俗話說：“三九補一冬 來年無病痛”，所以，在這個寒冷的季節(jié)，大家除了要注意防寒保暖外，飲食保健也是非常重要的。每年一到冬季，身邊不少姐妹都會有手腳冰涼、畏寒怕冷的現(xiàn)象，以前我也一樣，這幾年通過學(xué)習(xí)和實踐，我發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝一些補氣活血的藥膳食療湯對改善身體這些癥狀有非常明顯的療效。今天，我就給大家推薦一款冬天我自己常喝的補氣、活血、暖身、溫胃、健脾的藥膳食療湯------參歸山藥羊肉湯。
大家知道，羊肉能大補氣血、溫胃助陽，它溫中散寒，補而不燥，是冬季大補氣血的最佳食物。而山藥是一味具有強壯身體，補益脾胃的藥食同源的食物。山藥中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。長期食用山藥可為人體增加大量的黏蛋白，預(yù)防導(dǎo)致心血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生。其中的黏多糖與無機鹽結(jié)合，有助于強壯骨質(zhì)，可讓軟骨具有彈性。
黨參和當(dāng)歸，大家都知道，黨參補氣生津，當(dāng)歸活血補血，二者一起燉有補氣血，驅(qū)風(fēng)寒，暢血流之功效，是怕冷體弱者最合適的補品。
所以，我給大家推薦的這款參歸山藥羊肉湯結(jié)合了山藥、羊肉二者的優(yōu)勢，不僅有補脾益腎、溫中暖下的功效，而且在熬制山藥羊肉湯時，我還放入了黨參、當(dāng)歸、枸杞和紅棗，所以更增加了這款湯補血補氣、暖身活血的功效，因此它是非常適合冬季手腳冰涼姐妹們喝的一款藥膳食療湯。
冬季補氣活血食療湯------參歸山藥羊肉湯
用料：黨參15克、當(dāng)歸10克、山藥150克、羊肉200克、枸杞子6克、大棗6枚、蔥、姜少許
步驟：
1、將羊肉洗凈切塊，山藥洗凈去皮切塊泡到清水里；枸杞子洗凈；紅棗洗凈，泡漲。
2、鍋里放水，加蔥、姜、料酒，燒到水快開時，放入羊肉焯水，然后把焯過水的羊肉用溫水洗凈晾涼
3、砂鍋加足冷水，然后把羊肉、黨參、當(dāng)歸、大棗、蔥、姜同時放入
4、大火燒開，15分鐘后轉(zhuǎn)小火燉2個小時
5、放入山藥，再燉半個小時左右，至山藥和羊肉熟爛
6、放入枸杞子
7、關(guān)火
8、喝前放鹽調(diào)味即可
友情提醒：燉湯最好不要為了省時省氣而用高壓鍋
1、慢火出好湯，用砂鍋燉的湯經(jīng)過幾個小時不斷的小開、翻騰、慢燉，才能把各種食材里面的營養(yǎng)全部都溶進到湯里面。
2、高壓鍋燉湯雖然在時間上比砂鍋煲湯快，但無論味道還是營養(yǎng)都損失了很多，可以說這是一種以時間來犧牲質(zhì)量的做法，所以不可取。
