春節(jié)放假這么多天，熊孩子要開(kāi)學(xué)了，我終于能過(guò)上清靜的日子了，不用天天聽(tīng)他們?cè)诙厙Z叨了，哈哈。言歸正傳，馬上開(kāi)學(xué)了，又要為孩子準(zhǔn)備早餐了，早餐既又要營(yíng)養(yǎng)又要快捷，而且還要孩子愛(ài)吃，所以得經(jīng)常變著花樣做，下面我給大家推薦6種美味早餐做法，早起半小時(shí)搞定，好吃又營(yíng)養(yǎng)，每天一道換著做，讓孩子一周早餐不重樣，孩子吃得開(kāi)心，家長(zhǎng)也放心。
胡蘿卜煎餅
【材料】：胡蘿卜 2根，雞蛋 3個(gè)，食鹽 半茶匙，五香粉 1茶匙
【做法】：
1、胡蘿卜去皮后擦絲，加入少量鹽和五香粉攪拌均勻（喜甜的可以放糖），然后敲入雞蛋，具體的量要根據(jù)胡蘿卜絲的多少，只要做到胡蘿卜絲都沾到雞蛋液就行。
2、在鍋內(nèi)刷上一層油，把胡蘿卜蛋糊倒入鍋內(nèi)用中小火煎，用勺子攤平，不要鋪厚，翻面時(shí)要壓一下，熟得更快。
3、看到胡蘿卜餅表面凝固后，翻面繼續(xù)煎，吃時(shí)可加番茄醬，沙拉醬，千島醬，蛋黃醬，味道也不錯(cuò)。
韭菜雞蛋餅
【材料】：韭菜 適量、雞蛋 2個(gè)、面粉 適量、鹽 1小勺
【做法】：
1、韭菜摘洗干凈后切碎；
2、碗中打入雞蛋攪散，加入面粉，攪拌均勻，無(wú)干粉無(wú)顆粒狀；面糊太干可以加少許水；
3、加入韭菜，鹽，食用油，五香粉攪拌均勻。
4、不粘鍋刷少許油，倒入適量韭菜面糊攤開(kāi)，用鏟子攤平攤均勻，蓋上蓋子，最小火燜兩分鐘；
5、一面煎到定型后翻面，小火慢煎至兩面金黃色，出鍋切塊即可。
紅薯煎餅
【材料】：紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量
【做法】：
1、首先紅薯去皮切片，上鍋蒸15-20分鐘，將蒸熟的地瓜放到大的盛器內(nèi)，趁熱將地瓜全部搗碎壓成泥狀；
2、變成泥狀后，加入白糖，逐步加入適量的面粉，這里不需要加水，繼續(xù)進(jìn)行和面揉成團(tuán)狀。
3、把所有面團(tuán)分成40克一個(gè)的小面團(tuán)，揉圓后按扁，放入碗里沾上芝麻。
4、在鍋里倒點(diǎn)油，把揉好的紅薯面餅放鍋里煎，火候要小，不然容易焦，煎到兩面微焦，顏色變深就可以出鍋了。
玉米煎餅
【材料】：玉米 2根、糯米粉 適量、雞蛋 1個(gè)、黑芝麻 適量、白糖 適量
【做法】：
1、玉米最好選用鮮嫩的甜玉米，汁水比起糯玉米來(lái)更豐富，把玉米粒放入料理機(jī)攪拌成泥，不要加水，而且打出來(lái)的玉米漿也更細(xì)膩。
2、玉米漿不用加水，放入白糖，倒入糯米粉，再打入一個(gè)雞蛋攪拌至糊狀，面糊不要太稀，類似酸奶的稠度就可以啦；
3、用小火把鍋燒熱，用勺子舀適量的面糊入鍋，它自己會(huì)流成圓形，一次可以做好幾個(gè)，但是餅與餅之間一定要留有空隙以免粘連；
4、撒上香香的芝麻，小火一面煎黃再翻面，最后將玉米餅煎至兩面金黃熟透即可。
西紅柿雞蛋面
【材料】：西紅柿 2個(gè)、雞蛋3個(gè)、掛面 適量、蔥適量、鹽 適量、白糖 1茶匙、醬油 2小勺
【做法】：
1、雞蛋加少許鹽，用筷子打散；加幾滴清水炒出來(lái)會(huì)更嫩；鍋里油熱后加入蛋液，蛋液稍微凝固之后快速攪拌翻炒，一成形立馬出鍋，待用；
2、西紅柿去皮切塊（懶得去皮也行），鍋內(nèi)放入適量油燒熱，放入西紅柿塊，用鏟子適當(dāng)?shù)匕磯撼鲋?，加?小勺醬油、1茶匙白糖，中和番茄的酸度，把番茄炒軟出汁；
3、西紅柿炒化后放入雞蛋，加入熱水，水可以多一點(diǎn)，中小火煮5分鐘；
4、下入面條，開(kāi)蓋煮幾分鐘后即可（根據(jù)面條的種類）。煮好的面條撈入碗中加少許香油拌均勻，記得面條利落點(diǎn)，控干水啊。
鳥(niǎo)巢早餐餅
【材料】：掛面 適量，鵪鶉蛋 9個(gè)，五香粉 半茶匙，鹽 半茶匙，淀粉 3茶匙
【做法】：
1、鵪鶉蛋或雞蛋都可以，把鵪鶉蛋分離蛋清和蛋黃；
2、將掛面煮熟，過(guò)一遍涼水，然后瀝干水分，放入少許油，放入鹽和五香粉用手抓勻。
3、平底鍋刷油，油熱放入掛面條，用手卷出鳥(niǎo)窩的形狀，中間留孔，開(kāi)小火，避免煎糊，蓋蓋小火慢煎；
4、一分鐘后，中間加入鵪鶉蛋黃，繼續(xù)慢煎4-5分鐘左右，等到蛋黃顏色變淺，開(kāi)蓋刷上醬料，撒上香蔥碎，關(guān)火燜一會(huì)即可享用美味啦。
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