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煎餅果子的醬料調(diào)制配方是什么?煎餅果子的面糊如何制作?

我是江湖小拾伍,一個熱愛美食的男孩子,唯有愛與美食不可辜負(fù)~

大人小孩都喜歡的一款小吃煎餅果子。之前我們家樓下有個做煎餅果子特別好吃的阿姨,吃了好些年,不知道什么原因突然不做了。挺懷念的憑著自己的想象竟然做成功了??

用料

面粉,油條,雞蛋,芝麻,腸,生菜,蔥,香菜,甜面醬,蠔油,蒜蓉辣醬,(醬豆腐喜歡可以加)白糖。

煎餅果子的做法

  1. ??面粉調(diào)成圖上這種面糊糊~放點(diǎn)鹽。最好提前準(zhǔn)備好醒一下。

  2. ??蔥,香菜切末。

  3. ??醬料:甜面醬兩大勺,蠔油一勺,生抽少許,蒜蓉辣醬一勺,白糖一勺,(醬豆腐喜歡可以加)清水兩勺,攪拌均勻。(最好根據(jù)口味自己添加)

  4. ??油條~早晨吃剩下的??。

  5. ??平底鍋燒熱,全程小火,開始轉(zhuǎn)圈涂滿鍋底。(根據(jù)經(jīng)驗(yàn)第一張餅最好少放點(diǎn)面糊試試鍋,第一張往往做的不太好。第二張餅正式開始)

  6. ??轉(zhuǎn)圈~中

  7. ??就這樣涂滿鍋底。

  8. ??打一顆蛋,繼續(xù)

  9. ??不要等到蛋液全部凝固。

  10. ??開始放黑芝麻,這樣才能沾住。

  11. ??翻面,全程小火奧。

  12. ??開始抹醬嘍,口味重就多涂點(diǎn)。

  13. ??這是自己做的腸,冰箱拿出來煎一下??梢杂没鹜饶c代替奧。

  14. ??材料全部放入,因?yàn)殚|女不喜歡吃生菜??,所以沒放,放上會更好看些??。完成嘍??


  15. ??再配上碗大米粥完美??。


小貼士

??在方法的基礎(chǔ)上,可以添加任何喜歡吃的配料。

??蒜蓉辣醬是靈魂~ (醬豆腐喜歡可以加)

??面糊里記得加點(diǎn)鹽,會勁道些。

??面糊要醒下,做煎餅果子的阿姨告訴我的。

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