究竟有多少癌癥是“吃”出來的？ [原文地址]

就在上海復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院創(chuàng)下了一項(xiàng)“新紀(jì)錄”，收治了迄今為止年齡最小的年僅14歲的一名晚期胃癌患者后，不久又傳出一個(gè)新聞，沈陽一男子，因?yàn)檫^分迷戀吃火鍋，結(jié)果導(dǎo)致出現(xiàn)食道癌……

這些癌癥真的和吃的關(guān)系如此密切嗎？

得知這些消息后，北京腫瘤醫(yī)院胃腸外一科副主任醫(yī)師步召德表示愕然的同時(shí)，也強(qiáng)調(diào)該病患屬于“個(gè)例”，大家不必過分緊張。但是，近年來胃癌“年輕化”的趨勢確實(shí)越來越明顯，臨床中不乏30歲左右就查出患有胃癌的患者。

不僅胃癌有低齡化趨勢，20多歲查出乳腺癌、30多歲確診為甲狀腺癌的病患也不稀罕，就連好發(fā)于中老年人的前列腺癌，專家建議篩查年齡也提前到40歲。

在腫瘤醫(yī)生眼里，癌癥“年輕化”除與遺傳因素、癌前病變等因素有關(guān)外，不良飲食習(xí)慣是主要的誘發(fā)因素。

在此，需要強(qiáng)調(diào)年輕人推崇的“辣”飲食：麻辣龍蝦、變態(tài)雞翅、麻辣香鍋以及水煮魚等辛辣食品，都會(huì)破壞胃腸道黏膜，使其失去原有防御功能，給癌細(xì)胞以可乘之機(jī)。特別是有的年輕人，不僅喜歡“飆辣”，還養(yǎng)成了嗜辣的習(xí)慣，沒有辣椒、辣醬就覺得飯菜不香。

因此，奉勸年輕人不要等查出癌癥后，才反省自己的不良飲食習(xí)慣，一時(shí)的口腹之欲很可能已埋下癌變隱患。在此，還是要不厭其煩地地重申一下世界癌癥研究基金會(huì)的建議：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，進(jìn)食不宜過快過燙，不飲烈酒、不抽煙，多吃含纖維素豐富的新鮮蔬菜、水果等。

世界癌癥研究基金會(huì)的最新報(bào)告有許多驚人的發(fā)現(xiàn)：

　　肥胖成為導(dǎo)致癌癥的“罪魁”

　　報(bào)告中最驚人的發(fā)現(xiàn)是：研究證實(shí)，身體脂肪過多會(huì)增加多種癌癥的危險(xiǎn)性，肥胖是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的決定因素。腰圍每增加一英寸，患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就增加了8倍，二者的關(guān)系非常密切，尤其是最常見的直腸癌等。

　　參與報(bào)告的新西蘭營養(yǎng)學(xué)教授介紹，除了煙草以外，身體肥胖是一個(gè)特別重要的與生活方式有關(guān)的癌癥決定因素，包括結(jié)腸癌、乳腺癌、腎癌在內(nèi)的6種癌癥，都已經(jīng)被證實(shí)與肥胖有關(guān)，而增加活動(dòng)則可以減少結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生，并可能減少乳腺癌和子宮內(nèi)膜癌的發(fā)生。因此，避免肥胖、控制體重和多運(yùn)動(dòng)成為最主要的防癌措施。

　　關(guān)于肥胖的標(biāo)準(zhǔn)，可以應(yīng)用目前使用廣泛的肥胖獨(dú)體指數(shù)(BMI)來測算，即體重除以身高的平方。如果在18.50～24.99的范圍內(nèi)，就可以說是正常。但對于不同國家、不同人群，這個(gè)指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)也有差異。對于亞洲國家居民來說，指數(shù)的上限還要降低，即23就已經(jīng)達(dá)到了臨界點(diǎn)。對于普通人來說，這個(gè)指數(shù)越大患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就越大。

　　運(yùn)動(dòng)會(huì)減少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

　　《食物、營養(yǎng)、身體活動(dòng)與癌癥預(yù)防》報(bào)告認(rèn)為，適度的運(yùn)動(dòng)不僅會(huì)增強(qiáng)體質(zhì)，也會(huì)較少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

　　中國工程院院士、中國疾病控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所陳君石研究員指出，隨著國民經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展而發(fā)生著人們生活方式的改變，包括吸煙和飲酒的增加，膳食改變、動(dòng)物性食物和油脂消費(fèi)增加，加上身體活動(dòng)量減少，導(dǎo)致超重和肥胖;而身體脂肪過多則是多種癌癥的主要危險(xiǎn)因素。他說，報(bào)告讓我們警醒：身體中少量的多余脂肪都可能增加癌癥的危險(xiǎn);但好消息是：即便是很少的體重降低也能夠減少這種危險(xiǎn)。因此，報(bào)告建議人們每天至少進(jìn)行30分鐘的中度身體活動(dòng)(相當(dāng)于快走)，這不僅僅因?yàn)榛顒?dòng)有助于保持健康體重，有證據(jù)表明，體力活動(dòng)本身就可以減少癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。這種活動(dòng)不單指專門的運(yùn)動(dòng)健身，也包括人們的日?；顒?dòng)，如騎自行車、爬樓梯等等，這些人們生活中的一部分，都是積極防癌的重要一環(huán)。每天30分鐘的活動(dòng)量，也是一個(gè)最低限度的要求，隨著身體適應(yīng)能力的增加，應(yīng)該做到每天60分鐘(或以上)中度身體活動(dòng)，或30分鐘以上的重度身體活動(dòng)。