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怎么也吃不夠的幾道家常菜，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，家宴待客都有面。

【西蘭花貽貝醬】

貽貝洗凈后用水焯一下

準(zhǔn)備好食材：西蘭花用水焯一下控干水分，將貽貝肉剝離

熱鍋放油，放入蔥

放入姜、蒜和西蘭花梗

翻炒幾下

放入貽貝肉翻炒幾下

放入黃醬

炒幾下即可

西蘭花擺入盤中

將炒好的貽貝醬放入盤中即可

【酸菜碎米兔】

提前將原料準(zhǔn)備好，兔肉清洗干凈切丁備用

酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；蔥切段，青辣椒紅辣椒切成圈待用

將切成丁的兔肉用適量鹽、料酒、蔥、大蒜、老姜和濕淀粉拌勻腌味

鍋內(nèi)倒油燒熱后，將腌制入味的兔丁放入油鍋中滑熟后起鍋瀝干油待用

鍋內(nèi)留少許底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香鍋

爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均勻翻炒即可出鍋

【麻辣蘑菇】

平菇擇洗干凈，下入開水里燙一下，撈出晾涼后擠去水分。

面粉和淀粉中加入打散的雞蛋和鹽，加入水，攪拌至無(wú)顆粒。

將擠去水分的平菇撕成細(xì)條，放入面糊中沾勻。

一個(gè)個(gè)放入燒熱的油里炸。

炸一遍后撈出，再?gòu)?fù)炸一遍。

蒜切片、蔥切斜刀，辣椒剪成段備用。

炒鍋熱鍋涼油，下入辣椒小火煸炒出香味。

放入花椒、大蔥和蒜繼續(xù)煸炒出香味，倒入炸好的平菇，撒入少量椒鹽和孜然粉，翻勻即可。