最有味道的水，那邊是茶，窗外已是白雪畫(huà)，室內(nèi)更需一壺茶。拿出一把陪伴我多年的茶壺，泡上一壺普洱茶，來(lái)平分雪色。沸水的沖泡，才有了它釋放深蘊(yùn)的香氣。正如我們的人生，一次次的磨練和挫折，才給生活中留下那脈脈深情的幽香。
茶葉產(chǎn)自高山，新鮮采摘，炒制成了綠茶，一不小心發(fā)酵了 ，成了黃茶，發(fā)酵過(guò)了些，來(lái)個(gè)大變身成了烏龍茶，躺下來(lái)曬太陽(yáng)悠閑的白茶，最后來(lái)個(gè)戲法成了黑茶，一品香茗怎么買(mǎi)到好茶？
一、綠茶
好的綠茶，外觀(guān)色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?；好的綠茶，茶湯色澤碧綠，或黃綠明亮，有清香、栗香味等，葉底鮮綠明亮。不好的綠茶，色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，不好的綠茶茶湯，色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，有干澀的味道，葉底陳黃。
如何區(qū)分高山綠茶和平地綠茶
高山綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；高山綠茶茶湯，色澤綠亮，香氣持久，滋味濃厚，葉底明亮，葉質(zhì)柔軟。平地綠茶，外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠；泡出的茶湯色清淡，香氣平淡，滋味醇和，葉質(zhì)較硬，葉脈顯露。
二、紅茶
好的紅茶外形均勻一致，色澤油潤(rùn)，雜質(zhì)很少。不好的紅茶，條索粗而松散、勻齊度差，質(zhì)量次。好茶茶湯色透亮、清澈、不渾濁，優(yōu)質(zhì)紅茶，湯色金黃、橙黃、橙紅、紅艷等色，色澤清澈明亮。次品茶和劣質(zhì)茶，湯色顯紅濃稍暗。
最后用手去搓茶，看它的干濕度，正常的茶容易被折斷，若用力揉搓即成粉末。受潮的茶葉，就沒(méi)有這些特征。
三、黃茶
細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”是黃茶的共同點(diǎn)。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類(lèi)。
黃茶因品種和加工技術(shù)不同，形狀有明顯差別。如君山銀針，以形似針、芽頭肥壯、滿(mǎn)披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結(jié)卷曲呈環(huán)形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。黃大茶以葉肥厚成條、梗長(zhǎng)壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細(xì)短、梗葉分離或梗斷葉破為差。
評(píng)色澤、比黃色的枯潤(rùn)、暗鮮等，以金黃色鮮潤(rùn)為優(yōu)，色枯暗為差。評(píng)凈度比梗、片、末及非茶類(lèi)夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣，以火功足，有鍋巴香為好；火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。
黃茶湯色，以黃湯、明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。從滋味上看：黃茶品飲起來(lái)的滋味，香醇鮮爽上，口感沉悶為下。
四、白茶
白茶買(mǎi)質(zhì)不買(mǎi)類(lèi)：質(zhì)量為上，品類(lèi)輔助。白茶按照采摘部位不同、時(shí)間不同分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類(lèi)別。
不是芽頭越多越好。銀針、白牡丹是芽頭，貢眉、壽眉則是葉片。干度好、沒(méi)有異味，泡出的茶，味道鮮活濃郁，就是好茶。凡是白茶的湯色、香氣、滋味口感出現(xiàn)雜味（讓你說(shuō)不出的口感、感覺(jué)怪異的），茶友們均可舍棄。
五、黑茶
黑茶有發(fā)酵的味道，有花香或果香，經(jīng)過(guò)多年陳放，陳茶還能聞到陳年韻味。外形上，主要看色澤，以及含梗量和條索。黑茶是越陳越香的，陳茶會(huì)有陳香；緊壓茶磚茶看起來(lái)紋理清晰完整、棱角分明，側(cè)面無(wú)裂縫；散茶雖散，但茶葉勻齊、有油光的則比較好。
品質(zhì)好的黑茶，茶湯橙黃明亮，陳年的黑茶沖泡出來(lái)的茶湯，色澤鮮紅亮麗如琥珀。好茶味道醇和，陳茶潤(rùn)滑、回甘。喝起來(lái)讓人感覺(jué)比較舒適，沒(méi)有苦澀甘冽的感覺(jué)?？慈~底：黑褐鮮活為好，相反則不好。
六、烏龍茶
將烏龍茶干茶捧在手上對(duì)著光線(xiàn)檢視，看烏龍茶茶葉，顏色是否鮮活，外形是否均勻。手捧烏龍茶干茶，埋頭貼緊茶葉，深吸口氣，如果香氣持續(xù)甚至愈來(lái)愈強(qiáng)，便是好茶，較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者則為劣品。
用手摸，即看茶葉手感。茶葉手握柔軟，則是干燥不足。好茶拿在手上抖動(dòng)要覺(jué)得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀。觸摸條型茶葉，如葉尖有刺手感，則是茶青太嫩，或退青不足造成“積水”的現(xiàn)象，喝起來(lái)易苦澀。
一杯清茶，宅在家中虔誠(chéng)的獨(dú)飲，只為紀(jì)念歲月深處的那一抹微瀾，用茶的香氣去卸去病毒的干擾，用茶道來(lái)為我們中國(guó)加油!
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