我是江湖小拾伍,一個熱愛美食的男孩子,唯有愛與美食不可辜負(fù)~
大人小孩都喜歡的一款小吃煎餅果子。之前我們家樓下有個做煎餅果子特別好吃的阿姨,吃了好些年,不知道什么原因突然不做了。挺懷念的憑著自己的想象竟然做成功了??
面粉,油條,雞蛋,芝麻,腸,生菜,蔥,香菜,甜面醬,蠔油,蒜蓉辣醬,(醬豆腐喜歡可以加)白糖。
??面粉調(diào)成圖上這種面糊糊~放點(diǎn)鹽。最好提前準(zhǔn)備好醒一下。
??蔥,香菜切末。
??醬料:甜面醬兩大勺,蠔油一勺,生抽少許,蒜蓉辣醬一勺,白糖一勺,(醬豆腐喜歡可以加)清水兩勺,攪拌均勻。(最好根據(jù)口味自己添加)
??油條~早晨吃剩下的??。
??平底鍋燒熱,全程小火,開始轉(zhuǎn)圈涂滿鍋底。(根據(jù)經(jīng)驗(yàn)第一張餅最好少放點(diǎn)面糊試試鍋,第一張往往做的不太好。第二張餅正式開始)
??轉(zhuǎn)圈~中
??就這樣涂滿鍋底。
??打一顆蛋,繼續(xù)
??不要等到蛋液全部凝固。
??開始放黑芝麻,這樣才能沾住。
??翻面,全程小火奧。
??開始抹醬嘍,口味重就多涂點(diǎn)。
??這是自己做的腸,冰箱拿出來煎一下??梢杂没鹜饶c代替奧。
??材料全部放入,因?yàn)殚|女不喜歡吃生菜??,所以沒放,放上會更好看些??。完成嘍??
??再配上碗大米粥完美??。
??在方法的基礎(chǔ)上,可以添加任何喜歡吃的配料。
??蒜蓉辣醬是靈魂~ (醬豆腐喜歡可以加)
??面糊里記得加點(diǎn)鹽,會勁道些。
??面糊要醒下,做煎餅果子的阿姨告訴我的。
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