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紅燒肉怎么炒糖色？

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五花肉500克，冰糖5顆，料酒1勺，老抽2勺，生抽2勺，桂皮 ，八角， 香葉適量，蔥 姜適量，鹽一勺，干辣椒幾個

超軟糯的紅燒肉的做法

  1. 準備一塊五花肉洗凈

  2. 切成方塊 （不要切太小 一會煮后會變?。?/p>

  3. 冷水下鍋 水中加入一勺料酒 幾片姜焯水

  4. 瀝水撈出

  5. 鍋中加入一點點油

  6. 下去五花肉煸炒至四面焦黃

  7. 加入幾塊冰糖炒化

  8. 加入2勺生抽 2勺老抽

  9. 加入姜片 蔥 干辣椒炒香 （家里沒大蔥了 所以我用了小蔥 還是要用大蔥比較好）

  10. 加入足量的水

  11. 加入幾個香葉 八角 桂皮

  12. 再加入一勺鹽

  13. 蓋上鍋蓋煮一個小時左右

  14. 最后大火收汁

  15. 最后不要把湯汁煮干了 留一點淋在上面

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