正月十一，夏津縣南王村的田野里，綠色的小油菜已經(jīng)冒著寒風(fēng)出了苗。50多天后，這300畝小苗苗將變成一片花海，養(yǎng)蜂人也會從四面八方趕來。5月中旬，沉甸甸的油菜籽收獲后，兼業(yè)農(nóng)民王德福會把芝麻種子播在這片沃土中。農(nóng)閑時節(jié)，王德福的香油加工廠里，小磨香油、菜籽油就開始香噴噴地生產(chǎn)了。
為了那口老味道
他果斷放棄進(jìn)口芝麻磨香油
夏津小磨香油歷史悠久，以優(yōu)質(zhì)、純正著稱，自清朝末年就享譽(yù)四方。南城鎮(zhèn)南王村是夏津縣最早做香油的村。這個村的芝麻產(chǎn)業(yè)一度“買全國，賣全國”?！败囁R龍”是這個村上個世紀(jì)80年代的真實(shí)寫照。48歲的王德福就出生在這個村，家里祖祖輩輩磨香油，他也于12年前在南王村辦起了香油廠。聽哥哥講，他小時候最幸福的事情，就是爺爺賣香油回來，幫爺爺數(shù)錢。
王德福拿起爺爺當(dāng)年走街串巷賣香油用的撥浪鼓。
油菜已出苗。5月中旬收完油菜就種芝麻。
當(dāng)香油加工戶更愿意選擇采用價格“美麗”的進(jìn)口芝麻時，王德福卻選擇自己種芝麻。據(jù)他介紹，進(jìn)口芝麻10000元/噸，出油率50%左右；國產(chǎn)芝麻14500元/噸，出油率47%左右。一反一正算下來，一斤香油的生產(chǎn)成本就差6塊錢。
“我曾經(jīng)試著用過非洲的進(jìn)口芝麻，但是這種芝麻磨出的香油味道有點(diǎn)澀有點(diǎn)苦，不是人們記憶中夏津縣小磨香油的味道。所以，我決定自己種芝麻自己磨香油。即便成本高，也在所不惜?！边@位執(zhí)著的香油人表示。于是，2018年春天，王德福領(lǐng)辦了夏津縣鑫特信農(nóng)民芝麻種植合作社，專門種芝麻。
種德收福
農(nóng)忙種油料，農(nóng)閑磨香油
今年，合作社在南王村種了300畝芝麻，芝麻收完種油菜，油菜收完種芝麻。談起種芝麻那些事，王德福用“很省事”來形容：“每年5月中旬收完油菜籽就種芝麻，8月底就能收芝麻?，F(xiàn)在種芝麻收芝麻全部機(jī)械化了，期間需要掐一遍心，全程很省事?！睋?jù)他介紹，每畝芝麻需要投入10塊錢的種子錢、300元的肥料錢、100元左右的播種和收割費(fèi)、90元左右的澆地費(fèi)，畝投入500元。芝麻畝產(chǎn)約250斤，而去年的市場價是每斤7元。
與芝麻相比，油菜種植更簡單，全程基本不用管理，種上后，澆澆水，就坐等收籽。100斤籽油菜能出33.5斤油，60斤油餅。光油餅就能賣到每斤1.7元。畝收入500斤到700斤油菜籽。去年油菜籽市場價為每斤2.6元。
為了做大油料產(chǎn)業(yè)，他采購了雜糧播種機(jī)、雜糧聯(lián)合收割機(jī)。收割機(jī)一遍過去，芝麻粒入庫，芝麻秸稈直接還田，油菜也是這樣。
農(nóng)閑時節(jié)，他就在自家香油廠磨香油。2月11日，記者在其香油加工廠看到，這里的芝麻烘炒機(jī)、降溫篩、石磨、墩油機(jī)都在轟隆隆地運(yùn)轉(zhuǎn)著。雖然王德福的香油賣到40元一斤，但從來不愁銷。預(yù)訂成為近年來的大概率事件。今年春節(jié)期間，王德福光香油團(tuán)購就賣了200萬元。
芝麻大豐收，王德福喜上眉梢。
王德福的香油加工廠內(nèi)，小磨香油正在緊張生產(chǎn)中。
王德福既做香油，也做菜籽油，都是自種自收自加工。
苦尋老物件
擬建夏津小磨香油博物館
南王村總共300余戶，其中200多戶干香油買賣，這些村民自20世紀(jì)七八十年代開始外出做生意，如今已經(jīng)分布在蘭州、銀川、呼和浩特、黑河等全國各大城市。而南王村也發(fā)展成為了香油設(shè)備專業(yè)村，2021年被評為省級鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)名品村，專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)有了五家，香油設(shè)備也遠(yuǎn)銷北方各大城市。
“只要是我們南王村出去的，到哪里都餓不著，因?yàn)槟贤跞硕加凶鲂∧ハ阌偷淖鎮(zhèn)鞅臼隆，F(xiàn)在，出去的村民都在各大城市扎了根?！蓖辽灵L的南王村村民王德福說。
夏津王記小磨香油第三代傳承人王德福。
以前，打芝麻只能靠人工；現(xiàn)在，聯(lián)合收割機(jī)可直接顆粒歸倉。
給芝麻掐心是目前還無法實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的一個環(huán)節(jié)。
在南王德福香油廠，記者看到，這里專門拿出一排房子，擺上了老一輩南王人磨香油用的老鍋、芝麻稈、石磨，降溫用的簸箕、篩子以及走街串巷賣香油用的油桶、撥浪鼓、自行車、老秤、油葫蘆等。
拿起祖?zhèn)鞯睦衔锛秃J，王德福講起了它的故事：“我爺爺用的這個油葫蘆很精確，你想要一兩油，就能正好舀出一兩。這種油葫蘆還有半兩的，一兩的，半斤的，最大是二斤的。這個物件現(xiàn)在已經(jīng)快失傳了。”
作為夏津縣王記小磨香油第三代傳人，王德福最大的愿望，就是將苦苦搜尋來的這些與夏津香油生產(chǎn)有關(guān)的老物件集納起來，建成夏津小磨香油博物館，哪怕建個小型的也行。只有這樣，孩子們來到博物館就能體會家鄉(xiāng)歷史悠久的香油文化以及老一輩香油人艱苦創(chuàng)業(yè)的故事。
陽光灑在田野里，也灑在小油菜苗上，望著充滿希望的油菜苗，“香油大王”王德福深吸了一口氣說，今年注定又是一個油料豐收年。
來源：農(nóng)村大眾
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