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花生的營養(yǎng)價值和藥用價值，花生紅衣有什么作用，吃花生有什么好處，花生的保健治病作用，花生的食療方法

花生的營養(yǎng)價值：

         花生的營養(yǎng)價值相當高，老少皆宜，風味獨特，營養(yǎng)豐富。花生富含優(yōu)質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素a、b、c、e、k等多種營養(yǎng)物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。

         花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等?？茖W研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發(fā)育、提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老?；ㄉ械膬翰杷兀簿哂泻軓姷目估匣δ?。

         花生的藥用價值：

         花生不僅是一種營養(yǎng)價值高的食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生味甘性平，營養(yǎng)豐富，具有健脾、和胃、養(yǎng)血止血、潤肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低膽固醇，預防和治療動脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等，另外它還可以防治腫瘤類的疾病，是一味不錯的中藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養(yǎng)調氣，清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效?；ㄉ耐鈿ず心鞠菟兀山档湍懝檀?。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。

         花生紅衣有什么作用：

         吃花生時不要把花生紅衣去掉，要帶紅衣一起吃營養(yǎng)價值最高?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明：花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。 所以女性朋友，尤其是處于經期、孕期、產后和哺乳期的女性更應該常吃、多吃。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。花生紅衣可以對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能，縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。在用于治療消化道、肺結核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。花生紅衣還可預防神經炎、腳氣病、干眼病、口唇炎等維生素b1b2缺乏癥，所以吃花生米最好連衣一起吃。血小板減少性紫癜的患者，每日生吃帶紅衣花生數(shù)粒，長期食用可有一定療效。

        花生的食療方法：

　     2，降壓降脂湯：每日用花生外殼100克煎湯，不拘多少，頻頻飲之。

　     3，止咳蜜：去皮花生仁50克，搗碎，加少量水，煮熟，當水將盡時，入蜂蜜攪拌收膏，潤肺止咳。

　     4，失眠茶：用花生鮮葉60克，或干葉20克，洗凈，用滾水沏泡，代茶飲，本茶鎮(zhèn)靜安神，助失眠治療。

　     5，花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。

         6，花生加紅棗及大米煮粥：可健脾胃，用于脾虛氣弱、食欲不振。

         7，花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華。

         8，產后缺奶：可用花生米60克，黃豆60克，豬蹄一只，一同燉食。

         9，治療高血壓：可用花生米浸入醋中，五日后服用，每日晨空腹吃10粒。

        10，治療高血脂、冠心?。?/span>可用干花生殼洗凈水煎服，每次服50-100克。

        11，帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖：可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃。

　    12，花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等癥。

         13，保護心臟：不受傷大量的研究表明，花生、花生醬等花生制品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。我們都知道適當?shù)睾燃t酒對心臟很有好處，其實，花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇,這是一種很強的抗氧化劑，對血管的健康非常重要。而同時，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。

         14，減肥：每天吃10顆花生輕松瘦10斤，過去，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過，近來多國的營養(yǎng)專家都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖?；ㄉ軠p肥營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。