說起紅燒肉，很多人都會(huì)不自覺的流口水。這是一道美味的家常菜，對(duì)于愛吃肉的人來說更是愛不釋口。

現(xiàn)在隨著社會(huì)物質(zhì)水平的提高，人們對(duì)肉類的需求也很容易被滿足。在超市中，現(xiàn)在豬肉也會(huì)被分的非常的詳細(xì)。今天就給大家分享一個(gè)超級(jí)好吃的紅燒肉做法。一起看看吧！

我們要準(zhǔn)備食材。

精品的五花肉一斤、八角2~3個(gè)，老抽兩湯匙。鹽適量，糖適量，料酒適量，蔥姜適量，食用油適量。

第一步

我們要先將買來的五花肉洗干凈，切成大塊兒。切成大塊的好處是吃起來口感更棒，對(duì)于愛吃肉的人來說，大快朵頤才是王道。

第二步

我們要在鍋中燒半鍋冷水。這時(shí)直接把切好的肉塊兒一同放在冷水中。用大火煮開，煮開后再煮兩分鐘就可以撈出。撈出后需要用溫水沖洗干凈，然后控干水分。

第三步。

這時(shí)我們要在鍋中倒入少量的油，油溫大概是五六層熱的時(shí)候?qū)私呛徒胚M(jìn)去爆香。

第四步

我們爆香姜片和八角后，把處理好的五花肉也放進(jìn)去，開大火進(jìn)行煸炒。直到把肉塊兒炒的油脂冒出。我們需要把多余的油脂，用鏟子盛出一部分油。為的是避免過分油膩。

第五步

我們需要放入適量的老抽，給紅燒肉上一下色，大約翻炒一分鐘左右。放入料酒。炒出香味后，我們放入適量的鹽和糖，在大陸熱水然后熱水的量，需要沒過肉塊就可以了。我們?cè)僭阱佒袦?zhǔn)備一個(gè)蔥結(jié)，大火燒開后燜煮30到50分鐘。

第六步

時(shí)間差不多的時(shí)候，我們就要開大火收汁，放入適量的雞精，調(diào)一下味道簡(jiǎn)單翻炒幾下撒上一些愛吃的蔥花或者香菜，就可以出鍋了。一盤香噴噴的五花肉。哦不對(duì)，是一盤香噴噴的紅燒肉，就可以裝盤上桌。這可是一道硬菜，愛吃肉的人不可錯(cuò)過哦，香而不膩。肥肉剛剛好，真的是非常美味。

如果能夠配上一碗米飯。軟糯鮮香的紅燒肉。絕對(duì)會(huì)更好吃。

需要注意的是。紅燒肉可以多燜一會(huì)。如果喜歡放生抽也是可以的，但是要注意鹽的量，一定要少一點(diǎn)，避免過咸，雞精呢，可加可不加，根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)整不放雞精也是很好吃的，也更健康，如果喜歡那種入口即化的紅燒肉，可以再大火煮開后多悶半小時(shí)。

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