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【納豆】

納豆源于中國。納豆類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。古書記載有：“納豆自中國秦漢以來開始制作。納豆初始于中國的豆豉。納豆傳入日本后，根據(jù)日本的風(fēng)土發(fā)展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由于系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發(fā)展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產(chǎn)?！?/p>

【性味】性平，味咸

【主治】解煩熱、寒熱虛勞

納豆豆腐盅

納豆豆腐盅

【材料】

豆腐100克、納豆50克、蔥、綠芥末、醬油、各適量

【做法】

1．嫩豆腐放微波里轉(zhuǎn)熱了，取出挖洞；

2．挖出的豆腐與納豆，自帶的調(diào)味包(日本醬油，黃芥末)加色拉醬，一點香油或橄欖油拌勻了，填回洞里；

3．醬油澆在豆腐上，撒蔥末。