拿零食當(dāng)飯吃的人，擁有世界最深的孤獨(dú)。分享幾道家常菜做法，希望大家喜歡!
一、蔥爆小羊肉
材料：羊腿肉、大蔥、紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕淀粉、干淀粉、鹽、黃酒、生抽、糖、胡椒粉、香醋、雞精。
做法：
1、蔥切段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長(zhǎng)段備用。
2、羊肉切薄片，加鹽一茶匙、黃酒半湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半個(gè)、濕淀粉半湯匙、腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。
3、鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即可盛出。
4、底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。
5、放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。
6、 炒到大蔥變軟，放入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味即可。
二、魚香肉絲
材料：里脊肉、木耳、青筍、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、剁椒醬、蠔油、生抽、淀粉、糖、鹽、醋、料酒、食用油。
做法：
1、木耳提前用冷水泡發(fā)，泡好之后清洗干凈切成細(xì)絲，青筍和蘿卜分別切成細(xì)絲備用。
2、將肉先切成薄片，再改刀切成細(xì)絲，肉絲里加入料酒、少許鹽、少許淀粉拌勻。
3、取一凈碗加入蠔油、生抽、醋、白糖、1茶匙淀粉調(diào)成料汁。
4、鍋內(nèi)加水，水燒開后，把木耳和胡蘿卜倒入焯水30秒后倒入青筍絲，然后再焯水一分鐘，斷生后倒出控水。
3、鍋內(nèi)燒油，油燒至5成熱，倒入肉絲，小火炒1分鐘左右，滑至肉絲變色，倒出控油。
4、鍋里留油，加入剁椒醬小火炒出紅油后，加入蔥姜蒜炒出香味，倒入肉絲翻炒均勻，再加入其他的配菜翻炒均勻，最后倒入調(diào)好的料汁炒勻，大火收汁即可出鍋。
三、西紅柿雞蛋湯
材料：西紅柿、雞蛋、面粉、蔥末、香菜末、番茄醬、白糖、鹽、香油。
做法：
1、西紅柿切塊、蔥切末。
2、熱鍋涼油，放入蔥末爆香，再放入西紅柿塊，翻炒30秒，加入適量番茄醬、白糖、鹽，開中火炒出紅油。
3、鍋中倒水，大火燒開，將面粉分次加水?dāng)嚢璩尚☆w粒狀后，分次倒入鍋中，用筷子迅速攪拌。
4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火，面疙瘩成熟后轉(zhuǎn)小火，打散雞蛋倒入鍋中，待雞蛋液凝固后攪拌，最后放香油即可。
是不是還在為每天吃什么而煩惱，關(guān)注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!
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