烤箱底部。
旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速均勻，雞腿的四周都能得到充分的加熱。懶人模式下，200℃溫度，30分鐘可以搞定，如果想要口感更佳，可以先從180℃開始，等基本烤熟后，逐漸升高溫度，這樣時間可能要增加幾分鐘，但同時口感也會好上幾分。
烤好裝盤，順便打開一盒82年的老酸奶，一個字“爽”
簡單總結(jié)
這款東芝ET-VD6350電烤箱，擁有502*380mm的小身材加上35升的黃金烤箱容量，非常適合三口四口之家使用；上下雙溫控配上321不銹鋼加熱管，使用簡單安全放心；我覺得還是非常適合咱們家庭日常使用的。
另外還有一點，也不知是優(yōu)點還是缺點，就是這款電烤箱沒有智能控制功能。我覺得主要是兩個方面吧：一是家電智能控制目前還處于比較簡單粗暴的狀態(tài)，想讓電烤箱自主識別食物是否烤到你想要的效果，我覺得暫時AI算法還沒有完全達(dá)到這種水平；二是從價格來講，現(xiàn)在僅499的到手價，還要啥自行車，你說呢？
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