陳逸飛對美食情有獨鐘。他出生于寧波，對家鄉(xiāng)寧波菜，他的評價是：鮮咸合一，原汁原味，很有特色；海鮮味道很好。陳逸飛說：“回老家的時候，聽人們說起'咸熗蟹’、'黃泥螺’、'臭冬瓜’，感覺很親近?！?br>咸熗蟹是寧波人請客吃飯時必不可少的一道海鮮。熗蟹的吃法，寧波各地都有所不同。在寧波老三區(qū)，熗蟹的咸味會比較淡，食用時要加點黃酒調味，更顯鮮美。在奉化，熗蟹被腌得咸味很重，撒的鹽和做咸菜時一樣多，鮮活味雖少，但另有漬透的韻味。在余姚慈溪一帶，當?shù)厝讼矚g在熗蟹上澆些白酒，時而還會加點糖，吃起來別有一番韻味。這幾種不同的吃法，陳逸飛都很喜歡。
對于上海菜，陳逸飛尤愛蒸三鮮和大閘蟹。蒸三鮮的做法是將水發(fā)肉皮漂洗捏干、水發(fā)海參洗凈，分別切成條塊狀。香菇去蒂后洗凈。先將肉皮和豬爪塊放在大湯碗里，將熟雞、豬肚、爆魚排成三角形，整齊地放在上面。豬肉丸和魚肉丸間隔放在碗邊?；鹜绕⒐S片、海參排在雞、肚、爆魚的三角間隙中，香菇放在三角形中間。隨后加入料酒、精鹽、肉清湯，上籠用大火蒸 透后出籠，淋入適量熟豬油即成。此菜色澤鮮艷，裝盤整齊，湯清味鮮。
在上海，陳逸飛最喜歡去“上海老站”，說坐在車廂座里，感覺很好，菜的味道也是本幫的。后來，上海的寧波風味餐廳越開越多，陳逸飛頻頻光顧。他說：“現(xiàn)在在上海，寧波菜極其風行，在街上走，能不時看到做寧波菜的高檔酒店，寧波人是很有魄力的。”
有一段時間，陳逸飛經(jīng)常到“水上人家”餐廳吃飯。有一次，他很隨意地點了兩只寧波家常菜，一只是豬肝炒菠菜，另一只是腌篤鮮。因為陳逸飛經(jīng)常光顧這家餐廳，所以廚師長每次都會征詢他對寧波菜的意見時。陳逸飛總是說：“蠻不錯，很合我的胃口，煮爛一點會更好?！?br>寧波菜與上海菜本同屬一個飲食門派，腌篤鮮的燒法取“鮮咸合一”之法，即鮮活原料與海貨干制品或腌制原料放在一起“篤”?！昂V”是寧波話，意為用文火慢慢煨?！昂V”會令原料的味道互相滲透而產(chǎn)生復合味，此味可謂別具一格。陳逸飛每次吃腌篤鮮，都要特別關照放寧波的筍。還有他常吃的三鮮湯，雖是上海菜，但寧波人卻把它視作“寧波下飯”。
上海的一條小巷里藏著一家餐廳，里面的廚師擅長做一道蝦子大烏參。每次陳逸飛來這家餐廳吃飯，都必點這道菜。
蝦子大烏參的基礎做法是將熟豬油燒至六成熱，放入蔥結炸出香味，即成蔥油。炒鍋置于旺火上燒熱，倒入熟豆油，燒至八成熱后將烏參皮朝上放在漏勺里，浸入油鍋，并用漏勺輕輕抖動，炸至爆裂聲逐漸減弱后，撈出控油。
隨后把鍋內熱油倒出，鍋里留適量余油，放入大烏參，再加入料酒、醬油、炒肉鹵、白糖、蝦子、肉清湯燒開。加蓋后用小火燒四分鐘左右，用漏勺撈出大烏參，皮朝上放在長盤里，鍋里的鹵汁用濕淀粉勾芡，接著邊淋蔥油邊攪拌，把蔥油全部攪進鹵汁后，撒入蔥段，將鹵汁澆在大烏參上即成。這道菜形如發(fā)髻，烏光發(fā)亮，酥爛不碎，味道香醇。
陳逸飛從廚師長的口中得知了這道菜的進階制作竅門：“最好的大烏參重七到八兩，做這道上海菜非?？简灮鸷蚝凸に嚕枰?，里外火候要接近，用蝦子入味，以油勾芡保證溫度，'一燙保三鮮’，呈現(xiàn)時，濃油赤醬的大烏參上再淋上一點血紅的雞米，提升美感。這道大烏參吃進嘴里很Q彈，入口即化?！?br>陳逸飛的胃口其實不大，每次吃菜都不多，基本不吃高熱量的的大葷大腥之物，但對山東的大饅頭情有獨鐘。他一頓能吃兩只，吃時還搭配上各種咸菜，吃得津津有味。
陳逸飛一次在山東演講結束后，某報紙主編欲將一疊厚厚的“講課費”給他作為酬勞，但陳逸飛堅決不肯收下。主編將錢款硬塞進陳逸飛的拉桿箱時，后者再次拿了出來，嚴肅地說：“希望你們不要打破我做事的原則！再說，這是我首次來山東，禮儀之邦，算是我和山東結個緣吧！”
看到對方露出遺憾的神色，陳逸飛忽然笑了，說：“這樣吧，我喜歡山東的高莊大饅頭，你們送我饅頭，我來者不拒！”結果，主編直接送了他兩大塑料袋的高莊饅頭，褐白兩色，一為高粱粉質地，一為小麥粉質地。
飛機上，陳逸飛得意地對同行伙伴說：“儂曉得為啥北方饅頭好吃？材料不一樣，有嚼勁！不像南方的面粉，只會粘牙齒！”
還有一樣面食是陳逸飛喜歡的，就是上海的小餛飩。他吃宵夜時，常吃的就是小餛飩。高起興來，他能吃上兩碗。
陳逸飛喜歡在早餐喝點咖啡，吃上幾片烤吐司面包，再來上一份煎雞蛋。但因為身體原因，他拒絕了甜食和油膩的東西。每次吃飯，他都會把油膩的東西挑出來不吃。但陳逸飛一直保持著喝咖啡的習慣，一有空就往咖啡館跑。在陳逸飛的“海上舊夢”系列油畫作品中，他還試圖表現(xiàn)年輕人的“咖啡文化”，展現(xiàn)了酒吧、夜總會等夜生活的場景。此外，逢年過節(jié)，或者招待朋友的時候，陳逸飛還會喝上一小杯白酒。
后來，因為身體的原因，他基本上就不喝酒了，甚至只有10度左右的米酒、高梁酒也堅決不喝。他生命的最后幾年，嗜好的美食，大都是口味簡潔，清淡少油了。
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