據(jù)商販說，小龍蝦集中捕撈的季節(jié)集中在5-6月份，所以小龍蝦價格往往是全年之中最低的時候，此時，正是大家大快朵頤的最佳時機，小龍蝦的做法多種多樣，口味多達十幾種，比如：麻辣、蒜蓉、椒鹽等等，要說哪種最好吃，恐怕連吃貨也分不出所以然來，只好說各有風味、各有千秋吧！西寧裝修
今天我們在原有麻辣小龍蝦的基礎(chǔ)上，額外添加了一樣香料——紫蘇，它我們今天強調(diào)的重點，眾所周知，但凡蝦蟹類，它們上頭或多或少的聚集著少量的寄生蟲，如果煮至時間不夠充分，某些人食用過后，就會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，如果烹飪的時候加上它，不僅會降低飲食風險，而且可以起到增香、去腥、解毒等功效，簡直就是一舉數(shù)得的事情。
食材配料：小龍蝦、食用油、紫蘇、生姜、大蒜、豆瓣醬、啤酒、八角、桂皮、香葉、辣椒面、陳醋、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、鹽、雞精。
制作過程：
首選，去市場上挑選3-5斤小龍蝦回來，將它清理干凈后（相信大部分人都已經(jīng)聊熟于心，在此小編不再贅述），然后，再將它放入熱油中，炸熟、炸透撈出，盛入盤中備用。
起鍋燒油，油燒熱后，先放入姜片和蒜片，開小火爆出香味后，再加入1勺的豆瓣醬，同時加入適量的八角、桂皮、香葉炒香，再加入1勺辣椒面，炒出紅油（備注：此處無火鍋底料，它和紫蘇葉不能同時存在，兩者只能選其一）
然后，再倒入少許的陳醋、生抽、蠔油，翻炒均勻后，再加入一瓶啤酒，湯汁燒開后，再加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、白糖調(diào)味，再扣上鍋蓋煮10分鐘，傳統(tǒng)的麻辣小龍蝦的做法，至此就全部結(jié)束了。
最后，再將提前摘好的紫蘇葉子倒入小龍蝦中，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤，它散發(fā)出來的特殊香氣，讓麻辣小龍蝦口味變得煥然一新，不僅吃起來另有一番滋味，而且可以起到解毒的作用，進而降低吃它的風險。
溫馨提醒：
麻辣口味的小龍蝦，大家都會加入1塊火鍋底料，進而增加它的香辣味，提醒大家的是它和紫蘇是不能同時存在，否則燒出來的味道會特別的奇怪，請大家務(wù)必引起重視，具體是何原因?qū)е?，小編也是一頭霧水，總之，這是從失敗中總結(jié)出來經(jīng)驗教訓(xùn)。
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