一、 甜蜜｜蜂蜜小面包做法
蜂蜜小面包：在面包界中深受大家喜愛，無論大人還是小朋友都是最佳的選擇，那么怎樣才能在家中做出可口的蜂蜜小面包呢！小編今天帶大家學(xué)習(xí)一下呢~
材料
任意品牌高筋面粉275克/純牛奶150克/全蛋蛋液65克/槐花蜂蜜55克/白砂糖35克/黃油25克/酵母粉4克/食用鹽4克/清水1勺/玉米油1勺/白芝麻或黑芝麻若干
做法
1、和面。
2.將全蛋蛋液、純牛奶、槐花蜂蜜、白砂糖、酵母粉打散，倒入盛放面粉的盆里
3.用摔面團(tuán)的手法揉面，揉到面團(tuán)表面滑溜溜的
4.加入黃油，多揉一會(huì)，揉面團(tuán)直到面團(tuán)能夠用手拉出薄膜。
5.蓋上保鮮膜，放入烤箱，在烤箱的最底層放入裝有水的烤盤，用常溫型45度發(fā)酵1小時(shí)至面團(tuán)2倍大。
6.將面團(tuán)均勻分至10塊左右，放置10分鐘。
7. 將面團(tuán)搟至薄皮，卷成如圖所示，蓋上保鮮膜再放置15分鐘。
8. 將每一個(gè)面團(tuán)用刀切開，一分為二。
9.用小碗裝一碗清水，然后將面團(tuán)蘸一下清水。
10.拿出來之后，再蘸一層干面粉。
11.將烤盤底部刷上油，將面團(tuán)均勻放入烤盤。
12.烤箱放一杯熱水，面包放入烤箱，進(jìn)行最后發(fā)酵至2倍大。
13.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，將烤箱上下都預(yù)熱至180度，烤盤內(nèi)均勻刷上植物油，表面刷一層薄薄的蛋液，灑上芝麻
14.烤18-20分鐘至面包表面呈金黃色。
15.將蜂蜜兌上冷開水，比例為1:1。出爐后立即均勻的刷一層蜂蜜水
香甜可口的蜂蜜小面包就做好咯，趁熱吃會(huì)更加香甜喲~
蜂蜜味芒果面包充滿嚼勁，每一口會(huì)呼吸的面團(tuán)中，都能吃到隱藏其中的粒粒核桃仁與芒果干。核桃仁與蜂蜜利口酒泡制過的芒果干，揉進(jìn)歐式面團(tuán)里 ，烘烤過后的軟歐包，透著堅(jiān)果香、芒果香、蜂蜜味。
材料：吐司面包半個(gè)、冰激凌1個(gè)、紅心火龍果半個(gè)、獼猴桃1個(gè)、芒果1個(gè)、黃油20g、蜂蜜20g、巧克力醬少量
耗時(shí)：30分鐘 難度：☆☆
用鋸齒刀把面包從中間一切為二；
用刀把中間部分掏出，中間部分要保持完整；
將掏出的面包切成大小均勻的小方塊；
預(yù)熱烤箱，上下火180度；
將黃油和蜂蜜放入小碗，用微波爐打半分鐘，使黃油融化，并將之與蜂蜜攪拌均勻；
把掏空的吐司里面和邊緣，還有面包丁全部刷上黃油蜂蜜液；
放在鋪上錫紙（油紙）的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，烤12-15分鐘左右后取出；
在烤面包的同時(shí)，火龍果用球挖出圓形，芒果去皮切丁，獼猴桃去皮切片備用；
取出烤好的面包，按照自己的喜好，擺上水果，裝飾條，最后挖出圓形的冰激凌球擺上，澆上巧克力醬即可；
中間的面包經(jīng)烤制后口味醇厚，味道香濃而不膩，蘸著冰淇淋吃，外面一圈面包烤得焦黃，面包獨(dú)特的焦香味與冰淇淋的奶香相互交融，讓舌尖與味蕾感到甜蜜和滿足。
三、蜂蜜脆底小面包做法
by：小鮮女
甜甜的焦糖色脆底小面包，外脆內(nèi)軟，色澤鮮亮，喜歡甜點(diǎn)類面包的一定會(huì)喜歡的一道面包食譜！
食材
（主面團(tuán)）高筋面粉：205g、酵母：3g、鹽：2.5g、全蛋液：40g、細(xì)砂糖：38g、奶粉：10g、牛奶：50g、水：40g、黃油：9g
（底部蘸料）白芝麻：適量、細(xì)砂糖：20g、玉米油：適量、黃油：少許、蜂蜜：適量
步驟
1、 用廚師機(jī)將高筋面粉、細(xì)砂糖、酵母拌勻后，加入雞蛋、牛奶、水，揉至光滑的面團(tuán)，再加入黃油和鹽繼續(xù)打至面團(tuán)能撐開半透明易破的薄膜。
2、 將打好的面團(tuán)放入蒸烤箱中，選擇發(fā)酵模式，35度發(fā)酵50分鐘，發(fā)至2倍大左右可取出。
3、 稱一下面團(tuán)重量，均勻分成8份，揉圓，常溫松弛15分鐘。
4、 在烤盤中倒入適量的玉米油，然后在小碗中，將適量的白芝麻和細(xì)砂糖混合。
5、 取松弛好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形，自上而下卷起，然后從中間一分為二，切開。
6、 切好的面團(tuán)底部蘸之前混合好的白芝麻和細(xì)砂糖。
7、 均勻放入烤盤中，放入蒸烤箱，選擇發(fā)酵模式，40度發(fā)酵30分鐘，發(fā)至兩倍大小。
8、 發(fā)酵好后，在面包空隙中放入少許黃油，然后放入蒸烤箱，選擇上下烤模式或者后部熱風(fēng)模式，180度20分鐘。
9、 烤完后取出，趁熱在表面刷一層蜂蜜，然后灑上白芝麻。面包內(nèi)部香氣綿軟，底部酥脆，非常好吃。
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