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黑胡椒牛肉是我最喜歡的食譜之一，因?yàn)槲蚁矚g甜椒和黑胡椒在中式菜中的搭配，這兩種食材再加上牛肉，比如牛里脊肉、牛腰肉，會(huì)保證做得很好吃。如果你喜歡焦糖洋蔥的甜味和輕微燒焦的味道，在加入牛肉之前，將洋蔥和青椒稍微炒長(zhǎng)一點(diǎn)。你將會(huì)得到口味更濃的黑胡椒牛肉。

黑胡椒牛肉的做法

原料：250克的牛里脊肉或者牛腰肉、半湯匙食用油、切碎的瓣蒜、生姜、2個(gè)去籽切成片的小綠色甜椒、2個(gè)去籽切成塊的小紅辣椒、洋蔥、黑胡椒、鹽

腌料：1茶匙醬油、1湯匙蠔油、1茶匙伍斯特沙司、1茶匙米酒、半茶匙玉米淀粉、半茶匙芝麻油、半茶匙糖

黑胡椒牛肉的制作步驟：

1用所有腌料腌牛肉，大約15分鐘。

2在鍋或平底鍋中，用大火加熱1湯匙油。然后把牛肉炒成棕褐色，但內(nèi)部仍然是粉紅色，此時(shí)拿出放在盤子，放在一邊。

3在鍋或平底鍋里加油并燒熱，然后用旺火暴蒜頭和姜直到有香味，再加入青椒，紅椒，洋蔥和黑胡椒，炒到你聞到為止。

4將牛肉轉(zhuǎn)移到炒鍋或煎鍋中，直到炒熟為止，一般肉的中心不再是粉紅色。裝旁就可以吃了。